[OANNES Foro] Crece demanda de harina de Camarón

[rocio del pilar vasquez goicochea]

Estimados amigos comparto este articulo en la cual PERUPESQUERO da a conocer como verdaderos pesqueros se desarrollan en el Ecuador, entre ellos tenemos a Mate Baraka, Pepe Tirado ente otros. 
CREANDO VALOR

PESQUEROS PERUANOS SE
TRASLADAN A ECUADOR

Crece demanda de harina de Camarón

 

En Posorjas, Ecuador se ha
desarrollado una industria a partir de los desperdicios del Camarón en la
obtención de quitosano y axtasantina pigmentos naturales; y para la elaboración
de sazonador  en polvo y harinas para consumo animal, una gama de sub
productos que son aprovechados de las sobras que conforman el carapacho o
cáscara y la cabeza de este noble crustáceo.

El 40 % del Camarón que se
exporta en Ecuador se convertía en residuos que antes no solamente contaminaban
el ecosistema sino que significaban un gran costo de producción; sin embargo,
del problema surgió la oportunidad de generar una mayor cadena de valor con
subproductos altamente demandados por países como Chile y Costa Rica quienes
requieren  el producto para alimentar el Salmón de piscigranja.

 El éxito comercial de estos
subproductos se evidencia en la experiencia de una de las empresas líderes en
el rubro Fortidex S.A., cuya producción del presente
año ya está anticipadamente vendida, “los almacenes sólo nos sirven para
fletear el producto cuyo mercado principal es Chile, ahí la harina de Camarón
es utilizada como alimento balanceado para los criaderos de Salmón, ya que este
pez en su estado salvaje o en río es bien rosadito pero el artificial o de
piscigranja es pálido y los chilenos obligadamente necesitan la harina para
darle color a su producto”, comenta   el encargado del mantenimiento
de las instalaciones de la compañía ecuatoriana.

Además de la harina
residual, la política gana de la empresa le ha sacado valor hasta al caldo del
crustáceo, “antes de ir a  la poza el Camarón cumple todo un protocolo
para su recepción, ya que el líquido que drena no debe ser contaminado porque
éste también es comercializado como concentrado de Camarón, la empresa Equaprotein lo
exporta a Costa Rica donde es usada como pigmento para el pollo y la tilapia.

Estas y otras innovaciones
se pueden dar gracias a las políticas de salvaguarda del país ecuatoriano,
cuyas condiciones económicas abrieron sus puertas a más de un peruano que
actualmente están haciendo patria en el país nórdico, ejemplo de ello tenemos a
Junsa, con una capacidad de flota de mil 500 toneladas y una capacidad
instalada de 70 TM/Hora.

El diesel y el bunker
desgravado, fue vital para que empresas de conocidos peruanos se instalen 
en Ecuador, como es el caso de Centro Mar que posee 5 barcos con una capacidad
de captura de 150 toneladas cada uno y una planta de harina de pescado cuya
capacidad es de 50 TM/hora, también encontramos a la pesquera Herco con tres
barcos de 150 TM cada uno y una procesadora con capacidad 25 TM/ H; finalmente
Promavi con 4 lanchas cada uno con 150 TM/H y una planta harinera con una 
capacidad instalada de 20 TN , pero que por las óptimas condiciones que 
le brinda el mercado ecuatoriano ya estaría pasando  a 30 TM/H.

Inversiones que maximizan la
rentabilidad de las empresas de estos peruanos quienes le sacan valor a todo el
proceso productivo, por ejemplo con un ratio de conversión de 5 TM de pescado
 rinde una tonelada de harina de pescado, con una planta de agua de cola
cada TM de pescado rinde hasta 100 litros de aceite.

Obviamente un mercado donde
no sólo la abundancia del recurso es la palanca que atrae las inversiones sino
políticas que favorecen el crecimiento empresarial.
                      Rocío Vásquez G.

           Directora Revista "PERUPESQUERO"

                 www.perupesquero.pe

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