<html>
<head>
<style><!--
.hmmessage P
{
margin:0px;
padding:0px
}
body.hmmessage
{
font-size: 10pt;
font-family:Tahoma
}
--></style>
</head>
<body class='hmmessage'>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 16.2pt; BACKGROUND: white" class=ecxmsonormal><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: #2a2a2a; FONT-SIZE: 10pt">Estimados amigos de la lista OANNES ante las consultas del contenido más detallado del CURSO DE </SPAN><STRONG><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Calibri','sans-serif'; COLOR: #2a2a2a; FONT-SIZE: 10pt; FONT-WEIGHT: normal">ESPECIALIZACION PROFESIONAL AVANZADA:</SPAN></STRONG><STRONG><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Calibri','sans-serif'; COLOR: #2a2a2a; FONT-SIZE: 10pt"> “</SPAN></STRONG><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: #2a2a2a; FONT-SIZE: 10pt">IMPLEMENTACIÓN Y AUDITORÍA DE</SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: #333333; FONT-SIZE: 10pt"> SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA HACCP, </SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: #2a2a2a; FONT-SIZE: 10pt">ISO 9001, SQF 2000, IFS, BRC Y FSSC 22000” que inicia este Sábado 21 de Mayo en la Universidad Nacional Agraria La Molina les enviamos la siguiente información:</SPAN></P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 16.2pt; BACKGROUND: white" class=ecxmsonormal><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: #2a2a2a; FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; COLOR: #2a2a2a; FONT-SIZE: 10pt">
<P style="MARGIN: auto 0cm; tab-stops: 35.4pt" class=MsoHeaderCxSpFirst><B style="mso-bidi-font-weight: normal"><U><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-ansi-language: ES-PE"><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">CONTENIDO<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></U></B></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: auto 0cm auto 36pt; tab-stops: 35.4pt; mso-add-space: auto" class=MsoHeaderCxSpMiddle><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-ansi-language: ES-PE"><o:p><FONT color=#000000 face="Times New Roman"> </FONT></o:p></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: auto 0cm auto 36pt; tab-stops: 35.4pt; mso-add-space: auto" class=MsoHeaderCxSpLast><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-ansi-language: ES-PE"><o:p><FONT color=#000000 face="Times New Roman"> </FONT></o:p></SPAN></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpFirst><FONT color=#000000><B><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt">MODULO I : INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA</SPAN></B><B style="mso-bidi-font-weight: normal"><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-themecolor: text1"><o:p></o:p></SPAN></B></FONT></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpMiddle><B><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt"><o:p><FONT color=#000000> </FONT></o:p></SPAN></B></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpLast><B><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-ansi-language: EN-US" lang=EN-US><FONT color=#000000>Ing. Mg. Sc. Daniel Percy Rojas Hurtado<o:p></o:p></FONT></SPAN></B></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 35.45pt; mso-add-space: auto; mso-list: l11 level1 lfo5" class=MsoListParagraphCxSpFirst><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Presentación del Curso de Especialización<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 35.45pt; mso-add-space: auto; mso-list: l11 level1 lfo5" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Peligros en Alimentos: Físicos, Químicos y Biológicos<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 35.45pt; mso-add-space: auto; mso-list: l11 level1 lfo5" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Microbiología y Toxicología Básica<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 35.45pt; mso-add-space: auto; mso-list: l11 level1 lfo5" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Herramientas de la Calidad<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 35.45pt; mso-add-space: auto; mso-list: l11 level1 lfo5" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Legislación Alimentaría<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="MARGIN: auto 0cm auto 36pt; mso-add-space: auto" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><o:p><FONT color=#000000 face="Times New Roman"> </FONT></o:p></SPAN></B></P>
<P style="MARGIN: auto 0cm; mso-add-space: auto" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">MODULO II: PROGRAMAS PRE-REQUISITOS: BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Y PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO.<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></B></P>
<P style="MARGIN: auto 0cm; mso-add-space: auto" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><o:p><FONT color=#000000 face="Times New Roman"> </FONT></o:p></SPAN></B></P>
<P style="MARGIN: auto 0cm; mso-add-space: auto" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">Ing. Mg. Sc. Sandra Puga Gutierrez<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></B></P>
<P style="MARGIN: auto 0cm; mso-add-space: auto" class=MsoListParagraphCxSpLast><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><o:p><FONT color=#000000 face="Times New Roman"> </FONT></o:p></SPAN></B></P>
<P style="TEXT-INDENT: -36pt; MARGIN: 0cm 0cm 0pt 54pt; mso-add-space: auto; mso-list: l5 level1 lfo4" class=msonormal1><FONT face="Times New Roman"><FONT color=#000000><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES-TRAD><SPAN style="mso-list: Ignore">a)<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN></B><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES-TRAD>BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA<o:p></o:p></SPAN></B></FONT></FONT></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm; TEXT-AUTOSPACE: ; mso-layout-grid-align: none" class=MsoNormalCxSpFirst><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri"><o:p><FONT color=#000000> </FONT></o:p></SPAN></P>
<UL style="MARGIN-TOP: 0cm" type=disc>
<LI style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto auto 0pt; TEXT-AUTOSPACE: ; tab-stops: list 36.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo3; mso-layout-grid-align: none" class=MsoNormalCxSpMiddle><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri"><FONT color=#000000>Reglamentación Vigente Nacional e Internacional<o:p></o:p></FONT></SPAN></LI>
<LI style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto auto 0pt; TEXT-AUTOSPACE: ; tab-stops: list 36.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo3; mso-layout-grid-align: none" class=MsoNormalCxSpMiddle><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri"><FONT color=#000000>Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).<o:p></o:p></FONT></SPAN></LI>
<LI style="TEXT-ALIGN: justify; LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto auto 0pt; TEXT-AUTOSPACE: ; tab-stops: list 36.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo3; mso-layout-grid-align: none" class=MsoNormalCxSpMiddle><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri"><FONT color=#000000>Requisitos de construcción, diseño sanitario y equipamiento de los<SPAN style="mso-spacerun: yes"> </SPAN>establecimiento (Basado en las Normas DS Nº 007-98-SA, DS N° 040-2001-PE, RM N° 449-2006/MINSA, RM N° 461-2007/MINSA, RM Nº 363-2005/MINSA, etc.).<o:p></o:p></FONT></SPAN></LI>
<LI style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto auto 0pt; TEXT-AUTOSPACE: ; tab-stops: list 36.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo3; mso-layout-grid-align: none" class=MsoNormalCxSpMiddle><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri"><FONT color=#000000>Diseño del Manual de BPM.<o:p></o:p></FONT></SPAN></LI>
<LI style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto auto 0pt; TEXT-AUTOSPACE: ; tab-stops: list 36.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo3; mso-layout-grid-align: none" class=MsoNormalCxSpLast><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri"><FONT color=#000000>Elaboración de procedimientos y registros de control.<o:p></o:p></FONT></SPAN></LI></UL>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo3" class=msonormal1CxSpFirst><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-ansi-language: ES" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><FONT face="Times New Roman"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES-TRAD><SPAN style="mso-spacerun: yes"> </SPAN>Casos Prácticos.</SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-ansi-language: ES" lang=ES><o:p></o:p></SPAN></FONT></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo3" class=msonormal1CxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN class=style71><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-ansi-language: ES" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN></SPAN><SPAN class=style71><SPAN style="COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-ansi-language: ES" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Videos instructivos.</FONT></SPAN></SPAN></FONT><SPAN class=style71><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-ansi-language: ES" lang=ES><o:p></o:p></SPAN></SPAN></P>
<P style="MARGIN: auto 0cm auto 36pt; mso-add-space: auto" class=msonormal1CxSpMiddle><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-ansi-language: ES" lang=ES><o:p><FONT color=#000000 face="Times New Roman"> </FONT></o:p></SPAN></P>
<P style="TEXT-INDENT: -36pt; MARGIN: auto 0cm auto 54pt; mso-add-space: auto; mso-list: l5 level1 lfo4" class=msonormal1CxSpMiddle><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman"><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES-TRAD><SPAN style="mso-list: Ignore">b)<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN></B><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES-TRAD>PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO<o:p></o:p></SPAN></B></FONT></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -43.65pt; MARGIN: auto 0cm auto 61.5pt; mso-add-space: auto" class=msonormal1CxSpMiddle><B><SPAN style="COLOR: red; FONT-SIZE: 10pt" lang=ES-TRAD><o:p><FONT face="Times New Roman"> </FONT></o:p></SPAN></B></P>
<P style="TEXT-INDENT: 0cm; MARGIN: auto 0cm auto 17.85pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l4 level1 lfo2" class=msonormal1CxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN class=msobodytext0><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol" lang=ES-TRAD><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN></SPAN><FONT face="Times New Roman"><SPAN class=msobodytext0><SPAN style="BORDER-BOTTOM: windowtext 1pt; BORDER-LEFT: windowtext 1pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-RIGHT: 0cm; FONT-SIZE: 10pt; BORDER-TOP: windowtext 1pt; BORDER-RIGHT: windowtext 1pt; PADDING-TOP: 0cm; mso-border-alt: none windowtext 0cm" lang=ES-TRAD>Normativa y Reglamentación</SPAN></SPAN><SPAN class=msobodytext0><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES-TRAD><o:p></o:p></SPAN></SPAN></FONT></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: 0cm; MARGIN: auto 0cm auto 17.85pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l4 level1 lfo2" class=msonormal1CxSpLast><FONT color=#000000><SPAN class=msobodytext0><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol" lang=ES-TRAD><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES-TRAD><FONT face="Times New Roman">Enfermedades Trasmitidas por Alimentos (ETA)<SPAN class=msobodytext0><o:p></o:p></SPAN></FONT></SPAN></FONT></P>
<UL style="MARGIN-TOP: 0cm" type=disc>
<LI style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto auto 0pt; COLOR: #444444; tab-stops: list 36.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l6 level1 lfo1" class=MsoNormalCxSpFirst><SPAN class=msobodytext0><SPAN style="BORDER-BOTTOM: windowtext 1pt; BORDER-LEFT: windowtext 1pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-RIGHT: 0cm; FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; COLOR: windowtext; FONT-SIZE: 10pt; BORDER-TOP: windowtext 1pt; BORDER-RIGHT: windowtext 1pt; PADDING-TOP: 0cm; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-border-alt: none windowtext 0cm">Higiene: Limpieza y Desinfección.<SPAN style="mso-spacerun: yes"> </SPAN>Agentes. Propiedades. Mecanismos de acción. Métodos de aplicación.</SPAN></SPAN><SPAN class=msobodytext0><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri"> <o:p></o:p></SPAN></SPAN></LI>
<LI style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto auto 0pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l6 level1 lfo1" class=MsoNormalCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri">Diseño del Progra</SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt">ma de Higiene y S</SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri">aneamiento (H&S)</SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt"><o:p></o:p></SPAN></FONT></LI>
<LI style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto auto 0pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l6 level1 lfo1" class=MsoNormalCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN class=msobodytext0><SPAN style="BORDER-BOTTOM: windowtext 1pt; BORDER-LEFT: windowtext 1pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-RIGHT: 0cm; FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; BORDER-TOP: windowtext 1pt; BORDER-RIGHT: windowtext 1pt; PADDING-TOP: 0cm; mso-border-alt: none windowtext 0cm">Elaboración de los Procedimientos Operacionales de Estándares de Saneamiento</SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri">(POES).<o:p></o:p></SPAN></FONT></LI>
<LI style="LINE-HEIGHT: normal; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l6 level1 lfo1" class=MsoNormalCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: +mn-ea">Otros Procedimientos Operativos de Higiene y Desinfección.</SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri"><o:p></o:p></SPAN></FONT></LI>
<LI style="LINE-HEIGHT: normal; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l6 level1 lfo1" class=MsoNormalCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: +mn-ea">Procedimiento de verificación y validación del Programa de Higiene y Saneamiento.</SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri"><o:p></o:p></SPAN></FONT></LI>
<LI style="TEXT-ALIGN: justify; LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto auto 0pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l6 level1 lfo1" class=MsoNormalCxSpMiddle><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri"><FONT color=#000000>Video sobre higiene (Casos)<B style="mso-bidi-font-weight: normal"><SPAN style="LETTER-SPACING: 2pt; text-shadow: auto"><o:p></o:p></SPAN></B></FONT></SPAN></LI></UL>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto" class=MsoNormalCxSpLast><B style="mso-bidi-font-weight: normal"><SPAN style="LETTER-SPACING: 2pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri; text-shadow: auto"><o:p><FONT color=#000000> </FONT></o:p></SPAN></B></P>
<P style="TEXT-INDENT: -61.5pt; MARGIN: 0cm 0cm 0pt 61.5pt; mso-add-space: auto" class=msonormal1><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-ansi-language: ES" lang=ES><o:p><FONT color=#000000 face="Times New Roman"> </FONT></o:p></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpFirst><B style="mso-bidi-font-weight: normal"><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt"><FONT color=#000000>MODULO III. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LA NORMA <SPAN style="mso-bidi-font-weight: bold">ISO 9001:2008<o:p></o:p></SPAN></FONT></SPAN></B></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpMiddle><B><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt"><o:p><FONT color=#000000> </FONT></o:p></SPAN></B></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpLast><B><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt"><FONT color=#000000>Ing. Mg. Sc. Sandro García Trujillo<o:p></o:p></FONT></SPAN></B></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 54pt; mso-add-space: auto; mso-list: l8 level1 lfo9" class=MsoListParagraphCxSpFirst><FONT face="Times New Roman"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore"><FONT color=#000000>a)<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></FONT></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><FONT color=#000000>Concepto y Principios de Calidad<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 54pt; mso-add-space: auto; mso-list: l8 level1 lfo9" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT face="Times New Roman"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore"><FONT color=#000000>b)<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></FONT></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><FONT color=#000000>Gestión por Procesos: Estandarización de los Procesos, Indicadores y Criterios de Control para los procesos.<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 54pt; mso-add-space: auto; mso-list: l8 level1 lfo9" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT face="Times New Roman"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore"><FONT color=#000000>c)<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></FONT></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><FONT color=#000000>Definición de los Requisitos del Cliente y Requisitos de la Norma ISO 9001: Procesos de Dirección Estratégica, Procesos de Realización del Producto y/o Servicio, Procesos de Gestión de Recursos, Procesos de Medición, Análisis y Mejora.<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 54pt; mso-add-space: auto; mso-list: l8 level1 lfo9" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT face="Times New Roman"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore"><FONT color=#000000>d)<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></FONT></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><FONT color=#000000>Herramientas de Gestión para la Calidad.<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 54pt; mso-add-space: auto; mso-list: l8 level1 lfo9" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT face="Times New Roman"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore"><FONT color=#000000>e)<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></FONT></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><FONT color=#000000>Documentación del SGC y Talleres aplicativos.<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 54pt; mso-add-space: auto; mso-list: l8 level1 lfo9" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT face="Times New Roman"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore"><FONT color=#000000>f)<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></FONT></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><FONT color=#000000>Auditoría Interna del SGC bajo la ISO 9001 e ISO 19011:2002.<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 54pt; mso-add-space: auto; mso-list: l8 level1 lfo9" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT face="Times New Roman"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore"><FONT color=#000000>g)<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></FONT></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><FONT color=#000000>Satisfacción del Cliente bajo la ISO 9001 e ISO 10002:2004.<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 54pt; mso-add-space: auto; mso-list: l8 level1 lfo9" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT face="Times New Roman"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore"><FONT color=#000000>h)<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></FONT></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><FONT color=#000000>Integración y Correspondencia de la ISO 9001 con las Normas ISO 14001, OHSAS 18001.<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 54pt; mso-add-space: auto; mso-list: l8 level1 lfo9" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT face="Times New Roman"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore"><FONT color=#000000>i)<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></FONT></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><FONT color=#000000>Plan para la Implementación de un SGC.<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 54pt; mso-add-space: auto; mso-list: l8 level1 lfo9" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT face="Times New Roman"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore"><FONT color=#000000>j)<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></FONT></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><FONT color=#000000>Certificación de un SGC.<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="MARGIN: auto 0cm; mso-add-space: auto" class=MsoListParagraphCxSpLast><B style="mso-bidi-font-weight: normal"><SPAN style="COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-themecolor: text1" lang=ES><o:p><FONT face="Times New Roman"> </FONT></o:p></SPAN></B></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpFirst><FONT color=#000000><B><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-ansi-language: ES" lang=ES>MODULO IV: </SPAN></B><B><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt">IMPLEMENTACION DEL SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y DE PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS (HACCP).</SPAN></B><B style="mso-bidi-font-weight: normal"><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt"> <o:p></o:p></SPAN></B></FONT></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpMiddle><B style="mso-bidi-font-weight: normal"><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt"><o:p><FONT color=#000000> </FONT></o:p></SPAN></B></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpLast><B><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-ansi-language: EN-US" lang=EN-US><FONT color=#000000>Ing. Mg. Sc. Daniel Percy Rojas Hurtado<o:p></o:p></FONT></SPAN></B></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; mso-list: l12 level1 lfo8" class=MsoListParagraph><FONT face="Times New Roman"><FONT color=#000000><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-ansi-language: EN-US" lang=EN-US><SPAN style="mso-list: Ignore">a)<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN></B><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-ansi-language: EN-US" lang=EN-US>IMPLEMENTACION DEL SISTEMA HACCP<o:p></o:p></SPAN></B></FONT></FONT></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 0cm 0cm 0pt 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l14 level1 lfo6" class=MsoNormalCxSpFirst><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol"><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri">Sistema HACCP. Definición. Orígenes y principios y etapas del HACCP.<o:p></o:p></SPAN></FONT></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-add-space: auto; mso-list: l14 level1 lfo6" class=MsoNormalCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol"><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt">Formación del Equipo HACCP<o:p></o:p></SPAN></FONT></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-add-space: auto; mso-list: l14 level1 lfo6" class=MsoNormalCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol"><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt">Política Sanitaria.<o:p></o:p></SPAN></FONT></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-add-space: auto; mso-list: l14 level1 lfo6" class=MsoNormalCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol"><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt">Los Siete Principios.<o:p></o:p></SPAN></FONT></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 18pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-add-space: auto; mso-list: l14 level1 lfo6" class=MsoNormalCxSpLast><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol"><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt">Los doce Pasos para la Implementación del Sistema HACCP<o:p></o:p></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 18pt; TEXT-AUTOSPACE: ; mso-add-space: auto; mso-list: l14 level1 lfo6; mso-layout-grid-align: none" class=MsoListParagraphCxSpFirst><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Paso 1: Formar un Equipo HACCP.<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 18pt; TEXT-AUTOSPACE: ; mso-add-space: auto; mso-list: l14 level1 lfo6; mso-layout-grid-align: none" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Paso 2: Describir el producto.<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 18pt; TEXT-AUTOSPACE: ; mso-add-space: auto; mso-list: l14 level1 lfo6; mso-layout-grid-align: none" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Paso 3: Determinar el uso previsto del alimento.<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 18pt; TEXT-AUTOSPACE: ; mso-add-space: auto; mso-list: l14 level1 lfo6; mso-layout-grid-align: none" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Paso 4. Elaborar un Diagrama de Flujo.<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 18pt; TEXT-AUTOSPACE: ; mso-add-space: auto; mso-list: l14 level1 lfo6; mso-layout-grid-align: none" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Paso 5: Confirmar “in situ” el Diagrama de Flujo.<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 18pt; TEXT-AUTOSPACE: ; mso-add-space: auto; mso-list: l14 level1 lfo6; mso-layout-grid-align: none" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Paso 6: Enumerar todos los peligros posibles relacionados con cada etapa; realizando un análisis de peligros y determinando las medidas para controlar los peligros identificados (Principio 1).<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 18pt; TEXT-AUTOSPACE: ; mso-add-space: auto; mso-list: l14 level1 lfo6; mso-layout-grid-align: none" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Paso 7: Determinar los Puntos Críticos de Control (PCC) (Principio 2).<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 18pt; TEXT-AUTOSPACE: ; mso-add-space: auto; mso-list: l14 level1 lfo6; mso-layout-grid-align: none" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Paso 8: Establecer los Límites Críticos para cada PCC (Principio 3).<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 18pt; TEXT-AUTOSPACE: ; mso-add-space: auto; mso-list: l14 level1 lfo6; mso-layout-grid-align: none" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Paso 9: Establecer un Sistema de Vigilancia para cada PCC (Principio 4).<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 18pt; TEXT-AUTOSPACE: ; mso-add-space: auto; mso-list: l14 level1 lfo6; mso-layout-grid-align: none" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Paso 10: Establecer Medidas Correctoras (Principio 5).<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 18pt; TEXT-AUTOSPACE: ; mso-add-space: auto; mso-list: l14 level1 lfo6; mso-layout-grid-align: none" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Paso 11: Establecer los Procedimientos de Verificación (Principio 6).<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 18pt; mso-add-space: auto; mso-list: l14 level1 lfo6" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-weight: bold; mso-ansi-language: ES-PE"><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><FONT face="Times New Roman"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES>Paso 12: Establecer un Sistema de Documentación y Registro (Principio 7).</SPAN><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-ansi-language: ES-PE"><o:p></o:p></SPAN></B></FONT></FONT></P>
<P style="MARGIN: auto 0cm auto 18pt; mso-add-space: auto" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-ansi-language: ES-PE"><o:p><FONT color=#000000 face="Times New Roman"> </FONT></o:p></SPAN></B></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l12 level1 lfo8" class=MsoListParagraphCxSpLast><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman"><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">b)<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN></B><B style="mso-bidi-font-weight: normal"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES>OTROS DOCUMENTOS DE APOYO DEL SISTEMA HACCP<SPAN style="mso-bidi-font-weight: bold"><o:p></o:p></SPAN></SPAN></B></FONT></FONT></P>
<P style="MARGIN: auto 0cm auto 36pt; mso-add-space: auto" class=msonormal1CxSpFirst><SPAN style="LAYOUT-GRID-MODE: line; FONT-SIZE: 10pt" lang=ES-TRAD><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">Procedimiento de atención de quejas del consumidor.<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<P style="MARGIN: auto 0cm auto 36pt; mso-add-space: auto" class=msonormal1CxSpMiddle><SPAN style="LAYOUT-GRID-MODE: line; FONT-SIZE: 10pt" lang=ES-TRAD><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">Descripción del proceso de recolecta.<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<P style="MARGIN: auto 0cm auto 36pt; mso-add-space: auto" class=msonormal1CxSpMiddle><SPAN style="LAYOUT-GRID-MODE: line; FONT-SIZE: 10pt" lang=ES-TRAD><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">Programa de capacitación.<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<P style="MARGIN: auto 0cm auto 36pt; mso-add-space: auto" class=msonormal1CxSpMiddle><SPAN style="LAYOUT-GRID-MODE: line; FONT-SIZE: 10pt" lang=ES-TRAD><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">Programa de Verificación.<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<P style="MARGIN: auto 0cm auto 36pt; mso-add-space: auto" class=msonormal1CxSpMiddle><SPAN style="LAYOUT-GRID-MODE: line; FONT-SIZE: 10pt" lang=ES-TRAD><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">Programa Microbiológico.<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<P style="MARGIN: auto 0cm auto 36pt; mso-add-space: auto" class=msonormal1CxSpMiddle><SPAN style="LAYOUT-GRID-MODE: line; FONT-SIZE: 10pt" lang=ES-TRAD><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">Trazabilidad.<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<P style="MARGIN: auto 0cm auto 36pt; mso-add-space: auto" class=msonormal1CxSpLast><SPAN style="LAYOUT-GRID-MODE: line; FONT-SIZE: 10pt" lang=ES-TRAD><o:p><FONT color=#000000 face="Times New Roman"> </FONT></o:p></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; LINE-HEIGHT: normal; TEXT-INDENT: -21.8pt; MARGIN: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l12 level1 lfo8" class=MsoNormalCxSpFirst><FONT color=#000000><B><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'"><SPAN style="mso-list: Ignore">c)<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN></B><B><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri">HABILITACION SANITARIA, VALIDACION DEL PLAN HACCP Y HOMOLOGACION DE PROVEEDORES, INSPECCION HIGIÉNICO SANITARIA Y VERIFICACION DEL PLAN HACCP.<o:p></o:p></SPAN></B></FONT></P>
<UL style="MARGIN-TOP: 0cm" type=disc>
<LI style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto auto 0pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l10 level1 lfo7" class=MsoNormalCxSpMiddle><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri"><FONT color=#000000>Costos y trámites<o:p></o:p></FONT></SPAN></LI>
<LI style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto auto 0pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l10 level1 lfo7" class=MsoNormalCxSpMiddle><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri"><FONT color=#000000>Cómo enfrentar una habilitación Sanitaria y Validación del Plan HACCP.<o:p></o:p></FONT></SPAN></LI>
<LI style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto auto 0pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l10 level1 lfo7" class=MsoNormalCxSpMiddle><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri"><FONT color=#000000>Cómo enfrentar una Inspección Higiénico Sanitaria y Verificación del Sistema HACCP.<o:p></o:p></FONT></SPAN></LI>
<LI style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto auto 0pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l10 level1 lfo7" class=MsoNormalCxSpLast><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri"><FONT color=#000000>Formatos<o:p></o:p></FONT></SPAN></LI></UL>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; mso-list: l12 level1 lfo8" class=MsoListParagraph><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">d)<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES>TALLER HACCP</SPAN></B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri" lang=ES><o:p></o:p></SPAN></FONT></FONT></P>
<UL style="MARGIN-TOP: 0cm" type=disc>
<LI style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto auto 0pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l10 level1 lfo7" class=MsoNormalCxSpFirst><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri">Diseño de un Plan HACCP por cada equipo</SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt"> de trabajo (5 – 6 personas)</SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri"><o:p></o:p></SPAN></FONT></LI></UL>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto" class=MsoNormalCxSpMiddle><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt"><o:p><FONT color=#000000> </FONT></o:p></SPAN></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto" class=MsoNormalCxSpMiddle><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Calibri"><o:p><FONT color=#000000> </FONT></o:p></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpMiddle><B style="mso-bidi-font-weight: normal"><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt"><FONT color=#000000>MODULO V. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DEL SISTEMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA FSSC 22000 (I<SPAN style="mso-bidi-font-weight: bold">SO 22000:2005 + PAS 220:2008)<o:p></o:p></SPAN></FONT></SPAN></B></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpMiddle><B><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt"><o:p><FONT color=#000000> </FONT></o:p></SPAN></B></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpLast><B><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt"><FONT color=#000000>Lic. María Del Rosario Uría Toro<o:p></o:p></FONT></SPAN></B></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN-LEFT: 36pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo12"><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman"><B style="mso-bidi-font-weight: normal"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">a)<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN></B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES>Aspectos estructurales de la Norma ISO 22000:2005.<o:p></o:p></SPAN></FONT></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 12pt 0cm 12pt 2cm; mso-add-space: auto; mso-list: l9 level1 lfo10" class=MsoListParagraphCxSpFirst><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Alcance de la norma<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 12pt 0cm 12pt 2cm; mso-add-space: auto; mso-list: l9 level1 lfo10" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Sistema de gestión de seguridad alimentaria <o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 12pt 0cm 12pt 2cm; mso-add-space: auto; mso-list: l9 level1 lfo10" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Responsabilidad de la dirección <o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 12pt 0cm 12pt 2cm; mso-add-space: auto; mso-list: l9 level1 lfo10" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Gestión de recursos <o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 12pt 0cm 12pt 2cm; mso-add-space: auto; mso-list: l9 level1 lfo10" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Planificación y realización de productos seguros <o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 12pt 0cm 12pt 2cm; TEXT-AUTOSPACE: ; mso-add-space: auto; mso-list: l9 level1 lfo10; mso-layout-grid-align: none" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><FONT face="Times New Roman"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES>Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de los alimentos</SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><o:p></o:p></SPAN></FONT></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 12pt 0cm 12pt 2cm; TEXT-AUTOSPACE: ; mso-add-space: auto; mso-list: l9 level1 lfo10; mso-layout-grid-align: none" class=MsoListParagraphCxSpLast><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><FONT face="Times New Roman"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES>Taller de aplicación</SPAN></FONT></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 12pt 0cm 12pt 2cm; TEXT-AUTOSPACE: ; mso-add-space: auto; mso-list: l9 level1 lfo10; mso-layout-grid-align: none" class=MsoListParagraphCxSpLast><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><o:p></o:p></SPAN></FONT></FONT> </P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN-LEFT: 36pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo12"><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman"><B style="mso-bidi-font-weight: normal"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">b)<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN></B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES>Aspectos estructurales de la Guía PAS 220: 2008.<o:p></o:p></SPAN></FONT></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 12pt 0cm 12pt 2cm; mso-add-space: auto; mso-list: l7 level1 lfo11" class=MsoListParagraphCxSpFirst><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Alcances<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 12pt 0cm 12pt 2cm; mso-add-space: auto; mso-list: l7 level1 lfo11" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Construcción y distribución de las instalaciones<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 12pt 0cm 12pt 2cm; mso-add-space: auto; mso-list: l7 level1 lfo11" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Distribución de las instalaciones y lugares de trabajo<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 12pt 0cm 12pt 2cm; mso-add-space: auto; mso-list: l7 level1 lfo11" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Servicios: aire, agua, energía eléctrica<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 12pt 0cm 12pt 2cm; mso-add-space: auto; mso-list: l7 level1 lfo11" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Disposición de desechos<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 12pt 0cm 12pt 2cm; mso-add-space: auto; mso-list: l7 level1 lfo11" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Adecuación del equipo, limpieza y mantenimiento<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 12pt 0cm 12pt 2cm; mso-add-space: auto; mso-list: l7 level1 lfo11" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Manejo de los materiales comprados<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 12pt 0cm 12pt 2cm; mso-add-space: auto; mso-list: l7 level1 lfo11" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Medidas para prevenir la contaminación cruzada<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 12pt 0cm 12pt 2cm; mso-add-space: auto; mso-list: l7 level1 lfo11" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Limpieza y saneamiento<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 12pt 0cm 12pt 2cm; mso-add-space: auto; mso-list: l7 level1 lfo11" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Control de plagas<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 12pt 0cm 12pt 2cm; mso-add-space: auto; mso-list: l7 level1 lfo11" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Higiene personal <o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 12pt 0cm 12pt 2cm; mso-add-space: auto; mso-list: l7 level1 lfo11" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Rastreabilidad y procedimiento de recolección de producto<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 12pt 0cm 12pt 2cm; mso-add-space: auto; mso-list: l7 level1 lfo11" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Almacenamiento<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 12pt 0cm 12pt 2cm; mso-add-space: auto; mso-list: l7 level1 lfo11" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Información del producto y advertencias al consumidor<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 12pt 0cm 12pt 2cm; mso-add-space: auto; mso-list: l7 level1 lfo11" class=MsoListParagraphCxSpLast><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-language: ES-PE" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Defensa de los alimentos, biovigilancia y bioterrorismo<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 10pt" class=MsoNormal><B><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt"><o:p><FONT color=#000000> </FONT></o:p></SPAN></B></P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-add-space: auto"><FONT face="Times New Roman"><FONT color=#000000><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; mso-ansi-language: ES-PE">MODULO VI. </SPAN></B><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES>SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA: ISO 9001/SQF/BRC/IFS/ FSCC 22000 (ISO 22000:2005 + PAS 220:2008) <o:p></o:p></SPAN></B></FONT></FONT></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpFirst><B><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt"><o:p><FONT color=#000000> </FONT></o:p></SPAN></B></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpLast><B><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt"><FONT color=#000000>Ing. Mg. Sc. Antonio Gadea Guillén<o:p></o:p></FONT></SPAN></B></P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-add-space: auto"><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><o:p><FONT color=#000000 face="Times New Roman"> </FONT></o:p></SPAN></B></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 36pt; TEXT-AUTOSPACE: ; mso-add-space: auto; mso-list: l3 level1 lfo13; mso-layout-grid-align: none" class=MsoListParagraphCxSpFirst><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Sistemas Integrados de Gestión de Inocuidad Alimentaria usados en el mercado nacional e internacional.<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 36pt; TEXT-AUTOSPACE: ; mso-add-space: auto; mso-list: l3 level1 lfo13; mso-layout-grid-align: none" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Herramientas de Calidad Aplicadas a los Sistemas de Gestión<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 36pt; TEXT-AUTOSPACE: ; mso-add-space: auto; mso-list: l3 level1 lfo13; mso-layout-grid-align: none" class=MsoListParagraphCxSpLast><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Análisis de los principios, fundamentos, requisitos de las Normas ISO 9001; ISO 22000; SQF 2000; Norma BRC; IFS.<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-add-space: auto"><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><o:p><FONT color=#000000 face="Times New Roman"> </FONT></o:p></SPAN></B></P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-add-space: auto"><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><o:p><FONT color=#000000 face="Times New Roman"> </FONT></o:p></SPAN></B></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-add-space: auto"><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">MODULO VII. DOCUMENTACIÓN DE UN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN DE LA CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA. <o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></B></P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-add-space: auto"><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><o:p><FONT color=#000000 face="Times New Roman"> </FONT></o:p></SPAN></B></P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-add-space: auto"><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">Ing. Mg. Sc. Antonio Gadea Guillén<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></B></P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-add-space: auto"><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><o:p><FONT color=#000000 face="Times New Roman"> </FONT></o:p></SPAN></B></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 36pt; TEXT-AUTOSPACE: ; mso-add-space: auto; mso-list: l13 level1 lfo14; mso-layout-grid-align: none" class=MsoListParagraphCxSpFirst><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Estructura de la Documentación para la Elaboración y Diseño de un Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaría<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 36pt; TEXT-AUTOSPACE: ; mso-add-space: auto; mso-list: l13 level1 lfo14; mso-layout-grid-align: none" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Contenidos necesarios para la Elaboración y Diseño de un manual de Gestión Tipos de documentos y sus formatos<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 36pt; TEXT-AUTOSPACE: ; mso-add-space: auto; mso-list: l13 level1 lfo14; mso-layout-grid-align: none" class=MsoListParagraphCxSpMiddle><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Requisitos de Control de documentación exigidos por los estándares de seguridad Alimentaría<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: auto 0cm auto 36pt; TEXT-AUTOSPACE: ; mso-add-space: auto; mso-list: l13 level1 lfo14; mso-layout-grid-align: none" class=MsoListParagraphCxSpLast><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Mecanismos de Codificación para el diseño de los documentos requeridos<o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; mso-list: l13 level1 lfo14"><FONT color=#000000><SPAN style="FONT-FAMILY: Symbol; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-weight: bold" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">·<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT face="Times New Roman">Requisitos establecidos por las normas para el control de Registros<B><o:p></o:p></B></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-add-space: auto"><B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><o:p><FONT color=#000000 face="Times New Roman"> </FONT></o:p></SPAN></B></P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-add-space: auto"><B style="mso-bidi-font-weight: normal"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><o:p><FONT color=#000000 face="Times New Roman"> </FONT></o:p></SPAN></B></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpFirst><FONT color=#000000><B><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-ansi-language: ES" lang=ES>MODULO VIII. </SPAN></B><B><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt">AUDITORÍA DE UN SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN DE LA CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA</SPAN></B><B style="mso-bidi-font-weight: normal"><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-themecolor: text1"> <o:p></o:p></SPAN></B></FONT></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpMiddle><B style="mso-bidi-font-weight: normal"><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-themecolor: text1"><o:p> </o:p></SPAN></B></P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpLast><B><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt"><FONT color=#000000>Ing. Mg. Sc. Sandro García Trujillo<o:p></o:p></FONT></SPAN></B></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN-LEFT: 36pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo15"><FONT face="Times New Roman"><B style="mso-bidi-font-weight: normal"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore"><FONT color=#000000>a)<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></FONT></SPAN></SPAN></B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000>El Proceso de Auditoría.<SPAN style="mso-spacerun: yes"> </SPAN><o:p></o:p></FONT></SPAN></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: 35.4pt; MARGIN-LEFT: 35.4pt; mso-add-space: auto"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">Características y Principios de una auditoria <o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<P style="TEXT-INDENT: 35.4pt; MARGIN-LEFT: 35.4pt; mso-add-space: auto"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">¿Cómo prepararse para una auditoría? El Auditor y el Auditado.<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<P style="TEXT-INDENT: 35.4pt; MARGIN-LEFT: 35.4pt; mso-add-space: auto"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">Términos y definiciones del Proceso de Auditoria <o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman"> <SPAN style="mso-tab-count: 2"> </SPAN>Tipos de Auditoria<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN><BR>
<P style="TEXT-INDENT: 35.4pt; MARGIN-LEFT: 35.4pt; mso-add-space: auto"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">Programa de Auditoria<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<P style="TEXT-INDENT: 35.4pt; MARGIN-LEFT: 35.4pt; mso-add-space: auto"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">Preparación de la Auditoría: recursos, responsabilidades y procedimiento <o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<P style="TEXT-INDENT: 14.1pt; MARGIN-LEFT: 2cm; mso-add-space: auto"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">Definición del<SPAN style="mso-spacerun: yes"> </SPAN>Objetivo, Alcance y Criterios de la Auditoria<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><o:p><FONT color=#000000 face="Times New Roman"> </FONT></o:p></SPAN><BR>
<SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><o:p><FONT color=#000000 face="Times New Roman"> </FONT></o:p></SPAN><BR>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN-LEFT: 36pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo15"><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman"><B style="mso-bidi-font-weight: normal"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">b)<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN></B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES>Preparación del Plan de Auditoria<o:p></o:p></SPAN></FONT></FONT></P>
<P style="MARGIN-LEFT: 70.8pt; mso-add-space: auto"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">Selección de Auditores<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<P style="MARGIN-LEFT: 70.8pt; mso-add-space: auto"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">Ejecución de la Auditoría:<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<P style="MARGIN-LEFT: 70.8pt; mso-add-space: auto"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">- Revisión de la documentación <o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<P style="MARGIN-LEFT: 70.8pt; mso-add-space: auto"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">- Reunión de Apertura<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<P style="MARGIN-LEFT: 70.8pt; mso-add-space: auto"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">- Entrevista con los auditados: Comportamientos y Tácticas del Auditor y el Auditado.<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<P style="MARGIN-LEFT: 70.8pt; mso-add-space: auto"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">- Inspección y Recolección de la información: Entrevistas, revisión de documentos, registros, entre otras fuentes.<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<P style="MARGIN-LEFT: 70.8pt; mso-add-space: auto"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">- ¿Qué evaluar en una Auditoría?<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<P style="MARGIN-LEFT: 70.8pt; mso-add-space: auto"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">- Cómo manejar una Auditoría? Funciones, Responsabilidades, <o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><o:p><FONT color=#000000 face="Times New Roman"> </FONT></o:p></SPAN><BR>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN-LEFT: 36pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo15"><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman"><B style="mso-bidi-font-weight: normal"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">c)<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN></B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES>Hallazgos de la Auditoria<o:p></o:p></SPAN></FONT></FONT></P>
<P style="TEXT-INDENT: 35.4pt; MARGIN-LEFT: 35.4pt; mso-add-space: auto"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">No Conformidades: Tipos y Redacción<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<P style="TEXT-INDENT: 35.4pt; MARGIN-LEFT: 35.4pt; mso-add-space: auto"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">Preparación de las conclusiones de la Auditoria<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<P style="TEXT-INDENT: 35.4pt; MARGIN-LEFT: 35.4pt; mso-add-space: auto"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">Reunión de Cierre de la Auditoria<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<P style="MARGIN-LEFT: 70.65pt; mso-add-space: auto"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman">El Informe de Auditoría: Contenido y Redacción. Acciones Correctivas, Seguimiento y Cierre de la Auditoría<o:p></o:p></FONT></FONT></SPAN></P>
<P style="MARGIN-LEFT: 70.65pt; mso-add-space: auto"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><o:p><FONT color=#000000 face="Times New Roman"> </FONT></o:p></SPAN></P>
<P style="TEXT-INDENT: -18pt; MARGIN-LEFT: 36pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo15"><FONT color=#000000><FONT face="Times New Roman"><B style="mso-bidi-font-weight: normal"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><SPAN style="mso-list: Ignore">d)<SPAN style="FONT: 7pt 'Times New Roman'"> </SPAN></SPAN></SPAN></B><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES>Talleres y Examén<o:p></o:p></SPAN></FONT></FONT></P>
<P style="MARGIN-LEFT: 70.65pt; mso-add-space: auto"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt" lang=ES><o:p><FONT color=#000000 face="Times New Roman"> </FONT></o:p></SPAN></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpFirst><B style="mso-bidi-font-weight: normal"><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-ansi-language: ES; mso-themecolor: text1" lang=ES><o:p> </o:p></SPAN></B></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpMiddle><B style="mso-bidi-font-weight: normal"><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-themecolor: text1"><o:p> </o:p></SPAN></B></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpMiddle><B style="mso-bidi-font-weight: normal"><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; COLOR: black; FONT-SIZE: 10pt; mso-themecolor: text1">MODULO IX. TALLERES DE IMPLEMENTACIÓN.<o:p></o:p></SPAN></B></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpMiddle><B><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-ansi-language: EN-US" lang=EN-US><FONT color=#000000>Ing. Mg. Sc. Daniel Percy Rojas Hurtado</FONT></SPAN></B></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpMiddle><B><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-ansi-language: EN-US" lang=EN-US><FONT color=#000000></FONT></SPAN></B> </P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpMiddle><B><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-ansi-language: EN-US" lang=EN-US><FONT color=#000000></FONT></SPAN></B> </P><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-ansi-language: EN-US" lang=EN-US><FONT color=#000000>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class=MsoNormal><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: ES-PE">Dicho curso tendrá doble certificación.<o:p></o:p></SPAN></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class=MsoNormal><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: ES-PE"><o:p> </o:p></SPAN></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class=MsoNormal><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: ES-PE">Para mayor información pueden visitar los siguientes enlaces:<o:p></o:p></SPAN></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class=MsoNormal><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: ES-PE"><A href="http://www.lamolina.edu.pe/proyeccion/imagenescursos/afiches/2317.jpg" target=_blank><SPAN style="COLOR: blue; mso-bidi-font-size: 11.0pt">http://www.lamolina.edu.pe/proyeccion/imagenescursos/afiches/2317.jpg</SPAN></A><o:p></o:p></SPAN></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class=MsoNormal><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: ES-PE"><A href="http://www.lamolina.edu.pe/proyeccion/oaeps/detalledecurso1.asp?IdDeCurso=2317" target=_blank><SPAN style="COLOR: blue; mso-bidi-font-size: 11.0pt">http://www.lamolina.edu.pe/proyeccion/oaeps/detalledecurso1.asp?IdDeCurso=2317</SPAN></A><o:p></o:p></SPAN></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class=MsoNormal><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: ES-PE">Saludos,<o:p></o:p></SPAN></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class=MsoNormal><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: ES-PE">Ing. Mg. Sc. Daniel Rojas Hurtado<o:p></o:p></SPAN></P>
<P style="LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpMiddle><o:p></o:p></FONT></SPAN> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: justify; LINE-HEIGHT: normal; MARGIN: auto 0cm" class=MsoNormalCxSpMiddle><B><SPAN style="FONT-FAMILY: 'Times New Roman','serif'; FONT-SIZE: 10pt; mso-ansi-language: EN-US" lang=EN-US><o:p><FONT color=#000000> </FONT></o:p></SPAN></B></P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 16.2pt; BACKGROUND: white" class=ecxmsonormal></SPAN> </P> </body>
</html>