<div><p style="text-align: justify; margin: 0px; "><br></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; ">Amigos
de Oannes,<o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><o:p> </o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; ">Durante
los últimos 16 años, Oannes viene promoviendo un uso correcto y responsable de
la materia prima proveniente de la pesca. Basando su propuesta en que toda materia
prima proveniente del mar, debe ser destinada primero al consumo humano directo,
y los residuos, a la reducción en harina y aceite o cualquier otro subproducto
como el ensilado, o simple fertilizante orgánico.<o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><o:p> </o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; ">Oannes
no se opone a la producción de subproductos del proceso del consumo humano, es
mas, creemos que es adecuado dar valor a un residuo reduciéndolo, extrayendo
sus aceites y ácidos grasos o convertirlo en otro producto, y si además
logramos con tecnología usar el producto de la reducción de ese residuo en la
alimentación humana, mejor aun. Pero eso sin duda es un plus, ya que el uso mas
común o comercial de estos subproductos es en la alimentación animal y es la
dura realidad. Para Oannes, este es un orden de uso de las materias primas provenientes
de la pesca, correcto y responsable. <o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><o:p> </o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; ">Nuestro
país ha sido agraciado con un mar realmente rico en nutrientes que alimentan
una importante biomasa de especies diversas, desde plancton, hasta depredadores
mayores, que se alternan y se alternaran en ciclos a lo largo de la historia. La
alternancia de estas especies, dependerá fundamentalmente de la eficiencia con
que administremos los recursos de este rico mar que le pertenece a todos los
peruanos. Y en la medida que seamos capaces de comprender las interacciones de
nuestro mar con altamar, y podamos liderar un manejo adecuado y ordenado de las
especies que viven y se desarrollan en nuestro mar y así como de todas las
demás especies trans-zonales que se mueven por todo el inmenso Océano Pacifico.<o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><o:p> </o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; ">Debemos
tomar en cuenta que existen especies de nuestro mar con diferentes ciclos de
vida, una anchoveta por ejemplo, crece relativamente rápido y tiene un ciclo de
vida de 3 a 5 años antes de morir. Un calamar gigante o pota, puede tener un
ciclo de vida de máximo 2 años, y muere al reproducirse como la mayoría de los
calamares. Un lenguado en cambio tiene un ciclo de vida de casi 30 años. Y
algunos meros alcanzan su edad reproductiva recién a los 10 años y pueden vivir
hasta los 100 años. <o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><o:p> </o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; ">El
aprovechamiento económico responsable de una especie funciona combinando la
información respecto a su biomasa total con su ciclo de vida, y sus estadios
reproductivos. Eso nos permite calcular la biomasa que se puede explotar de
manera responsable sin arriesgar a la especie a la depredación, permitiendo
además sus procesos reproductivos para mantener un recurso sostenible en el
tiempo. Cuando rompemos este ciclo, puede suceder que depredemos una especie,
pero nuestro rico mar lleno de nutrientes se convierte en atractivo para el
desarrollo de otra especie, que encuentra un territorio para alimentarse y
desarrollarse biológicamente. <o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><o:p> </o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; ">Estas
alternancias de especies ocupando un mismo nicho ecológico son frecuentes en el
mar, la ausencia de anchoveta, generaría un medio ambiente promotor del
desarrollo de otras especies que compiten por el mismo alimento, como la
sardina o la vicingerria. Y la eliminación de un depredador natural, promueve
el desarrollo de especies como el calamar gigante, que era el alimento de
cachalotes y otros grandes mamíferos odontocetos. Ergo si eliminamos
cachalotes, crecerá la población de calamares y si elimínanos la anchoveta podría
haber un boom de otras especies pelágicas. <o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><o:p> </o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; ">También
existen alternancias geográficas, directamente relacionadas con las corrientes
marinas, que desplazan un cardumen mas allá de sus zonas tradicionales o fuera
de nuestras fronteras, y que podríamos percibir como resultado de una
depredación, cosa que por cierto sucede a medias, por que una especie tiende
siempre a protegerse de los depredadores huyendo de ellos hacia zonas que
perciben como mas seguras, y si las corrientes los favorecen estos movimientos
podrían ser muy rápidos, como aparentemente sucedió con la merluza hace algunos
años atrás. Así que este delicado equilibrio o posible desequilibrio tiene por
supuesto unas implicancias económicas, que todos debemos ser capaces de
comprender para un optimo aprovechamiento de nuestros recursos.<o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><o:p> </o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; ">La
ecología marina es una ciencia que nos permite vislumbrar el panorama de este
complejo tablero de ajedrez biológico que puede ser el mar, y lo importante que
son cada una de las piezas del tablero. Y es importante siempre tomar en cuenta
que los humanos dominando la comprensión de esta ciencia del mar podemos ser
administradores de los recursos marinos que están a nuestro alcance, para
lograr un desarrollo sustentable y constante de nuestras comunidades que viven
del mar, directa o indirectamente. De la misma manera es bueno tener claro que
ser conservacionista no significa querer proteger la naturaleza por el simple
hecho de protegerla para las próximas generaciones, el conservacionismo es una
filosofía ecológica dinámica que busca también el desarrollo de ingeniosos
artes y aparejos de pesca, que permitan la selectividad, no solo entre
especies, sino también entre maduros y juveniles, para aprovechar los recursos
al máximo y dejar siempre para las generaciones futuras.<o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><o:p> </o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; ">A
través de los años, la posición de Oannes ha ido evolucionando en el tiempo,
forjándose de las diversas ideas que el colectivo vierte día a día en nuestro
foro. Nacimos aprendiendo y seguimos haciéndolo con placer y pasión. Pero
también a la luz de lo aprendido, podemos comprender que ideales como aquellos
de lograr un 100 % de uso de la materia prima anchoveta en el consumo humano
directo, siempre nos dejara aproximadamente un 40% o mas de residuos, tales
como las colas, cabezas, espinazos y vísceras, que tendrán que destinarse “si o
si”, a la industria del procesamiento de residuos. Esta industria por tanto no desaparecerá
nunca, para algunos será un “mal necesario” y para quien tiene una visión
pesquera amplia, será una “necesidad fundamental”.<o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><o:p> </o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; ">Es
un hecho que hoy por hoy, no podemos cambiar radicalmente las reglas de juego
del sector pesquero, arriesgándonos a destruir una industria pesquera que con
sus defectos y virtudes, produce mas de 2 Mil millones de dólares en divisas al
año y miles de trabajos directos e indirectos. El porcentaje del principal
recurso pesquero del país (la anchoveta) produce; mal que bien, el 80% de estas
divisas ingresando directamente como un pescado entero a las fauces de una gran
industria reductora, que se ha “hiper desarrollado” dentro de normativas
restrictivas y poco visionarias en cuanto a la concepción del negocio pesquero
en su totalidad.<o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><o:p> </o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; ">Hoy
en día, desde la estructura mental del pescador peruano, hasta las normas que
rigen el sector, existe solo un esquema de promoción de la industria de
reducción y no del consumo humano directo. El temor o ignorancia de los diversos
políticos de turno de enfrentarse audazmente hacia una orientación correcta y
responsable, frente al poder de determinados grupos empresariales que defienden
sus intereses particulares, o frente a los mitos o dogmas, creados por la falta
de comprensión de industria o del mercado, por parte de los mismos pescadores.
Agregado a una opinión publica y prensa completamente desinformada, que
considera los temas pesqueros como algo absolutamente ajeno. Define un panorama
que nublan por completo la visión de un país que puede orientar su pesquería de
manera mas eficiente y mas promotora del consumo humano directo. <o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><o:p> </o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; ">La
negación mental a la producción de harina y aceite producto de materia prima
entera. Proveniente de una vieja ecuación en la utilización de la proteína para
la alimentación humana, nos muestra que
es ilógico, inmoral y antiético, reducir 4 o 5 TM de anchoveta entera, para
producir 1 TM de harina de pescado, para introducir solo un porcentaje en el
pienso de pollos, cerdos, ganado bovino, crustáceos o peces de cría, para que
finalmente los humanos consumamos estos productos con un larguísimo camino para
la proteína y una supuesta perdida de eficiencia alimentaria. Sin embargo este
largo camino de la proteína antes de la ingesta humana, genera una industria
activa, vivaz y que además produce muchos puestos de trabajo directos o
indirectos, desde la pesca del recurso, hasta la comercialización del animal de
cría alimentado con los piensos.<o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><o:p> </o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; ">Durante
todo este tiempo en Oannes, hemos promovido un cambio de normatividad que nos
lleve a tener una industria basada en la producción de productos de consumo
humano como objetivo primordial y solo la producción de harína y aceite; de
residuos. Pero hoy, 16 años después, debemos enfrentarnos a la cruda realidad
del imposible. Contra todo pronostico, analistas bien informados, aseveran que
solo se usa no mas de 100 mil toneladas de anchoveta anuales para el consumo
humano, un calculo basado principalmente en la producción de conservas y algo
de fresco congelado. No 300 mil toneladas como dice torpemente la Ministra de
la Producción; lo que implicaría que cerca de 200 mil toneladas del calculo de
la Ministra, realmente se destinan irremediablemente a la harina y aceite de
pescado en “Aprovechamiento de residuos”. Y si seguimos asi, basándonos en las
mismas proyecciones ministeriales para el 2013, seguirán siendo 100 mil
toneladas al consumo humano directo y cerca de 400 mil toneladas para el
“Aprovechamiento de residuos”.<o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><o:p> </o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; ">Esto
muestra y demuestra que nuestras normas y nuestros mecanismos de promoción han
fracasado rotundamente. Entonces también nuestra concepción filosófica. ¿Pero
por que fracasan todos los esfuerzos? Quizás debemos entender mejor el mercado
mundial y la industria pesquera en general como un todo, no solo como unidades
productivas independientes.<o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><o:p> </o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; ">No
podemos competir de igual a igual con nuestras conservas en el extranjero,
primero por que son un producto totalmente nuevo. Segundo por que la industria
de la hojalata esta subvencionada en muchos países que producen conservas y
compiten directamente con nosotros. En otros las subvenciones al combustible,
son fundamentales para la reducción del precio de la materia primas. Entonces
lo que vemos por todos lados, es subvención y subvención. Un concepto que los
peruanos desde hace algunos años creemos haber superado para sincerar nuestros
costos de producción. Pero esa actitud nos quita competitividad, claro no es el
único factor.<o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><o:p> </o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; ">Otro
factor importante son nuestros esquemas mentales, centrados en una oposición
muy de moda contra la “depredadora industria de la harina y aceite de
pescado”. Pero que pasa si somos un poco
mas audaces y como dice Don Benito Rossi en su libro “La pesca en el Perú”: -No
existía escuela, instituto o universidad donde aprender estas profesiones para
trabajar en la industria pesquera y menos en el mar- dejándonos ver claramente
que la pesca en el Perú se hizo camino al andar con mucha audacia.<o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><o:p> </o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; ">Hoy
existen muchos profesionales pesqueros gracias a que esos pioneros forjaron una
pesquería nacional con su esfuerzo, trabajo e imaginación, crearon normas,
adaptaron reglamentos foráneos y ordenaron sobre la marcha una industria que
creció de la nada, básicamente manejándose como un todo, y donde la producción
de harina y aceite de pescado, se hacia de los residuos de la conservería del
atun y bonito, y algunos congelados. Ya que la pesquería de la anchoveta vino
algunos años después.<o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><o:p> </o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; ">Bien,
la harina y aceite de pescado tienen mucho valor en el mercado. Son productos
demandados y archi conocidos en el mercado internacional, los peruanos hemos
puesto una seria cuota en esto. Si hoy China consume harina de pescado, se debe
a misiones peruanas que viajaron a ese país a enseñar como usar ese producto en
la década del 70. <o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><o:p> </o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; ">Las
proyecciones crudas y claras de los industriales conserveros dedicados a la
anchoveta, nos dicen que en los próximos 5 años la real utilización de la
anchoveta para conservería podría llegar a las 300 mil toneladas, en las
condiciones actuales de normatividad y manejo.<o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><o:p> </o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; ">¿Entonces
por que no cambiar de política? ¿Por que no subvencionar el incremento de la
producción de conservas de anchoveta y productos de anchoveta con la producción
de harina y aceite? ¿Por que no subvencionar la producción de alas, tentáculos,
nucas y otros productos de pota, hoy de gran demanda, con harina de pota hecha
de filete, pieles y demás vísceras de la pota que hoy casi no tienen demanda?
Creo que deberíamos pensar seriamente en que podría crearse un mecanismo de
promoción basada en la permisión de producción de un X numero de toneladas de
harina o aceite de pescado por un Z numero de cajas de conservas o productos de
anchoveta. Este mecanismo puede ser temporal y la disminución de la proporción
de X gradual en el tiempo, hasta lograr el impulso que la industria de
producción de consumo humano requiere, para caminar con su propio aliento ya
madura y consolidada. Me parece una hipótesis de trabajo valida y audaz. Tan
audaz como una propuesta que escuche de pescadores artesanales de llevar la
pesquería de la pota a una pesca con barcos madrinas refrigerados, para lograr
la frescura que necesitamos en ese producto para poder competir con el producto
chileno. Esa suerte de asociación industrial y pescador artesanal, podría tener
un resultado interesante.<o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><o:p> </o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; ">Finalmente
como decíamos al comienzo, los recursos tienen un tiempo de vida, si no los
utilizamos adecuada y eficientemente: mueren. Y todos perdemos posibilidades de
generar empleos y mas riqueza para nuestro país. Obviamente cualquier opción
tiene que ser sustentable o sostenible. Pero eso realmente depende de la buena
determinación de las cuotas de captura y del estricto control sobre el
cumplimiento de las mismas, que deben ejercer las autoridades de turno.<o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><o:p> </o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; ">El Dr. <span lang="ES">Munaylla </span>nos recordó en un articulo solo
hace unos días que “<span lang="ES">La biomasa de la pota en la alta mar es estimada entre 2
a 4 millones de t (Nigmatullin, 2000) y para la zona jurisdiccional en aguas
peruanas, el IMARPE determinó entre 2.51 y 2.96 millones de t de biomasa en el
período de 2001 a 2011, con una captura permisible en el 2012 de 854,859 t. No
obstante, el máximo de captura en los últimos años fue alrededor de los 500,000
t., lo cual muestra un gran margen para la expansión de la pesquería tanto en
aguas de jurisdicción nacional como en la alta mar, para alcanzar una
explotación sostenible en beneficio económico, social y nutricional de nuestras
poblaciones”. <o:p></o:p></span></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><span lang="ES"> </span></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><span lang="ES">También el
mismo distinguido profesional en su intenso articulo, nos explica las razones
de la crisis de la pota que hoy vivimos: “Entre tanto otros participantes como
China, Corea, Taiwan y Japón ya vienen efectuando operaciones pesqueras con
barcos calamareros en la alta mar adyacente a las aguas jurisdiccionales de la
zona norte de Perú (de acuerdo a las estadísticas de la OROP del Pacífico Sur,
en el 2012, dichos pesqueros alcanzaron una captura total cercana a 300,000 t)”.
Casi la misma cantidad que pesco el Perú con su flota artesanal durante el
mismo año.<o:p></o:p></span></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><span lang="ES"> </span></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><span lang="ES">No sabemos aun
cuanto se capturo exactamente en el 2012 aun, pero los primeros estimados son
de alrededor de 300 mil toneladas. Lo que quiere decir que seguimos
sub-explotando el recurso pota. Tenemos mucha demanda de cuellos, alas y nucas
y una casi nula de filetes, que hace que la producción se estanque, por que los
almacenes de los productores se llenan de filete sin vender. Si nadie lo quiere
comer, pues que se lo coman los animales para subvencionar el negocio de las
otras partes de la pota que si tienen un mercado demandante y activo. De hecho
en las pampas de Talara donde se hace harina artesanal (ilegal), hoy se esta
secando mucho tubo, y hace unos años atrás se secaban las alas y hubo un tiempo
en que se secaban las nucas y los tentáculos. El mercado también tiene sus
alternancias.<o:p></o:p></span></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><span lang="ES"> </span></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><span lang="ES">Antes que
permitir la proliferación de negocios ilegales, bajo un marco “artesanal” ¿por
que no permitir la legalidad de la producción de la harina de pota, dentro de
un marco debidamente regulado que pague sus impuestos y tenga un control
sanitario adecuado?. <o:p></o:p></span></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><span lang="ES"> </span></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><span lang="ES">Creo que ya
es hora de dejar las hipocresías y comenzar a comprender la pesquería en su
verdadera dimensión. Los mitos y demás dogmas insensatos deben dejarse a un
lado. Opiniones como las del empresario Marco Petrozzi, respecto a una nueva
forma de categorizar la producción de harina de pescado, son dignas de
considerar y analizar con frialdad. No tenemos que estar de acuerdo con ellas,
pero si debemos tomarlas en cuenta. Son las conclusiones a las que llega un
empresario basado en su experiencia personal y eso vale mucho, de ninguna
manera es despreciable. Marco, mas bien: “Muchas gracias por tu valiente
articulo!.”..deberíamos decir.<o:p></o:p></span></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><span lang="ES"> </span></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><span lang="ES">Yo se que
algunos de ustedes se preguntaran, ¿qué le paso a Francisco, se volvió loco?.
No amigos…mas bien podría haber tenido “un ataque de lucidez”. Lo cierto es que
muchos de ustedes me honran llamandome para conversar, buscando de mi humilde conocimiento
global del mercado y experiencia en el sector, con muchas horas de mar,
respuestas al serio desorden en que estamos inmersos con estos funcionarios de
turno que en su aprendizaje del sector, han creado normas con resultados
totalmente opuestos a sus intenciones, por mas buenas que estas sean. Claro que tal vez solo me llamen para hacer
catarsis…siempre es una posibilidad.<o:p></o:p></span></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><span lang="ES"> </span></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><span lang="ES">Mi obligación
como presidente de este colectivo se reduce a coordinar y moderar sus diálogos,
informar sus reclamos, sus problemas y obviamente sus propuestas,
representándolos de alguna manera, son un colectivo muy grande y vigorozo. Sin
embargo hoy me permito la audacia, por decirlo de alguna forma, de pensar
diferente a como veníamos pensando como organización hace desde hace algunos
años atrás, reconociendo que el mantener la posición radical que hemos
mantenido, no ha contribuido al fin supremo de utilizar al máximo nuestros
recursos pesqueros para alimentar a nuestros ciudadanos y al resto de los pobladores
del planeta, como una responsabilidad moral que corresponde a una de las
naciones con la mas grande riqueza pesquera del mundo.<o:p></o:p></span></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><span lang="ES"> </span></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><span lang="ES">Los
conflictos actuales no tienen sentido lógico, los empresarios serios
(separémoslos de los que no lo son) trabajan dentro del marco normativo que se
ha creado para el sector, un marco normativo defectuoso y lleno de vericuetos
legales, que como he dicho ya, solo parecen promover la informalidad, la
ilegalidad, y una pesquería sin control de capturas o sanitariamente inadecuada.
Pero una administración seria debe tomar, también seriamente en cuenta la
opinión de todos los actores, debe saber escucharla, entenderla y promover con
sus actos la formalidad empresarial y el desarrollo económico de la comunidad
ligada al sector, sin excepciones, desde pescadores hasta empresarios. La
empresa formal que genera trabajo y paga sus impuestos debe ser respetada y
favorecida con mecanismos de promoción que le permitan desarrollar proyectos,
que ellos mismos además desean promover, como usar cada vez mas los productos
de anchoveta para el consumo humano directo.<o:p></o:p></span></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><span lang="ES"> </span></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px; "><span lang="ES">Una industria
como la nuestra esta obligada moralmente a pasar por un proceso de transición
hacia el consumo humano directo, pero
esa obligación moral, no llega solo hasta los empresarios o dueños de empresas,
llega a cada uno de nosotros, que debemos sentirnos responsables de la
generación de ideas y propuestas, para hacer camino al andar, como lo hicieron
los distintos pioneros de la pesquería nacional a lo largo de nuestra historia.
Cometeremos errores sin duda, pero lo malo no es el error, sino la incapacidad
para reconocerlo y ser capaces de corregirlo.<o:p></o:p></span></p><p style="text-align: justify; margin: 0px; "><span lang="ES"><br></span></p>
<!--EndFragment--></div><div><div>Francisco J. Miranda Avalos</div><div>Presidente de la Junta Directiva</div><div><img src="cid:424D9C8B-CF25-4118-B12F-16A3863BCEE1" style="width: 320px; height: 114px;"></div>
</div>