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Estimados periodistas,</div>
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Compartimos nota de prensa de importante capacitación en Piura en el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos para su consideración en sus medios:</div>
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Nota web: <a href="https://www.gob.pe/es/n/1401899" id="OWA2545ffc1-f417-50fb-7ddc-eb623ad96e9e" class="x_x_x_OWAAutoLink" data-auth="NotApplicable">
https://www.gob.pe/es/n/1401899</a> </div>
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Fotos: <a href="https://tinyurl.com/k5a9zzfy" id="OWA655df34e-3dd3-fe43-5bfc-4c589ceeabee" class="x_x_x_OWAAutoLink" data-auth="NotApplicable">
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Video capacitación: <a href="https://www.transfernow.net/dl/20260604mzJKJKJF" id="OWAac5ff500-8615-8c06-05ba-87abcd7853ca" class="x_x_x_OWAAutoLink" data-auth="NotApplicable">
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Reel redes sociales: <a href="https://www.transfernow.net/dl/2026060471oCZ5Xh" id="OWAf7b732bf-ef74-b9a5-850c-fa6248a18888" class="x_x_x_OWAAutoLink" data-auth="NotApplicable">
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<b><u>NOTA DE PRENSA</u></b> </div>
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<b>Piura: Sanipes fortalece a 200 estudiantes en buenas prácticas de inocuidad alimentaria en el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos</b> </div>
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<i>Conocieron la importancia de la inocuidad, cómo reconocer productos inocuos</i><b> </b><i>y su correcta manipulación para evitar enfermedades de transmisión alimentaria (ETA).</i> </div>
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En Talara (Piura), en el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que en la edición de este año 2026 se conmemora bajo el lema “De la carga a las soluciones: alimentos inocuos para todos”, la Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca
y Acuicultura (Sanipes), entidad adscrita al Ministerio de la Producción (PRODUCE), fortaleció las capacidades de 200 estudiantes del Instituto de Educación Superior Tecnológico Luciano Castillo Colonna acerca de la inocuidad de los alimentos presente en la
cadena de valor pesquera y acuícola, y la importancia de las buenas prácticas para garantizar recursos y productos hidrobiológicos inocuos. </div>
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El coordinador de Normatividad de Sanipes, Alfredo Casado, explicó a los estudiantes que la inocuidad alimentaria, que es la cualidad de un producto de no representar daño o riesgo para la salud del consumidor, es una solución integral, pues previene enfermedades
transmitidas por alimentos (ETA); ayuda a la economía al evitar rechazos comerciales, reducir el desperdicio de alimentos y abrir el acceso a mercados, así como a promover prácticas responsables y seguras desde la extracción hasta el plato del consumidor. </div>
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Asimismo, destacó la importancia de practicar las cinco claves de la inocuidad alimentaria para una correcta manipulación y consumo de los alimentos. La primera clave es preparar los alimentos con agua y materias primas seguras, la segunda es mantener la limpieza
de manos, utensilios y superficies al momento de cocinar, la tercera es separar los alimentos crudos de los cocidos para evitar la contaminación cruzada, la cuarta es verificar que los alimentos se han cocinado completamente, y la quinta es cuidar que los
alimentos estén a temperatura adecuada para evitar el crecimiento de bacterias. </div>
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El especialista de Normatividad de la autoridad sanitaria, Omar La Rosa, destacó que Sanipes, como entidad sanitaria pesquera y acuícola, garantiza la sanidad e inocuidad de los recursos y productos hidrobiológicos en toda la cadena de valor pesquera y acuícola
con el fin de asegurar la salud pública y el estatus sanitario del país. A su vez, expuso sobre cuáles son las características para reconocer productos inocuos y cómo Sanipes otorga habilitaciones y certificaciones sanitarias a los distintos operadores en
la pesca y acuicultura para que realicen su actividad productiva de forma segura permitiendo salvaguardar así la salud de la población. </div>
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<b>El dato</b> </div>
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El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se celebra cada 7 de junio con el fin de concientizar sobre sobre la seguridad alimentaria y promover acciones que prevengan enfermedades transmitidas por alimentos. </div>
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<b>Lince, 5 de junio de 2026</b></div>
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Muchas gracias por la atención. Agradecemos la difusión.</div>
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<img id="x_x_x_x_x_x_image_0_0" width="376" height="120" style="width: 376.854px; height: 120px; max-width: 780px;" size="20634" data-outlook-trace="F:5|T:5" src="cid:fbba6455-8125-434f-8dd2-ce4864d7301c"></div>
</div>
<hr>
<table width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0">
<tbody>
<tr>
<td align="left"><span style="font-family: Gotham, 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size:10px;"><b>Confidencialidad.</b></span>
</td>
</tr>
<tr>
<td align="left"><span style="font-family: Gotham, 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size:9px;">El presente mensaje puede contener información confidencial o privilegiada, y su uso es exclusivo de SANIPES. Su divulgación, distribución, copia
y/o adulteración está prohibido y sólo debe ser conocido y usado por el destinatario previsto. Si usted ha recibido este mensaje por error proceda a eliminarlo y notificarlo al remitente.
</span></td>
</tr>
<tr>
<td align="left"><span style="font-family: Gotham, 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size:10px;"><b>Anticorrupción.</b></span>
</td>
</tr>
<tr>
<td align="left"><span style="font-family: Gotham, 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size:9px;">Si necesita denunciar un posible acto de corrupción o falta de ética cometida por servidores del SANIPES, puede hacerlo a través de la Plataforma
de Denuncias Ciudadanas <a href="https://denuncias.servicios.gob.pe/" target="_blank">
(https://denuncias.servicios.gob.pe)</a> o a través del correo electrónico: <font color="blue">
sanipesintegro@sanipes.gob.pe.</font> </span></td>
</tr>
<tr>
<td align="left"><span style="font-family: Gotham, 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size:9px;">
</span></td>
</tr>
<tr>
<td align="left"><span style="font-family: Gotham, 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size:9px;">Asimismo, se hace de conocimiento a todos nuestros proveedores y contratistas, que la AUTORIDAD NACIONAL DE SANIDAD E INOCUIDAD EN PESCA Y ACUICULTURA
ha aprobado la política del Sistema de Gestión Antisoborno según la Norma ISO 37001:2016, lo cual permitirá fortalecer y contribuir con la prevención, detección y mitigación de los riesgos de soborno en nuestra institución. La Política de Seguridad de la Información
de la Norma Técnica Peruana NTP ISO/IEC 27001:2022, que tiene como finalidad salvaguardar y garantizar la confidencialidad, integridad y disponibilidad de los datos institucionales.
</span></td>
</tr>
<tr>
<td align="left"><span style="font-family: Gotham, 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size:9px;">Link de la Política de Antisoborno de SANIPES:
<a href="https://www.gob.pe/institucion/sanipes/normas-legales/6445398-023-2025-sanipes-pe" target="_blank">
(https://www.gob.pe/institucion/sanipes/normas-legales/6445398-023-2025-sanipes-pe)
</a></span></td>
</tr>
<tr>
<td align="left"><span style="font-family: Gotham, 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size:9px;">Link de la Política de Seguridad de la Información de SANIPES:
<a href="https://www.gob.pe/institucion/sanipes/normas-legales/6824823-071-2025-sanipes-pe" target="_blank">
(https://www.gob.pe/institucion/sanipes/normas-legales/6824823-071-2025-sanipes-pe)
</a></span></td>
</tr>
</tbody>
</table>
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