[OANNES Foro] Consulta de Aseguramiento de la Calidad

[José Armando Suarez Aviles]

Estimado Roberto, encuentras tablas de evaluacion organoléptica en el manual de indicadores o criterios de seguridad alimentaria e higiene para alimentos y piensos de origen pesquero y acuicola. 
 
 http://www.itp.gob.pe/desarrollo-sanipes-procedimientos.php
 
En lo que es numero de muestras, revisa la NTP 700.002.2007, LINEAMIENTOS Y PROCEDIMIENTOS DE MUESTREO DEL PESCADO Y PRODUCTOS PESQUEROS PARA INSPECCION 
 
 

Saludos Cordiales.
 
 


José Armando Suárez Avilés
Aseguramiento de la Calidad
Pesquera Santa Enma S.A. 


 

> Date: Fri, 22 Oct 2010 23:15:54 +0000
> From: rsanchezr69 en yahoo.es
> To: oannes en lista.oannes.org.pe
> Subject: [OANNES Foro] Consulta de Aseguramiento de la Calidad
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> Estimados Señores de Oannes:
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> Alguien de la lista puede por favor proporcionarme una tabla de evaluación 
> físico organoléptica de los cefalópodos (pulpo ó pota). Y el método de 
> extracción de muestra segun Codex Alimentarius Volumen 13 - 1995. Se lo 
> agradezco.
> 
> Roberto Sánchez.
> 
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