<div><br></div><div><div><div>Estimados miembros de la Lista Oannes (Oannes Foro), de acuerdo instrucciones del Sr. Francisco J. Miranda Avalos, Presidente de la Junta Directiva de nuestra institución, compartimos mensaje recibido por considerarlo de interés de los miembros del foro.</div><div><br></div><div>Atentamente.</div><div>Administración de Oannes</div></div><div><br></div><div><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px Helvetica"><img src="cid:57EAD268-898F-4367-AFCE-029CA285054C" alt="signature0.jpg"></p></div></div>
<p style="color: #A0A0A8;">Mensaje reenviado:</p>
<blockquote type="cite" style="border-left-style:solid;border-width:1px;margin-left:0px;padding-left:10px;">
<div>
<b>De:</b> Fernando Arce <farce@chisac.com><br>
<b>Para:</b> Fernando Arce <farce@chisac.com><br>
<b>Fecha:</b> lunes, 8 de mayo de 2017, 12:04:31<br>
<b>Asunto:</b> NP - SNP y Cenfotur firman convenio para que futuros chefs promuevan el uso de pescados azules en gastronomía peruana<br>
</div>
<br>
<div><div><div>
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<p style="margin: 0px;">Estimados amigos,<o:p></o:p></p>
<p style="margin: 0px;"><o:p> </o:p></p>
<p style="margin: 0px;">Por encargo de la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP)
escribo para informarles que han firmado un importante convenio con el Centro
de Formación en Turismo (Cenfotur) para promover el uso de los pescados azules
en la gastronomía peruana. Con esto el gremio especializado busca potenciar y
promover la buena nutrición de la población, acercándolos a ingredientes
nutritivos y saludables, en este caso con alto contenido de Omega 3 y ácidos
que ayudan a combatir diversas enfermedades.<o:p></o:p></p>
<p style="margin: 0px;">Además la SNP busca la sostenibilidad de especies como el
lenguado, la corvina y la chita que corren el riesgo de ser depredadas bajo el
ritmo del consumo actual.<o:p></o:p></p>
<p style="margin: 0px;"><o:p> </o:p></p>
<p style="margin: 0px;">Espero puedan considerar el contenido para sus
publicaciones.<o:p></o:p></p>
<p style="margin: 0px;">Quedo a la espera de cualquier consulta o solicitud.<o:p></o:p></p>
<p style="margin: 0px;"><o:p> </o:p></p>
<p style="margin: 0px;">Saludos y gracias,<o:p></o:p></p>
<p style="margin: 0px;"><o:p> </o:p></p>
<div style="mso-element:para-border-div;border:none;border-bottom:solid windowtext 1.0pt;
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<p style="border: none; padding: 0cm; margin: 0px;"><img width="505" height="134" src="cid:image001.jpg@01D2C7F1.D198BF20" alt="FIRMA CHISAC FERNANDO"><o:p></o:p></p>
</div>
<p style="margin: 0px;"><o:p> </o:p></p>
<p align="right" style="text-align: right; margin: 0px;"><!--[if gte vml 1]><v:shapetype
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<p align="right" style="text-align: right; margin: 0px;"><img width="178" height="92" src="cid:image007.jpg@01D2C7F3.3BC9D8B0"><o:p></o:p></p>
<p align="right" style="text-align: right; margin: 0px;"><o:p> </o:p></p>
<p align="right" style="text-align: right; margin: 0px;"><o:p> </o:p></p>
<p align="center" style="text-align: center; margin: 0px;"><a name="_GoBack"></a><b><span style="font-size:22.0pt">SNP y Cenfotur firman convenio para que futuros chefs
promuevan el uso de pescados azules en gastronomía peruana</span></b><b><span style="font-size: 24pt; background-color: yellow; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;"><o:p></o:p></span></b></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px;"><i><span lang="ES-PE" style="font-size:12.0pt;line-height:106%"><o:p> </o:p></span></i></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-PE" style="font-size:14.0pt;line-height:106%;font-family:Wingdings"><span style="mso-list:Ignore">ü<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><!--[endif]--><i><span lang="ES-PE" style="font-size:12.0pt;line-height:106%">Los jóvenes cocineros
conocerán las bondades nutricionales y versatilidad del jurel, bonito, caballa
y anchoveta en los platos de la cocina peruana. </span></i><i><span lang="ES-PE" style="font-size:14.0pt;line-height:106%"><o:p></o:p></span></i></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px;"><i><span lang="ES-PE" style="font-size:14.0pt;line-height:106%"><o:p> </o:p></span></i></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-PE" style="font-size:14.0pt;line-height:106%;font-family:Wingdings"><span style="mso-list:Ignore">ü<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><!--[endif]--><i><span lang="ES-PE" style="font-size:12.0pt;line-height:106%">Este convenio busca la
sostenibilidad de otras especies con señales de alerta como lenguado, corvina y
chita</span></i><i><span lang="ES-PE" style="font-size:14.0pt;line-height:106%">.
<o:p></o:p></span></i></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px;"><b><o:p> </o:p></b></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px;"><b>Lima, 08 de mayo de 2017.-</b>
La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) y el Centro de Formación en Turismo
(Cenfotur) firmaron hoy un convenio que busca promover entre los alumnos de
gastronomía y futuros chefs la utilización y promoción de los pescados azules
en los más diversos platos de la cocina peruana.<o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px;">Actualmente, las escuelas de
gastronomía en el Perú utilizan en su mayoría pescados como lenguado, corvina,
chita, ojo de uva, salmón, entre otros, para la elaboración de platos de corte
marino.<o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px;">Por ello, el acuerdo
institucional suscrito hoy señala que Cenfotur incluirá el uso de los pescados
azules (como jurel, bonito, caballa y anchoveta) dentro de la malla curricular
de su carrera técnica de Cocina Peruana u otras de interés.<o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px;">Al respecto, la presidenta de la
SNP, Elena Conterno resaltó la importancia del convenio, pues es una
oportunidad para que los jóvenes cocineros conozcan las bondades de estas
especies, no solo a nivel nutricional sino también por su versatilidad para las
diferentes preparaciones.<o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px;">“La sostenibilidad de los
recursos marinos es tarea de todos y los cocineros cumplen un rol muy
importante en la cadena de consumo de pescado. Si ellos ofrecen a los
consumidores platos en base a pescados azules que son nutritivos, agradables
pero sobre todo abundantes, se estará cuidando la supervivencia de otras
especies con señales de alerta como el lenguado, la corvina y la chita”,
subrayó. <o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px;">Por su parte, la directora
nacional de Cenfotur, Madeleine Burns, destacó la importancia de realizar acciones
conjuntas que promueven la investigación, el desarrollo de la ciencia y la
tecnología para el desarrollo institucional. <o:p></o:p></p>
<p style="text-align: justify; margin: 0px;">“Incentivando la
preservación de la cultura y medio ambiente, Cenfotur incluirá en los cursos de
pescados y mariscos el uso de los llamados pescados azules, lo que permitirá
brindar un mejor servicio a las necesidades de la comunidad y contribuir con la
sostenibilidad e impacto en la calidad de la alimentación”, sostuvo.<o:p></o:p></p>
<p style="margin: 0px;"><o:p> </o:p></p>
<p align="right" style="text-align: right; margin: 0px;"><o:p> </o:p></p>
</div>
</div></div></div>
</blockquote>
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