<div dir="ltr"><div class="gmail_default" style="color:#444444"><br></div><div class="gmail_quote"><div dir="ltr"><div><font color="#000000">Estimados amigos:<br></font></div><div class="gmail_quote"><div class="m_-8604641532155308089HOEnZb"><div class="m_-8604641532155308089h5"><div dir="ltr"><div class="gmail_quote"><div dir="ltr"><div><font color="#000000">Comparto con Uds. la nota de prensa de nuestro evento realizado hoy junto a Cenfotur. </font></div><div><font color="#000000">De antemano, gracias por el apoyo en la difusión. </font></div><div><font color="#000000"><br></font></div><font color="#000000">-- <br></font><div class="m_-8604641532155308089m_7230611702307968577m_-6008554411438934398gmail_signature"><div dir="ltr"><div dir="ltr"><div dir="ltr"><div dir="ltr"><div dir="ltr"><div dir="ltr"><div dir="ltr"><div dir="ltr"><div dir="ltr"><p style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;font-size:12pt;font-family:"Times New Roman",serif"><span style="font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><font color="#000000">Saludos, </font></span></p><p style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;font-size:12pt;font-family:"Times New Roman",serif"><span style="font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><font color="#000000"><br></font></span></p><p style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;font-size:12pt;font-family:"Times New Roman",serif"><span style="font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><font color="#000000"> <img src="https://docs.google.com/uc?export=download&id=0B6JOfG7Fk8qedThlZGQ0bGFJcXM&revid=0B6JOfG7Fk8qecEs1NGd3ZkJLUXNodEpJUm14OHZxU3JLbTlBPQ"></font></span></p><p style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;font-size:12pt;font-family:"Times New Roman",serif"><span style="font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><font color="#000000"><br></font></span></p><p style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;font-size:12pt;font-family:"Times New Roman",serif"><font color="#000000"><span style="font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"></span></font></p><div style="display:inline"><div style="text-align:center"><font color="#000000"><div style="display:inline"></div><b style="text-align:center"><span style="font-size:20pt;line-height:107%">Uso de pescados azules en cocina peruana
ayudan a la sostenibilidad de lenguado, corvina y chita</span></b></font></div></div><p></p>
<p class="m_-8604641532155308089m_7230611702307968577m_-6008554411438934398gmail-MsoListParagraphCxSpFirst" style="text-align:justify"><font color="#000000"><span style="font-size:12.5pt;line-height:107%;font-family:Symbol">·<span style="font-variant-numeric:normal;font-stretch:normal;font-size:7pt;line-height:normal;font-family:"Times New Roman"">
</span></span><i><span style="font-size:12.5pt;line-height:107%">Como parte
de su campaña “Salvemos al Cebiche”, la Sociedad Nacional de Pesquería junto a CENFOTUR
sostienen que el bonito, caballa y jurel pueden utilizarse con buenos
resultados en la carta de restaurantes.<span></span></span></i></font></p>
<p class="m_-8604641532155308089m_7230611702307968577m_-6008554411438934398gmail-MsoListParagraphCxSpLast" style="text-align:justify"><i><span style="font-size:12.5pt;line-height:107%"><span><font color="#000000"> </font></span></span></i></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><font color="#000000"><b>Lima, 1° de junio del 2017.- </b>En el marco de la campaña “Salvemos al
Cebiche”, la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) informó hoy que el uso de
pescados azules en la cocina peruana ayudará a la sostenibilidad de especies
como el lenguado, corvina y chita, los cuales presentan señales de alerta en su
sostenibilidad.<span></span></font></p><p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><font color="#000000"><br></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><font color="#000000">Cabe recordar que en mayo del 2016, la SNP junto a la ONG CeDePesca
firmaron un convenio para el desarrollo de un proyecto de mejora de las
pesquerías del lenguado, corvina y chita. <span></span></font></p><p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><font color="#000000"><br></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><font color="#000000">Los resultados, presentados en las últimas semanas dan cuenta que estas pesquerías
reciben una elevada demanda comercial por formar parte de los platos marinos
más tradicionales en el Perú, como el cebiche de lenguado, la corvina a la
plancha o la chita a la sal.<span></span></font></p><p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><font color="#000000"><br></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><font color="#000000">En ese sentido, el gremio pesquero firmó un convenio con CENFOTUR para
promover el uso de los denominados pescados azules (bonito, caballa y jurel) en
la carrera de Cocina Peruana, y así los futuros chefs de esta casa de estudios
tengan insertado “el chip de la sostenibilidad”. <span></span></font></p><p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><font color="#000000"><br></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><font color="#000000">En conferencia de prensa, la presidenta de la SNP, Elena Conterno
sostuvo que la sostenibilidad es una tarea de todos, y por ello la
participación de CENFOTUR en este esfuerzo resulta relevante de replicar.<span></span></font></p><p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><font color="#000000"><br></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><font color="#000000">“Como SNP, creemos que parte del programa de mejoras para el lenguado,
corvina y chita en el que venimos trabajando es que estas especies no dejen de
ser la materia prima para los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana
sino que exista una conducta de sostenibilidad a lo largo de toda cadena de
valor siguiendo pautas específicas para consumirlas de manera responsable”,
anotó.<span></span></font></p><p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><font color="#000000"><br></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><font color="#000000">Por su parte, la directora nacional del CENFOTUR, Madeleine Burns,
resaltó la importancia de la inclusión de pescados azules en la malla
curricular de los futuros cocineros, promotores de nuestra gastronomía peruana.<span></span></font></p><p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><font color="#000000"><br></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><font color="#000000"> “Sabemos que los cocineros
cumplen un rol muy importante en la cadena de consumo de pescado, si ellos ofrecen a los consumidores platos en
base a pescados azules que son nutritivos, agradables pero sobre todo
abundantes, se estará cuidando la supervivencia de otras especies”, subrayó.<span></span></font></p><p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><font color="#000000"><br></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><font color="#000000">La conferencia de prensa contó con una cocina en vivo a cargo del
reconocido chef Alvaro Barrera, coordinador de la carrera de Cocina Peruana del
CENFOTUR, quien preparó un sudado de caballa, saltado de bonito y parihuela de
jurel. <span></span></font></p><p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><font color="#000000"><br></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><font color="#000000">Los asistentes participaron y degustaron de estos platos de fácil
preparación, hechos a base de pescados
azules, comprobando que el bonito, caballa y jurel pueden utilizarse con buenos
resultados en la carta de restaurantes, pues además de tener buen sabor y buen
precio, tienen un alto valor proteico al contener Omega 3 (EPA y DHA), así como
calcio, hierro y vitaminas A, B, D y E,
entre otros nutrientes.<span></span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><b><span style="font-size:10pt;line-height:107%"><span><font color="#000000"> </font></span></span></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><b><span style="font-size:10pt;line-height:107%"><span><font color="#000000"><br></font></span></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><b><span style="font-size:10pt;line-height:107%"><font color="#000000">Sobre la campaña Salvemos al Cebiche<span></span></font></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="text-align:justify"><span style="font-size:10pt;line-height:107%"><font color="#000000">La campaña “Salvemos el Cebiche”
es una de las líneas de trabajo de la Sociedad Nacional de Pesquería en
consonancia con su preocupación por la sostenibilidad de las pesquerías así
como el consumo responsable de pescado.</font></span></p><font color="#000000"><div style="display:inline"> </div><span style="font-size:10pt">En ese sentido, sus mensajes
claves son: Promover el consumo responsable, que significa respetar las tallas
mínimas así como las temporadas de vedas. Asimismo, impulsar las buenas
prácticas en las faenas de pesca artesanal, concientizar a la población que la
sostenibilidad de los recursos pesqueros es tarea de todos, y finalmente,
promover el consumo de la pesca del día.</span></font><p></p><p style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;font-size:12pt;font-family:"Times New Roman",serif"><span style="font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif;color:rgb(31,73,125)"></span></p><div style="color:rgb(68,68,68);display:inline"></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><span class="HOEnZb"><font color="#888888">-- <br><div class="m_-8604641532155308089gmail_signature" data-smartmail="gmail_signature"><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><div dir="ltr"><div dir="ltr"><div dir="ltr"><div dir="ltr"><div dir="ltr"><div><p style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;font-size:12pt;font-family:'Times New Roman',serif"><span style="font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif"><font color="#444444">Saludos, </font></span></p><p style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;font-size:12pt;font-family:'Times New Roman',serif"><span style="font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif;color:rgb(31,73,125)"><br></span></p><p style="margin:0cm 0cm 0.0001pt;font-size:12pt;font-family:'Times New Roman',serif"><span style="font-size:11pt;font-family:Calibri,sans-serif;color:rgb(31,73,125)"> <img src="https://docs.google.com/uc?export=download&id=0B6JOfG7Fk8qedThlZGQ0bGFJcXM&revid=0B6JOfG7Fk8qecEs1NGd3ZkJLUXNodEpJUm14OHZxU3JLbTlBPQ"></span></p></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>
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