[OANNES Foro] PESCA: PROBLEMA CON SOLUCION 2da parte

[federico Iriarte]

Hola Amigos,

Veo con mucho interés la búsqueda de una mejora de la seguridad alimentaria en el Perú. Coincido con Alfonso Miranda y Carlos Milanovitch, el sector industrial tiene que estar involucrado.

Hay una flota cerquera industrial que puede brindar anchoveta de calidad. Por supuesto hay varios condiciones HACCP que lograr pero ¿no son las principales empresas industriales dueñas de mas del 60% de la flota? ¿No puede coordinarse que cada embarcación por mes brinde un volumen de anchoveta de calidad para consumo humano?
 
Hay un plan para el Jurel, ¿que tan complejo puede ser para desarrollar el tema de la anchoveta para CHD?. NO se necesita ampliar la cuota, basta considerar un 0.5% de la cuota asignada por embarcación para ser destinada para CHD como promoción para la seguridad alimentaria al igual que el Jurel.

Complejo !si¡, pero abriría la puerta para destinar anchoveta a CHD de parte de la Industria Harinera con flota, implicará mejorar la calidad del pescado abordo (HACCP), desembarque, cadena de frío, y entrega al usuario final. 

El costo de extracción seguirá siendo el mismo, lo que queda desarrollar es el costo de desembarque, transporte y comercialización. Pero aquellas empresas que ya tienen un sistema de comercialización para el Jurel implicará un costo similar. Ojo no es fácil el tema de traer anchoveta de calidad para CHD, pero debemos exigirla ¿o no?.

La industria tendrá que desarrollar con ayuda del gobierno el desembarque y la cadena de frío, pero algunas empresa ya lo han hecho ¿por que no emplearlas? Sin embargo todo depende de las correctas medidas de gestión y administracion que el gobierno tome o si realmente esta interesado por la seguridad alimentaria. 

Para mayor información pueden emplear una articulo que escribe en la Revista Pesca en Septiembre 2011, paf 70-72.

Saludos a todos desde el otro lado del Charco

Federico Iriarte
CIP 43266


On Saturday, July 5, 2014 4:49 PM, Jose Carneiro <jcarneiroa en sapo.pt> wrote:
 


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