[OANNES Foro] NORMAS SOBRE EL ALUZINC

Mar Oct 7 14:48:28 PDT 2008

Amigo Daniel
estas en lo correcto, indudablemente el uso de acero inoxidable es mucho mas saludable para cualquier industria de alimentos, las harinas de pescado estan reemplazando el fierro por el acero inoxidable, y calculo estan ya en un 90 % las empresas que han efectuado y continuan paulatinamente haciendo este cambio, recuerden que los plasticos a  altas temperaturas, segregan DIOXINAS altamente toxicas y producen cancer.
gracias por su aporte y experiencia
saludos
Jorge> From: salinasmontes en hotmail.com> To: oannes en lista.oannes.org.pe> Date: Tue, 7 Oct 2008 14:23:22 -0500> Subject: Re: [OANNES Foro] NORMAS SOBRE EL ALUZINC> > *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*> > OANNES "SEÑOR DE LAS OLAS"> Foro Hispano Americano de Intercambio> de Información sobre Temas de Mar.> > ----------------------------------------> VOLVO PENTA> La mejor alternativa en motores> electrónicos (D9, D12 y D16), de> 300 a 650 hp/1800 rpm. para propulsión,> auxiliares y grupos electrógenos marinos.> > Además de los probados D5 y D7, de> 98-265 hp/1900 rpm para pangas y pesca de altura.> > Informes:> Tel 3171 216; Nextel 404*6990 /404*6989.> http://www.oannesmar.org/volvo/> > ----------------------------------------> > AMIGO DANIEL ROJAS:> > AL IGUAL QUE USTED AMIGO, MIS EMPRESAS ASESORADAS EN LA INDUSTRIA CONSERVERA, ANTES DE LAS EXIGENCIAS DEL ITP, SE UTILIZABA UN MATERIAL PARECIDO Y OTROS GALVANIZADOS, QUE A PESAR DE NO ESTAR EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS, AUN ASI LO SUGIERA EL CODEX ("...que no contacten directamente con los alimentos..."), SE EXIGIA MATERIAL NO CORROSIBLE. > CONVENCIDOS DE ELLO Y REVISANDO NUESTRA LEGISLACIÓN (D.S. 040-2001-PE y su Norma Sanitaria), ES QUE EMPEZAMOS A REEMPLAZAR PAULATINAMENTE TODOS AQUELLOS MATERIALES POR LOS DE ACERO INOXIDABLE, AUNQUE PARA EL CASO NO PRECISAMENTE INDICA "ACERO INOXIDABLE" (LA NORMA DICE: "MATERIAL NO CORROSIBLE"), PERO POR EL TIPO DE PROCESO AL QUE SOMETEMOS ESOS MATERIALES, NECESARIAMENTE TUVO QUE SER INOX, YA QUE INCLUSIVE EL PLASTICO CUANDO NO ES REEMPLAZADO PERIODICAMENTE, LLEGA A PRODUCIR LIXIVIACION (Segregación de sustancias toxicas); ASI QUE, LA MEJOR ALTERNATIVA, AUNQUE COSTOSA PERO NECESARIA, SE TUVO QUE INGRESAR EN ALGUNOS DE MIS CLIENTES A UN PROCESO GRADUAL DE CAMBIO, MIENTRAS QUE OTROS SI LO REALIZARON DE INMEDIATO.> LA NORMA SANITARIA ES CLARA, AMIGO MIO; TE SUGIERO INGRESES A UN PROGRAMA DE INVERSION PROGRESIVO, ANTES APROBADO POR EL SANIPES PARA QUE NO TENGAS PROBLEMAS E INVIERTAS SOBRE SEGURO EN 1 ó 2 AÑOS, SEGUN TE ACEPTEN EL CRONOGRAMA DE INVERSION...FINALMENTE, ESTARIAS HACIENDO UN UNICO GASTO Y NO TENTANDO OTROS, QUE A LA LARGA, CON TODA SEGURIDAD TE SALDRA CARO Y SIEMPRE TENDRAS EL PROBLEMA.> > TOMA MI COMENTARIO COMO UNA SUGERENCIA, YA QUE POR MI EXPERIENCIA,...ESE CASO FUE AMPLIAMENTE CONSULTADO, Y AL FINAL EN LA EVALUACION "BENEFICIO:COSTO", EL ACERO INOXIDABLE FUE LA MEJOR SOLUCION.> TE SUGIERO REVISES EL ARTICULO 77 DE LA NORMA SANITARIA (D.S. 040-2001-PE), DECRETO SUPREMO QUE ESTA POR ENCIMA DE CUALQUIER OTRA QUE PUDIERA SUGERIRTE LO CONTRARIO.> > ING. JUAN DIEGO SALINAS MONTES> CIP 67763> Asesor Tecnico> > > > > > From: danielrojashp en hotmail.com> To: oannes en lista.oannes.org.pe> Date: Tue, 7 Oct 2008 15:34:25 +0000> Subject: [OANNES Foro] NORMAS SOBRE EL ALUZINC> > *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*> > OANNES "SEÑOR DE LAS OLAS"> Foro Hispano Americano de Intercambio> de Información sobre Temas de Mar.> > ----------------------------------------> VOLVO PENTA> La mejor alternativa en motores> electrónicos (D9, D12 y D16), de> 300 a 650 hp/1800 rpm. para propulsión,> auxiliares y grupos electrógenos marinos.> > Además de los probados D5 y D7, de> 98-265 hp/1900 rpm para pangas y pesca de altura.> > Informes:> Tel 3171 216; Nextel 404*6990 /404*6989.> http://www.oannesmar.org/volvo/> > ----------------------------------------> > > ESTIMADOS AMIGOS LES ESCRIBO PARA SABER SI ALGUIEN CONOCE ESPECIFICAMENTE UNA NORMA QUE PROHIBA EL USO DE ALUZINC EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS. ESTA CONSULTA SE DEBE PORQUE LOS INSPECTORES DE SANIPES CUANDO VAN A INSPECCIONAR LAS PLANTAS DE CONGELADO Y VEN LAS BANDEJAS DE ESTE MATERIAL LO OBSERVAN. HE ESCRITO A ALGUNOS TECNICOS DE SANIPES Y NO ME RESPONDEN. HE VISITADO DIGESA Y ME DIJERON QUE INCLUSIVE LAS PANADERIAS LO SIGUEN USANDO. ENTONCES EN QUE QUEDAMOS. YO SUPONGO QUE TAL VEZ ESTE MATERIAL CON EL PASO DEL TIEMPO PUEDA TRANSMITIR COMPUESTOS INDESEABLES AL PRODUCTO. PERO SI USO MATERIAL PLASTICO POR EJEMPLO LAS MANGAS PLASTICAS EL PRODUCTO YA NO ESTARIA EN CONTACTO DIRECTO CON EL PRODUCTO. POR FAVOR SI ALGUN TECNICO DE DIGESA O SANIPES NOS DIJERAN EN QUE NORMATIVA SE BASAN PARA PROHIBIRLO O QUE RECOMENDACION DARIAN PARA SU USO.> > SALUDOS, DANIEL ROJAS.> _________________________________________________________________> ¿Eres un cotilla? 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