[OANNES Foro] Curso de Especialización en Sistemas de Calidad e Inocuidad

[Daniel Rojas Hurtado]

Estimados amigos de la lista OANNES les escribo para
informarles que estamos organizando el CURSO DE ESPECIALIZACION PROFESIONAL
AVANZADA: “IMPLEMENTACIÓN Y AUDITORÍA DE SISTEMAS
INTEGRADOS DE GESTIÓN DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA HACCP, ISO
9001, SQF 2000, IFS, BRC Y FSSC 22000”
cuyo contenido es el siguiente:


       
I.           
INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD E
INOCUIDAD ALIMENTARIA

            Peligros en Alimentos: Físicos, Químicos y
Biológicos

            Microbiología y Toxicología Básica

            Herramientas de la Calidad

            Legislación Alimentaría

     
II.           
PROGRAMAS PRE-REQUISITOS: BUENAS
PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Y PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO.

  
III.           
IMPLEMENTACION DEL SISTEMA DE
ANÁLISIS DE PELIGROS Y DE PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS (HACCP). 

   
IV.           
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LA NORMA ISO 9001:2008

     
V.           
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DEL SISTEMA DE SEGURIDAD
ALIMENTARIA FSSC 22000 (ISO 22000:2005
+ PAS 220:2008)

    VI.           
SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN DE
LA CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA: ISO 9001/SQF/BRC/IFS/ FSCC 22000 (ISO
22000:2005 + PAS 220:2008) 

 VII.           
DOCUMENTACIÓN DE UN SISTEMA
INTEGRADO DE GESTIÓN DE LA CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA. 

VIII.           
AUDITORÍA DE UN SISTEMA INTEGRADO
DE GESTIÓN DE LA CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA 

   
IX.           
TALLERES DE IMPLEMENTACIÓN.

 

Dicho curso tendrá doble certificación.
Para mayor
información pueden visitar los siguientes enlaces:

http://www.lamolina.edu.pe/proyeccion/imagenescursos/afiches/2317.jpg

http://www.lamolina.edu.pe/proyeccion/oaeps/detalledecurso1.asp?IdDeCurso=2317

 

Saludos,

 

Ing. Mg. Sc. Daniel
Rojas Hurtado


 

  		 	   		  
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