[OANNES Foro] GEL PACK

[Daniel Rojas Hurtado]

ESTIMADOS AMIGOS ACA VA OTRA CONSULTA. HACE AÑOS CUANDO TRABAJABA EN LA INDUSTRIA USABAMOS MUCHO EL GEL PACK PARA LAS EXPORTACIONES DE PESCADO Y MARISCOS FRESCOS. EN MIS VISITAS A HUANCAYO ALGUNOS PRODUCTORES ENVIAN SUS PRODUCTOS UTILIZANDO ALGUNAS PLANTAS Y NO USAN HIELO. EL GEL PACK ES CARO. PERO UNA VEZ UN AMIGO CHILENO PREPARO GEL PACK ARTESANALMENTE. USABA ALMIDON Y SAL ME PARECE. LA FORMA DE PREPARACION ERA IGUAL QUE LA DE UN ENGRUDO. NO SI LOS PORCENTAJES ERAN DE 10% ALMIDON Y 8% DE SAL. SI ALGUIEN CONOCE O SABE MAS DEL TEMA Y PODRIA APORTAR, SERIA MARAVILLOSO PARA MEJORAR LA CALIDAD DE LA TRUCHA QUE SE ENVIA DE PROVINCIAS O TAL VEZ DE PESCADO DE LA SELVA.
 
SALUDOS, DANIEL ROJAS.
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