Las plantas de proceso primario estàn diseñadas como su nombre lo indica ,dar un proceso inicial, como es desvalve eviscerado,corte,clasificado,todo lo que es PRIMARIO, el resto se termina en la planta de congelado,tu solamente haràs talvez desconche,eviscerado,limpieza ,clasificado,etc,una vez terminado este proceso lo almacenas en una càmara de refrigeraciòn hasta el momento que lo envìes a una planta de proceso final.<br>
Siempre debes de tener en cuenta que las plantas de proceso primario debes de mantener las condiciones de higiene ,sanidad y seguridad al igual que la planta de proceso final,no vayas a pensar que como es una planta de proceso primario vas a procesar sin las màs mìnimas condiciones de salubridad.<br>
Ahora como lo que quieres es el diseño de la planta,fàcil:<br>Haz tu diagrama de flujo de los productos que vas a procesar ( recepciòn,inspecciòn,pesado,clasificado,almacenado,etc)<br>Despues dibuja un rectangulo con las medidas de tu terreno<br>
Ubica tus procesos dentro del rectangulo<br>Acuerdate de considerar espacio para oficinas,baños,ingreso de personal,ingreso de càmaras con m.prima.etc.<br>Averigua donde està ubicado tu ingreso de agua<br>Averigua donde se encuentran las lineas de descarga de agua ( desagues)<br>
Una vez que tengas todos esto,busca a un ingeniero civil para que haga el diseño de las infraestruturas y un sanitario para que vea lo referente al agua y desague,( te lo va a pedir el ITP,todo firmado por ings.civil lo referente a construcciòn y sanitario para ver el ingreso y distribuciòn del agua y desague).<br>
La energìa vas a electrosur para que vean la cantidad de Kw que necesitaràs (acuerdate de las horas punta)<br>El diseño de la càmara te buscas un especialista pero en base a lo que vas a procesar diario y almacenar, tiempo de almacenamiento.<br>
Los equipos vas a una empresa que trabaje con equipos de refrigeraciòn INDUSTRIAL<br>Por ùltimo te pones a hacer la descripciòn de todo.Esto lo puedes preguntar en el ITP, despues o en paralelo ir a PRODUCE, lleva bastante plata al igual que al ITP, en esos sitios todo se paga(los tràmites) no te confundas.<br>
Espero haberte ayudado, ya que yo tuve que hacer esto cuando instalamos nustra planta de Desarenado - Depurado en Pisco.<br>Saludos<br>Ing.Jesùs Campos<br><br><br><br><br><div class="gmail_quote">El 10 de julio de 2010 15:42, martin vargas saldivar <span dir="ltr"><<a href="mailto:perupesca@hotmail.com" target="_blank">perupesca@hotmail.com</a>></span> escribió:<br>
<blockquote class="gmail_quote" style="margin: 0pt 0pt 0pt 0.8ex; border-left: 1px solid rgb(204, 204, 204); padding-left: 1ex;">
<div>*Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*<br>
<br>
OANNES "SEÑOR DE LAS OLAS"<br>
Foro Hispano Americano de Intercambio<br>
de Información sobre Temas de Mar.<br>
<br>
----------------------------------------<br>
VOLVO PENTA<br>
La mejor alternativa en motores<br>
electrónicos (D9, D12 y D16), de<br>
300 a 650 hp/1800 rpm. para propulsión,<br>
auxiliares y grupos electrógenos marinos.<br>
<br>
Además de los probados D5 y D7, de<br>
98-265 hp/1900 rpm para pangas y pesca de altura.<br>
<br>
Informes:<br>
Tel 3171 216; Nextel 404*6990 /404*6989.<br>
<a href="http://www.oannesmar.org/volvo/" target="_blank">http://www.oannesmar.org/volvo/</a><br>
<br>
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</div>QUE CARACTERISTICAS DEBEN DE TENER LOS EQUIPOS DE FRIO EN UNA PLANTA DE PROCESAMIENTO PRIMARIO PARA CONGELAR Y CONSERVAR CAMARON Y PROCESAR 1.0 TM DE CAMARON /DIA MAXIMO Y 0.5 TM / DIA.AGRADECERE MUCHO LA AYUDA QUE ME PUEDAN BRINDAR YA QUE NESECITO IMPLEMENTAR UN CENTRO DE ACOPIO EN CONDESUYOS-AREQUIPA.<br>
<br>
SALUDOS.<br>
<br>
ING. MARTIN VARGAS SALDIVAR.<br>
<br>
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From: <a href="mailto:perupesca@hotmail.com" target="_blank">perupesca@hotmail.com</a><br>
To: <a href="mailto:oannes@lista.oannes.org.pe" target="_blank">oannes@lista.oannes.org.pe</a>; <a href="mailto:jvillarreal@pfb-cen.com" target="_blank">jvillarreal@pfb-cen.com</a><br>
Subject: RE: [OANNES Foro] Consulta plantas de procesamiento primario<br>
Date: Thu, 8 Jul 2010 16:51:37 -0500<br>
<div><div></div><div><br>
<br>
<br>
COLEGA JUAN VILLAREAL: LO QUE NESECITO ES LAS INSTALACIONES DE FRIO, ENERGIA,AGUA , DESAGUE,DISTRIBUCION DE LAS LINEAS, DISEÑO ETC. PARA PODER ADAPTARLO A LA INSTALACION DE UNA PEQUEÑA PLANTA DE ACOPIO DE PROCESO PRIMARIO DE CAMARON DE RIO Cryphios caementarius.(EXPEDIENTE TECNICO DE UNA PLANTA DE PROCESO PRIMARIO).<br>
Muchas gracias por tu ayuda.<br>
SALUDOS.<br>
Ing. Martin Vargas Saldivar.<br>
<br>
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> From: <a href="mailto:perupesca@hotmail.com" target="_blank">perupesca@hotmail.com</a><br>
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> Date: Wed, 7 Jul 2010 15:54:20 -0500<br>
> Subject: Re: [OANNES Foro] Consulta plantas de procesamiento primario<br>
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> *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*<br>
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> electrónicos (D9, D12 y D16), de<br>
> 300 a 650 hp/1800 rpm. para propulsión,<br>
> auxiliares y grupos electrógenos marinos.<br>
><br>
> Además de los probados D5 y D7, de<br>
> 98-265 hp/1900 rpm para pangas y pesca de altura.<br>
><br>
> Informes:<br>
> Tel 3171 216; Nextel 404*6990 /404*6989.<br>
> <a href="http://www.oannesmar.org/volvo/" target="_blank">http://www.oannesmar.org/volvo/</a><br>
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> Estimados colegas: alguien puede ayudarme con un copia expediente tecnico de una planta de procesamiento primario para camarones o mariscos en todo caso?. no tengo experiencia en ese tema pero si conocimientos generales.<br>
><br>
> Desde ya agradecesco su atencion.<br>
><br>
> saludos .<br>
><br>
> MARTIN VARGAS<br>
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> > Date: Thu, 1 Jul 2010 12:04:50 -0500<br>
> > Subject: Re: [OANNES Foro] Consulta plantas de procesamiento primario<br>
> ><br>
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> ><br>
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> ><br>
> > Estimada colega<br>
> > Que es lo que necesitas de las plantas de procesamiento primaria ,<br>
> > especie?, administro unaPlanta de Conservas y Harina en Chimbote<br>
> ><br>
> > Saludos<br>
> ><br>
> > Juan Villarreal O<br>
> ><br>
> > -----Mensaje original-----<br>
> > De: <a href="mailto:oannes-bounces@lista.oannes.org.pe" target="_blank">oannes-bounces@lista.oannes.org.pe</a><br>
> > [mailto:<a href="mailto:oannes-bounces@lista.oannes.org.pe" target="_blank">oannes-bounces@lista.oannes.org.pe</a>] En nombre de Blgo. Pilar<br>
> > Rodriguez Pinto<br>
> > Enviado el: Jueves, 01 de Julio de 2010 07:14 a.m.<br>
> > Para: Foro Hispano Americano de Intercambio de Informacion sobre Temas de<br>
> > Mar<br>
> > Asunto: Re: [OANNES Foro] Consulta plantas de procesamiento primario<br>
> ><br>
> > *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*<br>
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> > Además de los probados D5 y D7, de<br>
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> > SOLIDARIZA CON LA INFORMACION DE LIBRE CIRCULACION EN "OANNES FORO" U<br>
> > "OANNES BOLETIN"<br>
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> > INCLUYA SIEMPRE LA FUENTE Y LA FECHA EN LAS NOTAS DE PRENSA<br>
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> > IDENTIFIQUESE CORRECTAMENTE, NO USE SEUDONIMOS<br>
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> > "Tu amigo no es el que te regala un pescado, sino el que te enseña a criarlo<br>
> > y pescarlo con responsabilidad"<br>
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> > "It is not the person who gives you a fish who is your friend, but the one<br>
> > who teaches you fish-farming and fishing with responsibility"<br>
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