[OANNES Foro] Cuidado con esto!!: RE: Comunicados Sanitarios Marzo 2011
Guillermo Sánchez Leveau
guisal48 en hotmail.com
Vie Mar 18 18:25:49 PDT 2011
Hola Rocío
Siempre muy acertada en tus comentarios, has tocado un aspecto importantísimo en le tema sanitario e higiénico de los desembarcaderos de los cuales nos proveemos de pescado fresco para la mesa, que debe ser seguro y de calidad, y nos encontramos que además de la debiloidad en infraestructura, la capacitación del trabajador esta veida a menos. Yo laboro en una empresa pesquera cdeertificado por normas europeas (GMP+B2) y para calificar una planta debe obtener la siguiente puntuación:
- La Infraestructura vale un 20% de la puntuación
- Documentación (manuales, procedimientos y formatos) vale un 25% de la puntuación
- Registros (evidencia de que se cumplen las normas) vale un 25% de la puntuación
- Capacitación (80% del personal, debe calificar con nota 17/20) vale un 50% de la puntuación
Total 100%
Como puedes ver de nada vale que a un operario le facilites una buena infraestructura (Edificios, maquinarias, equipos, instrumentos, etc) que pueden ser mal utilizados o destruidos; de nada vale que elabores bonitos y rigurosos docuementos que no se cumplen; de nada vale llenar registros que pueden ser inventados o falseados; si es que no hay una concientización y entrenamiento del personal. Como podrás ver cuan importante resulta que un trabajador sea conciente y este capacitado en trabajo sanitario, higiénico, limpio, ordenado, para alcanzar dicha calificación en la referida norma, en este caso las normas sanitarias o europeas les exigen aplicar el sistema HACCP y Saneamiento.
Un abrazo
Ing. Guillermo Sánchez Leveau
Reg. CIP 16576
> From: pesca_293 en hotmail.com
> To: oannes en lista.oannes.org.pe
> Date: Fri, 18 Mar 2011 13:36:14 +0000
> Subject: Re: [OANNES Foro] Cuidado con esto!!: RE: Comunicados Sanitarios Marzo 2011
>
> *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
>
> OANNES "SEÑOR DE LAS OLAS"
> Foro Hispano Americano de Intercambio
> de Información sobre Temas de Mar.
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> VOLVO PENTA
> Últimos 6 motores D12 de 450hp y D16 de 600hp y 650hp
> desde USD 35,000 y USD 62,000 respectivamente sin y con caja inversora. Hasta agotar stock.
> Informes:
> hector.zegarra en volvo.com
> Tel +51-1-3171193 Fax: +51-1-3171203
> http://www.oannes.org.pe/volvo/
> ----------------------------------------
>
>
>
> Estimado amigo, la precaridad en los muelles y los desembarcaderos no solo es de infraestructura también esta el tema sanitario, que aunque no nos guste aceptarlo, aún no ha sido superado, y sabe ¿porque?, porque al mismo Estado no le interezo priorizar este tema, sin ir más lejos, la Región de Ancahs que tiene presupuesto, bien prodria invertir en modernizar sus muelles, pero realmente no existe decisión politica solo enfrentamientos entre ambas autoridades, al final quienes pagamos la factura somos todos los chimbotanos. Ahora respeto a las capacitaciones es cierto, son necesarias, pero si tienes muelles y desembacaderos sin garantias higenicas, con infraestructura ruinosa y con autoridades mal orientadas, todo seguira en las mismas condiciones.
>
>
>
>
> Rocío Vásquez Goicochea
> Dir. "INVESTIGANDO CONTRA LA CORRUPCION"
> Nex: 145*5781
> www.perupesquero.com
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> > From: eortiz121 en hotmail.com
> > To: oannes en lista.oannes.org.pe
> > Date: Fri, 18 Mar 2011 05:51:13 -0500
> > Subject: Re: [OANNES Foro] Cuidado con esto!!: RE: Comunicados Sanitarios Marzo 2011
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> > Amigos colisteros, lo unico que queda es invertir en las instalaciones, capacitación al personal ........., etc, etc...
> >
> > > From: pesca_293 en hotmail.com
> > > To: oannes en lista.oannes.org.pe
> > > Date: Fri, 18 Mar 2011 02:58:57 +0000
> > > Subject: Re: [OANNES Foro] Cuidado con esto!!: RE: Comunicados Sanitarios Marzo 2011
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> > >
> > > Totalmente de acuerdo con lo que dices Francisco, un ejemplo palpable son los muelles y desembarcaderos ubicados en el puerto de Chimbote.
> > >
> > >
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> > > Rocío Vásquez Goicochea
> > > Dir. "INVESTIGANDO CONTRA LA CORRUPCION"
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> > > > From: fmiranda en oannes.org.pe
> > > > To: oannes en lista.oannes.org.pe
> > > > Date: Thu, 17 Mar 2011 08:48:28 -0500
> > > > Subject: [OANNES Foro] Cuidado con esto!!: RE: Comunicados Sanitarios Marzo 2011
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> > > > *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
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> > > > Hola amigos de Oannes.
> > > >
> > > > Revisando la información que nos ha enviado el ITP, me detuve en el COMUNICADO N° 022-2011-ITP/SANIPES Habilitación Sanitaria de Desembarcaderos, Muelles y Otros Puntos de Descarga de Recursos Pesqueros pertenecientes al Sector Privado.
> > > > (http://www.itp.gob.pe/sistema/img_comunicados/comunicado022-201.PDF).
> > > >
> > > > Si toman el cuidado de leerlo, encontraran muchas preguntas que quedan en el aire. Yo me hago algunas.
> > > >
> > > > Se entiende que los desembarcaderos privados tienen solo 45 días para adaptarse a la norma, sino no podrán exportar a la Union Europea, pero que pasa con los otros desembarcaderos?
> > > >
> > > > Fondepes tiene 48 desembarcaderos y hasta donde entiendo solo 1 (el de San Andres) cumple con el protocolo, el resto requieren obras diversas como baños, emisores submarinos, etc. Que demandan mucho dinero de presupuesto que Fondepes no tiene y que es obvio que no podrá obtener en 45 días, y si lo obtuviera, tampoco podría ejecutar en 45 días, ni 60 tampoco, obras que demoran mas de un año en realizarse. Solo la autorización de area acuática que otorga capitanía para la construcción del emisor submarino demora como 8 meses, además hay que pasar por el SNIP y demás burocracias.
> > > >
> > > > Entonces que va a pasar con las exportaciones pesqueras peruanas que usan recursos que se desembarcan por esos desembarcaderos? Se parara la exportación a la Union Europea?
> > > >
> > > > Alguien podría darme luces al respecto. Me parece que el tema es serio.
> > > >
> > > > Saludos.
> > > >
> > > > Francisco J. Miranda Avalos
> > > > Presidente del Consejo Directivo
> > > >
> > > > ONG OANNES
> > > > Foro Hispano Americano de Intercambio de Informacion sobre Temas de Mar
> > > > Los Membrillos 109 A, Residencial Monterrico, La Molina, Lima.
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> > > > Movil (Nextel) 51 1 99 831*2701
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> > > > -----Mensaje original-----
> > > > De: oannes-bounces en lista.oannes.org.pe [mailto:oannes-bounces en lista.oannes.org.pe] En nombre de ITP Informa
> > > > Enviado el: Viernes, 11 de Marzo de 2011 11:57 a.m.
> > > > Para: oannes en lista.oannes.org.pe
> > > > Asunto: [OANNES Foro] Comunicados Sanitarios Marzo 2011
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> > > >
> > > > Estimados Amigos de la Lista Oannes:
> > > >
> > > > Como parte de la difusión de las normativas y programas orientados a la protección sanitaria de los consumidores de productos pesqueros, les alcanzamos los comunicados del mes de marzo de 2011, los cuales pueden ser visualizados en nuestro portal institucional: www.itp.gob.pe, o accediendo a sus respectivos enlaces:
> > > >
> > > > • COMUNICADO N° 026-2011-ITP/SANIPES
> > > > Reapertura del Área de Producción 011-SAM-02, La Boquita de la Zona 011 de Samanco a la Extracción del recurso Concha de Abanico (Argopecten purpuratus).
> > > > (http://www.itp.gob.pe/sistema/img_comunicados/comunicado026-2011.PDF)
> > > >
> > > > • COMUNICADO N° 025-2011-ITP/SANIPES Auditoria de Cumplimiento a Establecimientos Pesqueros Habilitados por el SANIPES y registrados en Listados Oficiales de la UE.
> > > > (http://www.itp.gob.pe/sistema/img_comunicados/comunicado025-2011.PDF)
> > > >
> > > > • COMUNICADO N° 024-2011-ITP/SANIPES Medidas Sanitarias aplicadas a la Extracción del recurso Concha de Abanico (Argopecten purpuratus) en la zona de bahía de Sechura.
> > > > (http://www.itp.gob.pe/sistema/img_comunicados/comunicado024-2011.PDF)
> > > >
> > > > • COMUNICADO N° 023-2011-ITP/SANIPES Aplicación de Plan de Contingencia por presencia de Salmonella en Concha de Abanico (Argopecten purpuratus) en el Área 005-IND-05 El Queso-Bahía Independencia.
> > > > (http://www.itp.gob.pe/sistema/img_comunicados/comunicado23-2011.PDF)
> > > >
> > > > • COMUNICADO N° 022-2011-ITP/SANIPES Habilitación Sanitaria de Desembarcaderos, Muelles y Otros Puntos de Descarga de Recursos Pesqueros pertenecientes al Sector Privado.
> > > > (http://www.itp.gob.pe/sistema/img_comunicados/comunicado022-201.PDF)
> > > >
> > > >
> > > > Atentamente,
> > > >
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