[OANNES Foro] FW: Sector pesquero sin brújula.... PERUPESQUERO
GASPAR ARTURO CARDENAS INFANTE
cardinza en hotmail.com
Jue Mar 29 11:04:40 PDT 2012
From: cardinza en hotmail.com
To: ctapiaparedes en yahoo.es
Subject: RE: [OANNES Foro] Sector pesquero sin brújula.... PERUPESQUERO
Date: Thu, 29 Mar 2012 18:03:31 +0000
Mi siempre amigo Candelario:
Gracias por tus expresiones.Creo justo que cuando existe en el medio un Foro Científico como OANNES , nuestro deber como Técnicos en materia Pesquera, es alcanzar toda información debidamente sustentada de nuestro quehacer en Las Plantas de procesamiento de enlatados,harina,aceite y otros. Porcentajes arriba ó abajo, creo Candelario que lo que corroboro y afirmo es cierto. Siempre Uds. mis colegas me han conocido en la Gestióin de mis labores en muchas empresas, demasiado impetuoso, pero en vez de defecto, aveces eso es una virtud y mas cuando como en mi caso soy un apasionado de mi Profesión y creo ya difícil de cambiar .Pero siempre lo hago de una manera respetuosa,polivalente y seria.
Lo unico que te voy a solicitar es que tambien colabores con tus apreciaciones en todo lo que estamos comentando por que creo que es nuestro deber como Ingenieros Pesqueros y como Funcionarios de Alto Nivel desde hace muuuuuchos años en muchas Empresas.
Enhorabuena por tus comentarios.
Sincerely your.
Ing° CIP Arturo Cárdenas Infante
Reg. N° 44878
Date: Wed, 28 Mar 2012 22:26:57 +0100
From: ctapiaparedes en yahoo.es
To: oannes en lista.oannes.org.pe
Subject: Re: [OANNES Foro] Sector pesquero sin brújula.... PERUPESQUERO
Esta apareciendo un interlocutor bien intencionado, cuyo único defecto es ser solo un poco exagerado y para esquivar la dentellada de los que se pienzan los únicos agoreros chupadita postuma de un mango, debemos redondear lo vertido por Gaspar Cárdena en que son especimenes de moda 14 cm aprox. (60% en peso) pero con un porcentaje de aprox. 20 % y más de 15 y 16 cm.
Para los que vemos cotidianamente anchovetas nos parece bueno y normal, para los que no la ven sinó por foto desde sus escritorios será una cosa extraordinaria.
Para información de todos los Colisteros con estas tallas se viene descargando en Chimbote desde los dos últimos meses.
De: Luis Icochea <luisicochea en yahoo.com>
Para: Foro Hispano Americano de Intercambio de Informacion sobre Temas de Mar <oannes en lista.oannes.org.pe>
Enviado: Miércoles 28 de marzo de 2012 0:19
Asunto: Re: [OANNES Foro] Sector pesquero sin brújula.... PERUPESQUERO
*Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*OANNES "SEÑOR DE LAS OLAS"Foro Hispano Americano de Intercambiode Información sobre
Temas de Mar.----------------------------------------SHANGAI INTERNATIONAL FISHERIES & SEAFOOD EXPO 2012Del 7 al 9 de Diciembre del 2012SIFSE 2012 - wwww.sifse.com/en - 7th EditionParticipa en una de las ferias mas importantes de ChinaConsultas al Tel. 999441345 o alEmail: fjma.acr en gmail.com----------------------------------------
Estimado Gaspar: Permiteme hacerte algunas preguntas puntuales de interes para los numerosos estudiantes y tecnicos que leen este foro: Que volumenes de anchoveta de 15-16 cms consigues diariamente? Donde la extraen? Segun estadisticas de imarpe y de biologos amigos,hace mucho tiempo que no se observan esas tallas por Chimbote. Cual es tu produccion en cajas por tonelada con anchoveta de 12 a 14 cms que son las tallas que mas predominan en el mar?
Atentamente
Luis Icochea
--- El mar, 3/27/12, GASPAR ARTURO CARDENAS INFANTE <cardinza en hotmail.com> escribió:
De: GASPAR ARTURO CARDENAS INFANTE <cardinza en hotmail.com>
Asunto: Re: [OANNES Foro] Sector pesquero sin brújula.... PERUPESQUERO
A: "oannes en lista.oannes.org.pe" <oannes en lista.oannes.org.pe>
Fecha: martes, 27 de marzo de 2012, 09:41 pm
*Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*OANNES "SEÑOR DE LAS OLAS"Foro Hispano Americano de Intercambiode Información sobre Temas de Mar.----------------------------------------SHANGAI INTERNATIONAL FISHERIES & SEAFOOD EXPO 2012Del 7 al 9 de Diciembre del 2012SIFSE 2012 - wwww.sifse.com/en - 7th EditionParticipa en una de las ferias mas importantes de ChinaConsultas al Tel. 999441345 o alEmail: fjma.acr en gmail.com----------------------------------------
Ing° Miranda.Muchas gracias por su interés al tema.Efectivamente antes de la salida de las recomendaciones del ITP(al tan ahora vapuleado e ineficiente ITP),relacionado al rendimiento de la anchoveta en su presentación de Desmenuzado ó grated (ahora denominado lomos desmenuzados de sardina peruana-engraulis ringens) y a una Norma Regional de Ancash(Región Chavín) y luego rematada con el famoso D.S.017-2012-PRODUCE, el Rendimiento promedio de todos los Fabricantes y usuarios de fábricas de enlatados(maquiladores) era y DEBE SER SIEMPRE SOBRE 60 CAJAS/TONELADA,por una sencilla razón Ingeniero:existen en todas las Fábricas un area de analisis de procesos y costos: el de procesos realiza un balance de materia y eso siempre nos ha arrojado hasta 65 cajas/Tonelada con una anchoveta de 15-16 Cm- y de mas de 24 gramos/pieza. Y en el area de costos SIEMPRE hemos preparado la hoja de costo
operativo de Producción con un rendimiento promedio de 60 cajas/Tonelada, donde el costo de materia Prima es de US$2.50/caja(US$150-TM Materia Prima/CJS-TM);esto significa casi 20% de incidencia de materia prima en la hoja de calculo de costo operativo. Si el rendimiento fuera 25 cajas/Tonelada, como lo estipulan y emanan las Normas antes citadas, el costo de materia prima sería US$6.00/caja.Esto significa casi 46.15% de incidencia del costo de la materia prima en la hoja de calculo operativo.Con estos costos la caja de grated de anchoveta costaría US$16.50, puesta en Almacen Planta, sin aún agregar costos Administrativos,mermas,certificaciones,transportes locales,comisiones y Utilidades del productor.Todos los maquiladores ya habrían quebrado en este negocio, porque a veces se remata en epoca de alta oferta hasta a S/.37.00/caja de grated, y eso lo sabemos todos los productores. En el Mercado Actual el precio de
la caja de anchoveta está en el orden de S/.39.00/caja y para exportación hasta US$16.50(República Dominicana).Ingeniero Miranda, como un estadístico terco, TODOS los datos que le alcanzo, pueden ser corroborados con las Declaraciones Juradas de Producción que enviamos diario,semanal,mensual y semestralmente a nuestro administrador PRODUCE a la oficina de Estadística y como le digo CON CARACTER DE DECLARACION JURADA. Yo no me puedo allanar ni mucho menos manejar a mi antojo datos que existen en Produce-Vice-Ministerio de pesquería-Direccion Nacional de Estadística y que Anualmente se compilan en el ANUARIO ESTADISTICO PESQUERO. Como siempre,muchas gracias por haberme permitido ingresar al Foro, al cual por la seriedad y multiplicidad de temas pesqueros, dedico exclusivamente cierto tiempo diario. Un cordial abrazo. Ing° CIP Arturo Cárdenas InfanteIngeniero PesqueroReg
44878From: senordelasolas en gmail.comDate: Tue, 27 Mar 2012 19:58:23 -0500To: oannes en lista.oannes.org.peSubject: Re: [OANNES Foro] Sector pesquero sin brújula.... PERUPESQUEROHola Ing. Cardenas.
60 cajas por tonelada, es un excelente rendimiento para la anchoveta. Solo por curiosidad y sin perderse en discusiones sin sentido. Puede usted explicar como lo logra? No le pido los secretos profesionales, pero seria interesante un pequeño resumen, sobre todo para los muchos estudiantes que hay en nuestro foro, por que sin duda es un ejemplo. Aunque muchos otros procesadores logran rendimientos parecidos, poco mas o menos lo mismo. Pero igual me gustaría ser proactivo antes que negativo y también me gustaría leer sus propuestas y su análisis mas detallado de la situación, en lo personal, encuentro sus números muy interesantes.
Saludos.
Francisco J. Miranda AvalosPresidente del Consejo DirectivoONG OANNESForo Hispano Americano de Intercambio de Informacion sobre Temas de MarLos Membrillos 109 A, Residencial Monterrico, La Molina, Lima. Tel/Fax: 51 1 4362728Movil: 51 1 999441345Email: fmiranda en oannes.org.peWeb: www.oannes.org.peHola Ing. Cardenas. 60 cajas por tonelada, es un excelente rendimiento para la anchoveta. Solo por curiosidad y sin perderse en discusiones sin sentido. Puede usted explicar como lo logra? No le pido los secretos profesionales, pero seria interesante un peque�o resumen, sobre todo
para los muchos estudiantes que hay en nuestro foro, por que sin duda es un ejemplo. Aunque muchos otros procesadores logran rendimientos parecidos, poco mas o menos lo mismo. Pero igual me gustar�a ser proactivo antes que negativo y tambi�n me gustar�a leer sus propuestas y su an�lisis mas detallado de la situaci�n, en lo personal, encuentro sus n�meros muy interesantes. Saludos. Francisco J. Miranda Avalos Presidente del Consejo Directivo ONG OANNES Foro Hispano Americano de Intercambio de Informacion sobre Temas de Mar Los Membrillos 109 A, Residencial Monterrico, La Molina, Lima. Tel/Fax: 51 1 4362728 Movil: 51 1 999441345 Email: fmiranda en oannes.org.pe Web: www.oannes.org.peVISITA NUESTRO PORTAL WEB EN: http://www.oannes.org.pe PARA ENVIAR MENSAJES A OANNES FORO USE: oannes en lista.oannes.org.pe LOS MENSAJES COMERCIALES ESTAN PROHIBIDOS EN OANNES FORO, SI DESEA COLOCAR UN MENSAJE COMERCIAL CONTACTE A NUESTRA DIRECCION COMERCIAL (Sr.
Jorge Lamas Ramos jlamas en oannes.org.pe) O USE LA SECCCION WEB "COMPRO, VENDO O REMATO" QUE ES UN SERVICIO GRATUITO SOLO PARA ARTICULOS PARA USO MARINO DE SEGUNDA MANO. PARA SUBSCRIBIRSE O DESUBSCRIBIRSE SOLICITELO A: oannes-owner en lista.oannes.org.pe ________________________________________ SI ES SUBSCRITOR DE OANNES FORO Y DESEA COMENTAR ESTE MENSAJE, SOLO HAGA UN REPLY EN SU CORREO ELECTRONICO LOS MENSAJES Y ARTICULOS DIFUNDIDOS EN LA LISTA SON EXCLUSIVA RESPONSABILIDAD DE SUS AUTORES QUIENES ASUMEN TODA RESPONSABILIDAD FRENTE A TERCEROS POR CUALQUIER DA�O O PERJUICIO QUE EL CONTENIDO DE SUS COMENTARIOS PUEDA CAUSAR, INCLUYENDO RESPONSABILIDADES DE TIPO CIVIL, ADMINISTRATIVAS, PENALES O INFRACCIONES A DERECHOS DE AUTOR, MARCA O DE CUALQUIER NATURALEZA. LA ONG OANNES NO NECESARIAMENTE SE SOLIDARIZA CON LA INFORMACION DE LIBRE CIRCULACION EN "OANNES FORO", "OANNES BOLETIN", RESERVANDOSE EL DERECHO DE ELIMINAR LOS COMENTARIOS QUE SE CONSIDEREN FUERA DE
LUGAR, DEL TEMA DE LA DISCUSION O DE LOS OBJETIVOS O PROPOSITOS DE ESTE FORO. RECOMENDAMOS QUE INCLUYA SIEMPRE LA FUENTE Y LA FECHA EN CITAS QUE HACE DE PUBLICACIONES DE TERCEROS IDENTIFIQUESE CORRECTAMENTE, NO USE SEUDONIMOS, FIRME SUS MENSAJES CON SU NOMBRE REAL ________________________________________ "Tu amigo no es el que te regala un pescado, sino el que te ense�a a criarlo y pescarlo con responsabilidad" "It is not the person who gives you a fish who is your friend, but the one who teaches you fish-farming and fishing with responsibility" ______________________________________________
-----Adjunto en línea a continuación-----
VISITA NUESTRO PORTAL WEB EN:http://www.oannes.org.pePARA ENVIAR MENSAJES A OANNES FORO USE:oannes en lista.oannes.org.peLOS MENSAJES COMERCIALES ESTAN PROHIBIDOS EN OANNES FORO, SI DESEA COLOCAR UN MENSAJE COMERCIAL CONTACTE A NUESTRA DIRECCION COMERCIAL (Sr. Jorge Lamas Ramos jlamas en oannes.org.pe) O USE LA SECCCION WEB "COMPRO, VENDO O REMATO" QUE ES UN SERVICIO GRATUITO SOLO PARA ARTICULOS PARA USO MARINO DE SEGUNDA MANO.PARA SUBSCRIBIRSE O DESUBSCRIBIRSE SOLICITELO A:oannes-owner en lista.oannes.org.pe________________________________________SI ES SUBSCRITOR DE OANNES FORO Y DESEA COMENTAR ESTE MENSAJE, SOLO HAGA UN REPLY EN SU CORREO ELECTRONICOLOS MENSAJES Y ARTICULOS DIFUNDIDOS EN LA LISTA SON EXCLUSIVA RESPONSABILIDAD DE SUS AUTORES QUIENES ASUMEN TODA RESPONSABILIDAD FRENTE A TERCEROS POR CUALQUIER DAÑO O PERJUICIO QUE EL CONTENIDO DE SUS COMENTARIOS PUEDA CAUSAR, INCLUYENDO RESPONSABILIDADES DE TIPO CIVIL, ADMINISTRATIVAS, PENALES O INFRACCIONES A DERECHOS DE AUTOR, MARCA O DE CUALQUIER NATURALEZA. LA ONG OANNES NO NECESARIAMENTE SE SOLIDARIZA CON LA INFORMACION DE LIBRE CIRCULACION EN "OANNES FORO", "OANNES BOLETIN", RESERVANDOSE EL DERECHO DE ELIMINAR LOS COMENTARIOS QUE SE CONSIDEREN FUERA DE LUGAR, DEL TEMA DE LA DISCUSION O DE LOS OBJETIVOS O PROPOSITOS DE ESTE FORO.RECOMENDAMOS QUE INCLUYA SIEMPRE LA FUENTE Y LA FECHA EN CITAS QUE HACE DE PUBLICACIONES DE
TERCEROSIDENTIFIQUESE CORRECTAMENTE, NO USE SEUDONIMOS, FIRME SUS MENSAJES CON SU NOMBRE REAL________________________________________"Tu amigo no es el que te regala un pescado, sino el que te enseña a criarlo y pescarlo con responsabilidad""It is not the person who gives you a fish who is your friend, but the one who teaches you fish-farming and fishing with responsibility"______________________________________________VISITA NUESTRO PORTAL WEB EN:http://www.oannes.org.pePARA ENVIAR MENSAJES A OANNES FORO USE:oannes en lista.oannes.org.peLOS MENSAJES COMERCIALES ESTAN PROHIBIDOS EN OANNES FORO, SI DESEA COLOCAR UN MENSAJE COMERCIAL CONTACTE A NUESTRA DIRECCION COMERCIAL (Sr. Jorge
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Esta apareciendo un interlocutor bien intencionado, cuyo único defecto es ser solo un poco exagerado y para esquivar la dentellada de los que se pienzan los únicos agoreros chupadita postuma de un mango, debemos redondear lo vertido por Gaspar Cárdena en que son especimenes de moda 14 cm aprox. (60% en peso) pero con un porcentaje de aprox. 20 % y más de 15 y 16 cm.
Para los que vemos cotidianamente anchovetas nos parece bueno y normal, para los que no la ven sinó por foto desde sus escritorios será una cosa extraordinaria.
Para información de todos los Colisteros con estas tallas se viene descargando en Chimbote desde los dos últimos meses.
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De: Luis Icochea
Para: Foro Hispano Americano de Intercambio de Informacion sobre Temas de Mar
Enviado: Miércoles 28 de marzo de 2012 0:19
Asunto: Re: [OANNES Foro] Sector pesquero sin brújula.... PERUPESQUERO
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Atentamente
Luis Icochea
--- El mar, 3/27/12, GASPAR ARTURO CARDENAS INFANTE escribió:
>De: GASPAR ARTURO CARDENAS INFANTE
>Asunto: Re: [OANNES Foro] Sector pesquero sin brújula.... PERUPESQUERO
>A: "oannes en lista.oannes.org.pe"
>Fecha: martes, 27 de marzo de 2012, 09:41 pm
>
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>*Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*OANNES "SEÑOR DE LAS OLAS"Foro Hispano Americano de Intercambiode Información sobre Temas de Mar.----------------------------------------SHANGAI INTERNATIONAL FISHERIES & SEAFOOD EXPO 2012Del 7 al 9 de Diciembre del 2012SIFSE 2012 - wwww.sifse.com/en - 7th EditionParticipa en una de las ferias mas importantes de ChinaConsultas al Tel. 999441345 o alEmail: fjma.acr en gmail.com----------------------------------------
>Ing° Miranda.Muchas gracias por su interés al tema.Efectivamente antes de la salida de las recomendaciones del ITP(al tan ahora vapuleado e ineficiente ITP),relacionado al rendimiento de la anchoveta en su presentación de Desmenuzado ó grated (ahora denominado lomos desmenuzados de sardina peruana-engraulis ringens) y a una Norma Regional de Ancash(Región Chavín) y luego rematada con el famoso D.S.017-2012-PRODUCE, el Rendimiento promedio de todos los Fabricantes y usuarios de fábricas de enlatados(maquiladores) era y DEBE SER SIEMPRE SOBRE 60 CAJAS/TONELADA,por una sencilla razón Ingeniero:existen en todas las Fábricas un area de analisis de procesos y costos: el de procesos realiza un balance de materia y eso siempre nos ha arrojado hasta 65 cajas/Tonelada con una anchoveta de 15-16 Cm- y de mas de 24 gramos/pieza. Y en el area de costos SIEMPRE hemos preparado la hoja de costo operativo de Producción con un rendimiento promedio de 60
cajas/Tonelada, donde el costo de materia Prima es de US$2.50/caja(US$150-TM Materia Prima/CJS-TM);esto significa casi 20% de incidencia de materia prima en la hoja de calculo de costo operativo. Si el rendimiento fuera 25 cajas/Tonelada, como lo estipulan y emanan las Normas antes citadas, el costo de materia prima sería US$6.00/caja.Esto significa casi 46.15% de incidencia del costo de la materia prima en la hoja de calculo operativo.Con estos costos la caja de grated de anchoveta costaría US$16.50, puesta en Almacen Planta, sin aún agregar costos Administrativos,mermas,certificaciones,transportes locales,comisiones y Utilidades del productor.Todos los maquiladores ya habrían quebrado en este negocio, porque a veces se remata en epoca de alta oferta hasta a S/.37.00/caja de grated, y eso lo sabemos todos los productores. En el Mercado Actual el precio de la caja de anchoveta está en el orden de S/.39.00/caja y para exportación hasta
US$16.50(República Dominicana).Ingeniero Miranda, como un estadístico terco, TODOS los datos que le alcanzo, pueden ser corroborados con las Declaraciones Juradas de Producción que enviamos diario,semanal,mensual y semestralmente a nuestro administrador PRODUCE a la oficina de Estadística y como le digo CON CARACTER DE DECLARACION JURADA. Yo no me puedo allanar ni mucho menos manejar a mi antojo datos que existen en Produce-Vice-Ministerio de pesquería-Direccion Nacional de Estadística y que Anualmente se compilan en el ANUARIO ESTADISTICO PESQUERO. Como siempre,muchas gracias por haberme permitido ingresar al Foro, al cual por la seriedad y multiplicidad de temas pesqueros, dedico exclusivamente cierto tiempo diario. Un cordial abrazo. Ing° CIP Arturo Cárdenas InfanteIngeniero PesqueroReg 44878From: senordelasolas en gmail.comDate: Tue, 27 Mar 2012 19:58:23 -0500To: oannes en lista.oannes.org.peSubject: Re: [OANNES Foro] Sector pesquero sin
brújula.... PERUPESQUEROHola Ing. Cardenas.
>60 cajas por tonelada, es un excelente rendimiento para la anchoveta. Solo por curiosidad y sin perderse en discusiones sin sentido. Puede usted explicar como lo logra? No le pido los secretos profesionales, pero seria interesante un pequeño resumen, sobre todo para los muchos estudiantes que hay en nuestro foro, por que sin duda es un ejemplo. Aunque muchos otros procesadores logran rendimientos parecidos, poco mas o menos lo mismo. Pero igual me gustaría ser proactivo antes que negativo y también me gustaría leer sus propuestas y su análisis mas detallado de la situación, en lo personal, encuentro sus números muy interesantes.
>Saludos.
>Francisco J. Miranda AvalosPresidente del Consejo DirectivoONG OANNESForo Hispano Americano de Intercambio de Informacion sobre Temas de MarLos Membrillos 109 A, Residencial Monterrico, La Molina, Lima. Tel/Fax: 51 1 4362728Movil: 51 1 999441345Email: fmiranda en oannes.org.peWeb: www.oannes.org.peHola Ing. Cardenas. 60 cajas por tonelada, es un excelente rendimiento para la anchoveta. Solo por curiosidad y sin perderse en discusiones sin sentido. Puede usted explicar como lo logra? No le pido los secretos profesionales, pero seria interesante un peque�o resumen, sobre todo para los muchos estudiantes que hay en nuestro foro, por que sin duda es un ejemplo. Aunque muchos otros procesadores logran rendimientos parecidos, poco mas o menos lo mismo. Pero igual me gustar�a ser proactivo antes que negativo y tambi�n me gustar�a leer sus propuestas y su an�lisis mas detallado de la situaci�n, en lo personal, encuentro sus n�meros muy
interesantes. Saludos. Francisco J. Miranda Avalos Presidente del Consejo Directivo ONG OANNES Foro Hispano Americano de Intercambio de Informacion sobre Temas de Mar Los Membrillos 109 A, Residencial Monterrico, La Molina, Lima. Tel/Fax: 51 1 4362728 Movil: 51 1 999441345 Email: fmiranda en oannes.org.pe Web: www.oannes.org.peVISITA NUESTRO PORTAL WEB EN: http://www.oannes.org.pe PARA ENVIAR MENSAJES A OANNES FORO USE: oannes en lista.oannes.org.pe LOS MENSAJES COMERCIALES ESTAN PROHIBIDOS EN OANNES FORO, SI DESEA COLOCAR UN MENSAJE COMERCIAL CONTACTE A NUESTRA DIRECCION COMERCIAL (Sr. Jorge Lamas Ramos jlamas en oannes.org.pe) O USE LA SECCCION WEB "COMPRO, VENDO O REMATO" QUE ES UN SERVICIO GRATUITO SOLO PARA ARTICULOS PARA USO MARINO DE SEGUNDA MANO. PARA SUBSCRIBIRSE O DESUBSCRIBIRSE SOLICITELO A: oannes-owner en lista.oannes.org.pe ________________________________________ SI ES SUBSCRITOR DE OANNES FORO Y DESEA COMENTAR ESTE MENSAJE, SOLO HAGA UN REPLY EN SU
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"Tu amigo no es el que te regala un pescado, sino el que te ense�a a criarlo y pescarlo con responsabilidad"
"It is not the person who gives you a fish who is your friend, but the one who teaches you fish-farming and fishing with responsibility"
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