[OANNES Foro] El desarrollo sostenible de la acuicultura en el Perú

edurand edurand en cimarnet.com
Dom Mayo 31 17:45:10 PDT 2009 

Definitivamente el tèrmino "actividad complementaria" es lo que actualmente 
se dà ya que principalmente la acuicultura en nuestro pais esta orientada 
exclusivamente a realizar negocios y formar empresarios, aùn no esta 
orientada a suplir las necesidades alimentarias . Pero si miramos a nuestro 
principal mercado destino de la harina de pescado vemos que la acuicultura 
esta cumpliendo un rol importante en la alimentaciòn , me refiero a China, 
Taiwan etc creo que esos paises orientales son el espejo de nuestro futuro 
mediato, ya que los volumennes de alimentos que producen no les alcanza para 
abastacer su mercado por la inmensa poblaciòn que existe en esas naciones.
 Pienso que si bien la anchoveta ahora se le empeiza a ver  con otros ojos 
ya que hace un par de años no màs..............era inpensable ver un plato o 
conserva de anchoveta en la mesa ya sea para un desayuno o para un plato 
principal.  Si bien ahora no estamos en la necsidad de buscar otros recursos 
que sirvan de sustitutos creo que lo que menciona el Sr. Salva es 
importante, por que asi somos los peruanos buscamos alternativas cuando no 
nos queda otra. Hace unos años se hizo un estudio con la 
Visiguerria(disculpen si la palabra no es la correcta), pienso que es casi 
seguro que se aplicarà el famoso dicho ......."El ser humano se supera 
cuando se le exige".......y ante una escasez del recurso anchoveta es cais 
seguro que recièn allì empezaremos a buscar otras alternativas.
 Les dejo una reflexiòn del Gurù de la gerencia moderna Peter 
Drucker............"Al mismo tiempo surgiràn sin duda nuevas e inesperadas 
industrias, ràpidamente. Una ya està aquì: la biotecnologìa. Y otra: la 
piscicultura(lease acuicultura). En el curso de los pròximo 50 años., la 
crìa de peces nos puede cambiar de cazadores y recolectores en los mares a 
"pastores marinos". Como la biotecnologìa y la piscicultura, cada una 
aparecerà con su tecnologìa especifica e imprevista.
Libro: "La Gerencia en la sociedad futura". Peter F. drucker - 2002

Slds
  Edgard Durand A.
 998265*6603
----- Original Message ----- 
From: <info en modelandoperu.com>
To: <franksalva en yahoo.com>; "Foro Hispano Americano de Intercambio de 
Informacion sobre Temas deMar" <oannes en lista.oannes.org.pe>
Sent: Sunday, May 31, 2009 6:20 PM
Subject: [OANNES Foro] El desarrollo sostenible de la acuicultura en el Perú


*Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*

OANNES "SEÑOR DE LAS OLAS"
Foro Hispano Americano de Intercambio
de Información sobre Temas de Mar.

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            VOLVO PENTA
La mejor alternativa en motores
electrónicos (D9, D12 y D16), de
300 a 650 hp/1800 rpm. para propulsión,
auxiliares y grupos electrógenos marinos.

Además de los probados D5 y D7, de
98-265 hp/1900 rpm para pangas y pesca de altura.

Informes:
Tel 3171 216; Nextel 404*6990 /404*6989.
http://www.oannesmar.org/volvo/

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Sr. Saldaña:

El uso de la anchoveta debe prioritariamente dedicarse al Consumo Humano
Directo (CHD). El CHD es el punto de apalancamiento que proporcionará
mayor valor agregado y reducirá el empleo de la anchoveta para la
acuicultura y crianza de animales.

Pensamos que el Futuro de la pesca está en la propuesta que hiciéramos en
el conversatorio denominado "Pesca para Todos y por Siempre". Debemos
pensar en mejorar los procesos de pesca, y la elaboración de productos
para que estos respondan a los diferentes gustos de los clientes, con el
fin de dedicar la mayor parte para el CHD y pensar también en la pesca de
otras especies, que le resten la presión al recurso anchoveta.

Por otro lado, la acuicultura tienen que ir creciendo en nuestro país,
porque tenemos condiciones naturales para seguir ampliando esta actividad.
La anchoveta, no debe ser considerada como el único alimento para la
actitividad y lo único que puede desalentar su uso es el precio. El precio
de la anchoveta es relativamente bajo comparativamente con otras especies,
por la reducida oferta de calidad, y esta reducida oferta de calidad como
ya lo mencionamos, empieza desde el mismo proceso de pesca, porque
normalmente llega con altos niveles de descomposición, que ya no permiten
su empleo en el CHD. Los productos con altos niveles de histamina y TVN
terminan destinándose a la acuicultura y a los corrales por evidentes
razones.

Saludos

> ----------------------------------------
>
>
>
> DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA ACUICULTURA EN EL PERU
> Â
> Mucho se habla sobre el desarrollo sostenible de la acuicultura y todos
> los comentarios giran en torno a su rentabilidad y a su impacto en el
> ambiente.
> Â
> Ambos temas son de vital importancia para hacer de la acuicultura (o
> acuacultura como algunos quieren llamarla) más que todo, una actividad
> â?ocomplementariaâ? a la actividad pesquera y fuente importante para la
> alimentación humana.
> Â
> Una exageración muy escuchada y poco sustentada es decir que la
> acuicultura es el futuro de la pesca, pues como dicen â?ola
> sobreexplotación de los recursos hidrobiológicos esta llevando al
> agotamiento las poblaciones de pecesâ?, entre ellas la población de
> anchoveta, empleada para la fabricación de harina de pescado. Si bien
> esto es cierto, lamentablemente, la acuicultura no podrá suplir en su
> totalidad la escasez de alimentos de origen marino. Todo lo contrario,
> mientras ambas actividades se sigan desarrollando en las actuales
> condiciones, el desarrollo de la primera (acuicultura) ocasionará mayor
> presión en la segunda (sobreexplotación de la anchoveta).
> Â
> Un ejercicio muy simple nos puede ilustrar una verdad hasta ahora no
> escuchada:
> Â
> Para obtener una tonelada de carne de truchas se necesita por lo menos una
> tonelada de alimentos balanceados (considerando una conversión
> alimenticia de 1). Para preparar esa tonelada de alimento balanceado se
> necesita entre otros ingredientes 450 kilos de harina de pescado,
> aproximadamente, lo que llevado a materia prima para fabricarla significa
> algo más de dos toneladas de anchoveta y si esto lo llevamos a peso de
> peces vivos o biomasa tendríamos que: para cosechar una tonelada de
> truchas, necesitamos 2.5 toneladas de anchoveta.Â
> Â
> Este cálculo sencillo pero muy ilustrativo nos permite ver la estrecha
> dependencia que la acuicultura tiene con la actividad extractiva y que
> solo será sostenible mientras ésta (la actividad extractiva) sea más
> responsable (cosa que difícilmente será así).
> Â
> Una pregunta que espero pueda ser respondida es: ¿Qué pasaría si la
> anchoveta colapsa, se podrá seguir pensando en la acuicultura como una
> actividad sostenible en términos económicos y ambientales?
> Â
> Â
>
> Franklin Saldaña Varas
> Â Â Â Â Ing. pesquero
> Â Â Â Â Â CIP 88928
>
> --- El vie 29-may-09, Mario Cabrejos <casal en infotex.com.pe> escribió:
>
>
> De: Mario Cabrejos <casal en infotex.com.pe>
> Asunto: [OANNES Foro] Acuacultura en Jaulas Marinas, Piojos de Mar y
> Declinacion de Peces Silvestres
> A: "LISTA OANNES" <oannes en lista.oannes.org.pe>
> Fecha: viernes, 29 mayo, 2009, 4:56 pm
>
>
> *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
>
> OANNES "SEÃ'OR DE LAS OLAS"
> Foro Hispano Americano de Intercambio
> de Información sobre Temas de Mar.
>
> ----------------------------------------
> Â Â Â Â Â Â VOLVO PENTA
> La mejor alternativa en motores
> electrónicos (D9, D12 y D16), de
> 300 a 650 hp/1800 rpm. para propulsión,
> auxiliares y grupos electrógenos marinos.
>
> Además de los probados D5 y D7, de
> 98-265 hp/1900 rpm para pangas y pesca de altura.
>
> Informes:
> Tel 3171 216; Nextel 404*6990 /404*6989.
> http://www.oannesmar.org/volvo/
>
> ----------------------------------------
>
> Conservation Biology
> Volume 23 Issue 3, Pages 599 - 607
> Published Online: 10 Dec 2008
>
>
> Acuacultura en Jaulas Marinas, Piojos de Mar y Declinaciones de Peces
> Silvestres
> L. NEIL FRAZER*
> Â *Department of Geology and Geophysics, School of Ocean and Earth
> Science and Technology, University of Hawaii at Manoa, Honolulu, Hawaii,
> U.S.A, email neil en soest.hawaii.edu
>
> Una jaula marina, a veces conocida como corral de red, es un encierro
> diseñado para prevenir que los peces de granja escapen y para protegerlos
> de depredadores mayores, al mismo tiempo que permite el libre flujo de
> agua para arrastrar desechos. Los peces de granja, por lo tanto, comparten
> agua con peces silvestres, lo cual permite la transmisión de parásitos,
> como los piojos marinos, de peces silvestres a peces de granja y
> viceversa. Las epidemias de piojos marinos, aunadas a declinaciones
> poblacionales de salmón silvestre documentadas recientemente en áreas de
> cultivo en jaulas marinas, son un recordatorio de que la acuacultura en
> jaulas marinas es fundamentalmente diferente a la crianza de animales
> terrestres. La diferencia estriba en que las jaulas marinas protegen a los
> peces de granja de los mecanismos usuales de control de patógenos de la
> naturaleza, como los depredadores, pero no de los patógenos mismos. Por
> lo tanto, una jaula marina se
>  convierte en un centro de cultivo de patógenos. La teoría física
> básica explica porqué la acuacultura en jaula marina causa el
> incremento de piojos marinos en peces silvestres simpátricos y porqué
> las mayores cargas de piojos causan la declinación de peces silvestres,
> con la posibilidad real de extirpaciones. La teoría es importante en
> este tema porque las declinaciones lentas de peces silvestres pueden ser
> difíciles de detectar entre grandes fluctuaciones debidas a otras
> causas. Los conceptos teóricos importantes son equilibrio, efecto de la
> densidad de huéspedes, efecto del reservorio de huéspedes y el nivel
> crítico de siembra de peces de granja (nivel de siembra en el que los
> piojos proliferan en peces de granja aunque no haya presencia de peces
> silvestres que los infecten). Exploré estos conceptos y sus
> implicaciones sin matemáticas sino por medio de ejemplos del cultivo de
> salmón. También consideré sí las técnicas de control de
>  piojos utilizadas en las jaulas marinas (medicación y acortamiento de
> tiempo de engorde) son capaces de proteger a peces silvestres. La
> probabilidad elemental mostró que    (donde   W* es la
> abundancia pregranja de peces silvestres y    es la proporción de
> piojos por pez de granja a piojos por pez silvestre). Las declinaciones
> de peces silvestres se pueden reducir con ciclos de crecimiento cortos
> para peces de granja, la medicación de peces de granja y el
> mantenimiento de niveles bajos de siembra de peces de granja, ya se
> mediante la ubicación de jaulas marinas muy lejos de los peces
> silvestres o mediante el uso de sistemas de acuacultura con contenedores
> cerrados. Es probable que estos principios rijan cualquier sistema de
> acuacultura en el que huéspedes protegidos en jaulas y huéspedes
> silvestres simpátricos tienen un parásito común con un ciclo de vida
> directo.
>
> *********************************************
>
> Sea-Cage Aquaculture, Sea Lice, and Declines of Wild Fish
>
> ABSTRACT
>
> A sea cage, sometimes referred to as a net pen, is an enclosure designed
> to prevent farm fish from escaping and to protect them from large
> predators, while allowing a free flow of water through the cage to carry
> away waste. Farm fish thus share water with wild fish, which enables
> transmission of parasites, such as sea lice, from wild to farm and farm to
> wild fishes. Sea lice epidemics, together with recently documented
> population-level declines of wild salmon in areas of sea-cage farming, are
> a reminder that sea-cage aquaculture is fundamentally different from
> terrestrial animal culture. The difference is that sea cages protect farm
> fish from the usual pathogen-control mechanisms of nature, such as
> predators, but not from the pathogens themselves. A sea cage thus becomes
> an unintended pathogen factory. Basic physical theory explains why
> sea-cage aquaculture causes sea lice on sympatric wild fish to increase
> and why increased lice burdens cause wild fish
>  to decline, with extirpation as a real possibility. Theory is important
> to this issue because slow declines of wild fish can be difficult to
> detect amid large fluctuations from other causes. The important
> theoretical concepts are equilibrium, host-density effect, reservoir-host
> effect, and critical stocking level of farmed fish (stocking level at
> which lice proliferate on farm fish even if wild fish are not present to
> infect them). I explored these concepts and their implications without
> mathematics through examples from salmon farming. I also considered
> whether the lice-control techniques used by sea-cage farmers (medication
> and shortened grow-out times) are capable of protecting wild fish.
> Elementary probability showed that    (where W is the abundance of
> wild fish, W* is the prefarm abundance, F is the abundance of farm fish,
> and    is the ratio of lice per farm fish to lice per wild fish).
> Declines of wild fish can be reduced by short
>  growing cycles for farm fish, medicating farm fish, and keeping farm
> stocking levels low. Declines can be avoided only by ensuring that wild
> fish do not share water with farmed fish, either by locating sea cages
> very far from wild fish or through the use of closed-containment
> aquaculture systems. These principles are likely to govern any
> aquaculture system where cage-protected farm hosts and sympatric wild
> hosts have a common parasite with a direct life cycle.
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