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<p class=MsoNormal><span lang=ES style='font-size:12.0pt;font-family:"Arial","sans-serif"'>Muestra
gráfica tratará sobre la técnica ancestral del secado de anchoveta en la Caleta
de Carquín-Huaura.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><b><span lang=ES style='font-size:18.0pt;font-family:"Arial","sans-serif";
color:black;letter-spacing:-.25pt'>Casa de la Gastronomía Peruana inaugurará
exposición “La anchoveta, bajo el sol de la tradición”<o:p></o:p></span></b></p>
<p class=MsoNormal><span class=author-name><span style='font-size:12.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";text-transform:uppercase;border:none windowtext 1.0pt;
padding:0in'><a href="https://tvrobles.lamula.pe/perfil/tvrobles/seguidores/"
target="_blank"><span lang=ES style='color:#444444;text-transform:none'>TVRobles</span></a></span></span><span
class=apple-converted-space><span lang=ES style='font-size:12.0pt;font-family:
"Arial","sans-serif"'> </span></span><span lang=ES style='font-size:12.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif"'> <o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span class=published-post><span lang=ES style='font-size:
12.0pt;font-family:"Arial","sans-serif";color:black;text-transform:uppercase;
letter-spacing:1.5pt;border:none windowtext 1.0pt;padding:0in'>2017-03-31</span></span><span
lang=ES style='font-size:12.0pt;font-family:"Arial","sans-serif"'><o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span class=apple-converted-space><span lang=ES
style='font-size:12.0pt;font-family:"Arial","sans-serif"'>https://tvrobles.lamula.pe/2017/03/31/casa-de-la-gastronomia-peruana-inaugurara-exposicion-la-anchoveta-bajo-el-sol-de-la-tradicion/tvrobles/?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+Cepesrural+%28CEPESRURAL%29</span></span><span
lang=ES style='font-size:12.0pt;font-family:"Arial","sans-serif"'><o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='vertical-align:baseline'><span
class=apple-converted-space><span lang=ES style='font-size:13.5pt;font-family:
"Arial","sans-serif"'> </span></span><span lang=ES style='font-size:13.5pt;
font-family:"Arial","sans-serif"'><o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='vertical-align:baseline'><span
class=apple-converted-space><span lang=ES style='font-size:13.5pt;font-family:
"Arial","sans-serif"'> </span></span><span lang=ES style='font-size:13.5pt;
font-family:"Arial","sans-serif"'><o:p></o:p></span></p>
<p style='margin:0in;margin-bottom:.0001pt;line-height:17.4pt;vertical-align:
baseline;box-sizing: border-box;-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);
outline: 0px'><span lang=ES style='font-family:"Arial","sans-serif";color:black'>El
próximo jueves 6 de abril, en el marco de las celebraciones por Semana Santa,
el Ministerio de Cultura a través de la Casa de la Gastronomía Peruana inaugura
la exposición gráfica “La anchoveta, bajo el sol de la tradición”,
muestra sobre la técnica ancestral del secado de anchoveta, vigente en el
distrito de la Caleta de Carquín en la provincia de Huaura, región Lima. <o:p></o:p></span></p>
<p style='mso-margin-top-alt:15.0pt;margin-right:0in;margin-bottom:11.25pt;
margin-left:0in;line-height:17.4pt;vertical-align:baseline;box-sizing: border-box;
-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);outline: 0px'><span lang=ES
style='font-family:"Arial","sans-serif";color:black'>En la exposición, el
público asistente podrá conocer de manera gratuita la técnica prehispánica del
salado y secado por asoleo de la anchoveta, declarada como Patrimonio Cultural
de la Nación, el cual es un referente del uso eficiente de los recursos
ambientales para la seguridad alimentaria.<o:p></o:p></span></p>
<p style='mso-margin-top-alt:15.0pt;margin-right:0in;margin-bottom:11.25pt;
margin-left:0in;line-height:17.4pt;vertical-align:baseline;box-sizing: border-box;
-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);outline: 0px'><span lang=ES
style='font-family:"Arial","sans-serif";color:black'>La muestra, realizada en
conjunto entre la Dirección de Patrimonio Inmaterial y la Casa de la Gastronomía
Peruana, brindará dos ejes temáticos: una mirada al proceso tradicional de
secado de la anchoveta y su importancia como factor de identidad cultural y
memoria social, así como la relevancia alimenticia y comercial de este recurso.
También es un homenaje a las familias dedicadas a la pesca artesanal.<o:p></o:p></span></p>
<p style='mso-margin-top-alt:15.0pt;margin-right:0in;margin-bottom:11.25pt;
margin-left:0in;line-height:17.4pt;vertical-align:baseline;box-sizing: border-box;
-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);outline: 0px'><span lang=ES
style='font-family:"Arial","sans-serif";color:black'>Desde la Dirección de
Patrimonio Inmaterial el aprovechamiento de las especies marinas, ya sea como
alimento o como objeto de intercambio mercantil o ritual, es un rasgo que puede
apreciarse a lo largo del territorio nacional en diversas épocas. Asimismo,
estas prácticas han resultado fundamentales en la consolidación de nuestras
diversas culturas.<o:p></o:p></span></p>
<p style='mso-margin-top-alt:15.0pt;margin-right:0in;margin-bottom:11.25pt;
margin-left:0in;line-height:17.4pt;vertical-align:baseline;box-sizing: border-box;
-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);outline: 0px'><span lang=ES
style='font-family:"Arial","sans-serif";color:black'>Cabe señalar que la
muestra contará con una visita guiada por el investigador Miguel Angel
Hernández Macedo el jueves 27 de abril a las 11:00 a.m. y la charla
“Hábitos ancestrales del consumo de anchoveta y su importancia en la
Actualidad”, a cargo del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP)
Cite Pesquero Callao, los días 9, 11, 16 y 18 de mayo de 2:00 p.m. a 5:00 p.m.
<o:p></o:p></span></p>
<p style='margin:0in;margin-bottom:.0001pt;line-height:17.4pt;vertical-align:
baseline;box-sizing: border-box;-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);
outline: 0px'><strong><span lang=ES style='font-family:"Arial","sans-serif";
color:black'>Datos:<o:p></o:p></span></strong></p>
<p style='margin:0in;margin-bottom:.0001pt;line-height:17.4pt;vertical-align:
baseline'><span lang=ES style='font-family:"Arial","sans-serif";color:black'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='box-sizing: border-box;-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);
outline: 0px'><span lang=ES style='font-family:"Arial","sans-serif"'>Casa de la
Gastronomía Peruana.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='box-sizing: border-box;-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);
outline: 0px'><span lang=ES style='font-family:"Arial","sans-serif"'>Lugar: Jr.
Conde de Superunda 170, Centro Histórico de Lima.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='box-sizing: border-box;-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);
outline: 0px'><span lang=ES style='font-family:"Arial","sans-serif"'>Día de
inauguración: 6 de abril.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='box-sizing: border-box;-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);
outline: 0px'><span lang=ES style='font-family:"Arial","sans-serif"'>Temporada:
del 7 de abril al 28 de mayo.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='box-sizing: border-box;-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);
outline: 0px'><span style='font-family:"Arial","sans-serif"'>Hora: 12:00 m.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='box-sizing: border-box;-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);
outline: 0px'><span style='font-family:"Arial","sans-serif"'>Ingreso libre.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='font-size:12.0pt'><o:p> </o:p></span></p>
</div>
<br /><br />
<hr style='border:none; color:#909090; background-color:#B0B0B0; height: 1px; width: 99%;' />
<table style='border-collapse:collapse;border:none;'>
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<br />
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