[OANNES Foro] CHILE: AUTORIZAN CULTIVO DEL PAICHE

[Ing. Nicolas Hurtado T.]

CHILE: AUTORIZAN CULTIVO DEL PAICHE
 
Puede llegar a pesar hasta 200 kilos y a costar US$ 22 el kilo. Se trata del paiche, o también conocido como arapaima, un pez amazónico que es cultivado en Perú y Brasil y que ahora también podrá ser producido en Chile.
 
Esto, luego que la Subsecretaría de Pesca (Subpesca) aprobara una resolución que autoriza el cultivo del paiche en el norte del país. Según lo informado por El Mercurio, lo novedoso es que este pez, que se cultivará en estanques controlados en Arica, no tiene enfermedades conocidas y tiene un rápido crecimiento de hasta 10 kilos por año. Se proyecta que en menos de 10 meses alcance un peso de 5 kilos para su venta. "El crecimiento de este animal es muy rápido, y eso hace que los costos sean menores y las ganancias mayores. Por ejemplo, el lenguado chileno o japonés demora 17 o 18 meses en llegar a un kilo", dice el empresario Luis Rivera, interesado en producirlo.
 
Según detalló Pablo Galilea, subsecretario de Pesca, en primera instancia, este pez está pensado para abastecer el mercado regional y nacional.
 
La ventaja que tiene Chile, según la autoridad, es que no tiene la restricción de medidas de protección con que cuentan los países del Amazonas, por lo que los peces de cultivo pueden comercializarse con una talla menor a 1 metro y 50 centímetros. Eso sí, cumpliendo con toda la legislación chilena en materia sanitaria, ambiental y de acuicultura.
 
También detalló que el paiche es de carne blanca y de textura firme, y es principalmente exportado al mercado europeo.
 
Actualmente el empresario y buzo Luis Rivera está desarrollando un proyecto piloto en Arica, que lleva por nombre "North Fish Arica", y que se basa en los resultados del estudio denominado "Prospección de la Acuicultura Continental en la Zona Norte de Chile", financiado por Subpesca y que fue ejecutado por la consultora Cordunap Proyectos y Servicios. Rivera proyecta comenzar a producir en los próximos dos meses, tener unas tres mil unidades de paiche a fines de 2013 y vender sus primeros peces a mediados de 2014.
 
"Arica no tiene un gran abastecimiento de peces, todos son del sur del país, y nosotros, de forma temporal, tenemos la palometa, por lo que no existe un abastecimiento constante", señala el empresario. En este sentido agrega que con este cultivo pretende asegurarle un abastecimiento al mercado local durante todo el año.
 
Galilea asegura que este proyecto busca potenciar la acuicultura como fuente de recursos económicos para la zona norte, considerando las demandas de los mercados nacionales e internacionales, especialmente cuando el cultivo del salmón corresponde a más del 90% de la actividad acuícola del país. "Queremos apostar por la diversificación acuícola y fomentarla para que más gente se incorpore a esta actividad", añade la autoridad.
 
 
 
Ing. CIP Nicolás Hurtado T.·.
Ingeniero Pesquero Acuicultor
Telefono : 51 1 2674610
Celular    : 51 1 999788781
Web; www.acuiculturaperu.blogspot.com/
Facebook: Nicolas Hurtado T.
Skype: nicolas.hurtado.t
Perú: Un Pais con Pesca  y Acuicultura Sostenible.
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