Amigos<br><br>Solo queda reconocer y saludar a los visionarios de esa época, que esperamos pueda convertirse en una realidad muy pronto, cuando el empresario pesquero harinero comprenda cabalmente que la anchoveta no solo sirve para hacer harina.<br>
<br clear="all">
Jesús Barreto Meza<br>Docente, Asesor y Facilitador<br>
<br><br><div class="gmail_quote">El 10 de julio de 2009 12:11, Señor de las Olas <span dir="ltr"><<a href="mailto:senordelasolas@gmail.com" target="_blank">senordelasolas@gmail.com</a>></span> escribió:<br><blockquote class="gmail_quote" style="border-left: 1px solid rgb(204, 204, 204); margin: 0pt 0pt 0pt 0.8ex; padding-left: 1ex;">
*Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*<br>
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OANNES "SEÑOR DE LAS OLAS"<br>
Foro Hispano Americano de Intercambio<br>
de Información sobre Temas de Mar.<br>
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Buenos días amigos de Oannes,<br>
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Hoy día se inauguro la Primera Convención Pesquera 2009: “Aplicaciones para<br>
el Proceso y Comercialización de Conservas de Pescado”, evento organizado<br>
por Target Comunicaciones y auspiciado por nuestra organización, evento que<br>
se esta realizando en el Centro de Convenciones INICTEL desde las 9:00 am y<br>
concluiría a las 6:00 PM, para su información, incluimos debajo el breve<br>
discurso de inauguración del presidente de nuestra Junta Directiva, Sr.<br>
Francisco J. Miranda Avalos.<br>
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Atte.<br>
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Administración de la Lista Oannes Foro.<br>
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Antes que nada quisiera agradecerle a Target Comunicaciones, por invitarme a<br>
inaugurar esta Primera Convención Pesquera 2009 denominada: “Aplicaciones<br>
para el Proceso y Comercialización de Conservas de Pescado”, y además por<br>
supuesto, tener la oportunidad de saludar a todos los presentes. Es un honor<br>
y un placer estar aquí.<br>
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Quisiera que sepan que el 3 de julio de este año, un amigo muy querido: el<br>
Ing. Cesar Chavez Navarro, Ex Presidente de la Sociedad Nacional de<br>
Pesquería, me recordó por email que se cumplían 7 años del fallecimiento de<br>
Javier Tantaleán Vanini, amigo común y pescador submarino como yo. Cesar<br>
pensó que era oportuno en la fecha recordarlo en nuestras oraciones por su<br>
eterno descanso. Prefiero aprovechar la oportunidad para recordar a Javier<br>
Tantaleán no solo en mis oraciones, sino con la justicia que merece.<br>
<br>
<br>
<br>
Javier, después de ser el Primer Ministro de Pesquería del Peru y luego de<br>
ser duramente criticado y vilipendiado, se dio el trabajo de publicar un<br>
libro con el sui generis título: "Yo respondo"…en clara alusión a su negado<br>
derecho de defensa ante todos sus innumerables detractores. Y es que en el<br>
Perú tenemos la costumbre de que cuando un gobierno termina, nadie analiza<br>
objetivamente sus aciertos, solo critica sus errores, dejando de esta forma<br>
las buenas obras en el olvido. Somos una nación con mala memoria.<br>
<br>
<br>
<br>
Pero deben saber que después varios años de experimentación y estudios, de<br>
un laborioso así como difícil proceso de fabricar en Noruega la maquinaria<br>
especial que se necesitaba, experimentar con 5 bolicheras transferidas de<br>
Pesca-Perú a EPSEP para ser transformadas y tener en sus bodegas: agua de<br>
mar refrigerada; en 1975 llego al Perú la maquinaria para la primera planta<br>
de planta de conservas de anchoveta que fue establecida en Ilo. Una<br>
inversión de cuatrocientos millones de soles, de aquel entonces, para<br>
producir 280,000 cajas de 100 latas cada una.<br>
<br>
<br>
<br>
Para Javier Tantaleán, era el proyecto más importante hacia la adecuada<br>
utilización de la anchoveta por el hombre. Era uno de sus mayores sueños<br>
compartido incluso con Lucho Banchero (Su amigo también), con miras a lograr<br>
una inversión masiva en el Perú de organizaciones mundiales de asistencia a<br>
la alimentación con el fin de proveer al mundo hambriento de las proteínas<br>
que el Perú tiene en su mar. Incluso pretendió que este llamado se hiciera<br>
en las Naciones Unidas, entendiéndose que no era una inversión directa de<br>
compañías extranjeras sino que, en lugar de emplear el dinero no<br>
reembolsable en comprar alimentos en una zona para vender en otra, se<br>
dirigiera al Perú para aprovechar la anchoveta y que esta no solo fuera<br>
convertida en harina y aceite. Esa planta dejo de funcionar años después y<br>
hubo que esperar algo más de 30 años para romper el absurdo mito creado de<br>
que la anchoveta era alergenica, y para que el Instituto Tecnológico<br>
Pesquero demostrara la inocuidad del recurso, así como sus enormes virtudes<br>
alimenticias y su gran potencial como producto para la elaboración de<br>
conservas de alta calidad.<br>
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<br>
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Hace algunos años atrás nuestro hoy Vice Ministro de Pesquería, Alfonso<br>
Miranda Eyzaguirre presidia el ITP. En ese entonces, lanzo el reto de lograr<br>
que 400 mil toneladas, de los 5 millones de toneladas de anchoveta que<br>
pescamos al año, fuesen usadas para el consumo humano. El 2006 usamos solo<br>
44 mil, el 2007 fueron 72 mil, el 2008 llegamos a las 90 mil y esperamos que<br>
durante el 2009 pasemos de las 100 mil toneladas. Pero solo será la cuarta<br>
parte del reto. Que además, es menos de la decima parte de la cantidad que<br>
pescamos para hacer harina y aceite de pescado entero. Cuando podríamos<br>
hacer estos subproductos, solo de residuos.<br>
<br>
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<br>
Hoy el reto de la crisis mundial brinda una excelente oportunidad para la<br>
anchoveta y otras muchas conservas de pescados y mariscos: El mercado actual<br>
se ha orientado hacia el supermercado, porque la gente prefiere comer en<br>
casa. Es el momento pues para darle espacio a esa creatividad peruana tan<br>
ponderada, orientándose correctamente en cada mercado, con diversos<br>
productos enlatados, no solo de anchoveta, sino también de atún, pota y<br>
otros mariscos, desarrollando además una mayor presencia del envase de<br>
vidrio y del pouch (o envase retortable).<br>
<br>
<br>
<br>
Creatividad y diversidad es entonces el reto para los nuevos conserveros, y<br>
además es la poderosa razón nos trae aquí y me permite inaugurar con todo<br>
agrado este evento.<br>
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<br>
Muchas gracias.<br>
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------------ próxima parte ------------<br>
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