[OANNES Foro] TRAZABILIDAD EN LA EXTRACCON PESQUERA
Eduardo Pastor
egepastor en gmail.com
Lun Ago 12 07:31:31 PDT 2013
Estimado colega y amigo: Excelente información José.
Cordiales saludos
Eduardo Pastor R
El 8 de agosto de 2013 10:37, JOSE ANGEL DE LA CRUZ SOTOMAYOR <
jose_delacruzsotomayor en yahoo.com> escribió:
> *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
>
> OANNES "SEÑOR DE LAS OLAS"
> Foro Hispano Americano de Intercambio
> de Información sobre Temas de Mar.
> ________________________________________
>
>
>
>
>
>
>
>
>
> Amigos de la lista.******
> ** **
> Con motivo del 5° Encuentro de Egresados de la Universidad Técnica Estatal
> de Astrakhan (Ex Universidad Estatal de la Industria y Economía Pesquera de
> Astrakhan de la actual Federación de Rusia) llevado a cabo del 26 al 28
> de Julio 2013 en la ciudad de Guayaquil - Republica de Ecuador, se trato
> sobre la implementación de la Trazabilidad en todos los entes productivos,
> especialmente en el sector pesquero; si bien las normas contemplan a
> embarcaciones mayores de 10.00 metros de eslora es de vital importancia su
> aplicación en los países en desarrollo donde la pesca para el consumo
> humano son generados básicamente con embarcaciones de menor porte o
> artesanales. Se aplican los términos Consumo Humano y Consumo de animales.
> ****
> ** **
> El Ing. Alfredo Leal, Perito Naval e Industrial sustento sobre el
> entendimiento de la Trazabilidad que no solo implica hablar de la bodega si
> es refrigerada o insulada sino aplicar los términos y condiciones
> establecidas por la OMI. SOLAS, FAO, en el de Perú además aplicar la Norma
> Sanitaria y el Reglamento General Capitanías etc. ****
> ** **
> Para tratar este tema es importante aclarar que Las Naciones Unidas son
> una organización de Estados soberanos. Los Estados se afilian
> voluntariamente a las Naciones Unidas para colaborar en pro de la paz
> mundial, promover la amistad entre todas las naciones y apoyar el progreso
> económico y social. La Organización nació oficialmente el 24 de octubre de
> 1945. El Perú se afilio el 31 de Octubre de 1945.****
> ** **
> De acuerdo a la Carta, pueden ser Miembros de las Naciones Unidas todos
> los países amantes de la paz que acepten las obligaciones previstas en ella
> y que, a juicio de la Organización, sean capaces de cumplir esas
> obligaciones y estén dispuestos a hacerlo. Por lo tanto sus Resoluciones
> tienen carácter de ley para los países miembros.****
> ** **
> La Organización de las Naciones Unidas es un foro o lugar de reunión que
> prácticamente incluye a todas las naciones del mundo y proporcionan el
> mecanismo que ayuda a encontrar soluciones a las controversias o problemas
> entre países y a adoptar medidas en relación con casi todas las cuestiones
> que interesan a la humanidad. Estas cuestiones son analizadas de acuerdo a
> una serie de propósitos y principios establecidos en el capítulo 1 de la
> "Carta de las Naciones Unidas", teniendo como finalidades en otros:****
> ** **
> · Promover el progreso social y elevar el nivel de vida****
> · Legislar sobre el medio ambiente, el espacio ultraterrestre y
> los fondos marinos****
> · Incrementar la producción de alimentos****
> · Establecer normas mundiales en materia de derechos humanos****
> ** **
> La Organización de las Naciones Unidas está integrada por seis órganos
> principales:****
> ** **
> Asamblea General (sede en Nueva York): ****
> La Asamblea General está compuesta por los 192 Estados Miembros de la ONU.
> ****
> ** **
> Consejo de Seguridad (sede en Nueva York): ****
> Es el órgano responsable del mantenimiento de la paz y la seguridad
> internacionales. Está compuesto por 15 miembros, de los cuales 5 son
> permanentes (China, Estados Unidos, Federación de Rusia, Francia y Reino
> Unido) y 10 son elegidos para un período de 2 años****
> ** **
> Consejo Económico y Social (sede en Nueva York): ****
> ** **
> Consejo de Administración Fiduciaria (sede en Nueva York): ****
> ** **
> Corte Internacional de Justicia (sede en La Haya, Países Bajos): ****
> Se encarga de resolver controversias jurídicas entre los Estados partes y
> emite opiniones consultivas para las Naciones Unidas y sus organizaciones
> especializadas. Está integrada por quince magistrados con un mandato de
> nueve años con posibilidad de reelección. ****
> ** **
> Secretaría (sede en Nueva York): ****
> ** **
> El Sistema de las Naciones Unidas también está formado por Programas – ***
> *
> Como el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo o PNUD- y
> Fondos -como el UNICEF o Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia-,
> los cuales tienen sus propios presupuestos y órganos rectores, establecen
> sus propias normas y directrices y asisten en casi todas las esferas de la
> actividad económica y social.****
> ** **
> Además cuenta con 15 organismos especializados, que son entidades que se
> encuentran vinculadas a las Naciones Unidas por acuerdos especiales y que
> presentan informes al Consejo Económico y Social y a la Asamblea:****
> ** **
> Organización Internacional del Trabajo (OIT<http://www.cinu.org.mx/onu/estructura/organismos/oit.htm>
> )****
> Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (
> FAO <http://www.cinu.org.mx/onu/estructura/organismos/fao.htm>)****
> Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la
> Cultura (UNESCO<http://www.cinu.org.mx/onu/estructura/organismos/unesco.htm>
> )****
> Organización Mundial de la Salud (OMS<http://www.cinu.org.mx/onu/estructura/organismos/oms.htm>)
> ver también Organización Panamericana de la Salud (OPS<http://www.cinu.org.mx/onu/estructura/mexico/org/ops.htm>
> )****
> Banco Mundial (BM<http://www.cinu.org.mx/onu/estructura/organismos/bm.htm>
> )****
> Fondo Monetario Internacional (FMI<http://www.cinu.org.mx/onu/estructura/organismos/fmi.htm>
> )****
> Organización de la Aviación Civil Internacional (OACI<http://www.cinu.org.mx/onu/estructura/organismos/oaci.htm>
> )****
> Unión Postal Universal (UPU<http://www.cinu.org.mx/onu/estructura/organismos/upu.htm>
> )****
> Unión Internacional de Telecomunicaciones (UIT<http://www.cinu.org.mx/onu/estructura/organismos/uit.htm>
> )****
> Organización Meteorológica Mundial (OMM<http://www.cinu.org.mx/onu/estructura/organismos/omm.htm>
> )****
> Organización Marítima Internacional (OMI<http://www.cinu.org.mx/onu/estructura/organismos/omi.htm>
> )****
> Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI<http://www.cinu.org.mx/onu/estructura/organismos/ompi.htm>
> )****
> Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA<http://www.cinu.org.mx/onu/estructura/organismos/fida.htm>
> )****
> Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI<http://www.cinu.org.mx/onu/estructura/organismos/onudi.htm>
> )****
> Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA<http://www.cinu.org.mx/onu/estructura/organismos/oiea.htm>),
> autónomo en el marco de las Naciones Unidas****
> ** **
> Para un mejor entendimiento de lo que pretendo ilustrar, a continuación
> brevemente se define la OMI y sus aplicaciones:****
> ** **
> ** **
> *LA ORGANIZACIÓN MARÍTIMA INTERNACIONAL (OMI, EN INGLÉS IMO)*
> ** **
> La OMI es un organismo especializado de las Naciones Unidas que promueve
> la cooperación entre Estados y la industria de transporte para mejorar la
> seguridad marítima y para prevenir la contaminación marina. Fue establecida
> en 1959 y desde entonces se dedica a proporcionar a los gobiernos
> mecanismos de cooperación para: Formular reglamentos y prácticas relativas
> a cuestiones técnicas del transporte marítimo internacional, Facilitar la
> adopción de las normas más altas posibles de seguridad marítima y
> eficiencia en la navegación, Proteger al medio ambiente marino a través de
> la prevención y el control de la contaminación causada por los buques.****
> ** **
> La Asamblea de la OMI dirige las labores de la Organización y está
> integrada por todos los Estados Miembros. Esta Asamblea se reúne cada dos
> años y elige al Consejo - el órgano ejecutivo de la OMI que consta de 32
> miembros y se reúne dos veces al año. La Codificación del Derecho del
> Mar es parte importante de la labor de la Organización. Hasta la fecha se
> han elaborado y aplicado en todo el mundo alrededor de 40 convenciones,
> convenios y protocolos y alrededor de 800 códigos y recomendaciones.****
> ** **
> Con el fin de ofrecer una formación especializada a administradores,
> educadores y otras personas que desempeñan funciones de nivel superior en
> materia de transporte marítimo, la Organización estableció la Universidad
> Marítima Mundial en Mälmo, Suecia, en 1983. Además se creó en 1989 el
> Instituto de Derecho Marítimo Internacional en Valleta (Malta), para
> capacitar a abogados en la esfera del derecho marítimo internacional. En
> 1989 fue también creada la Academia Marítima Internacional de la OMI, en
> Trieste, Italia, para ofrecer cursos cortos en diversas disciplinas
> marítimas. Peru solo participa en congresos y seminarios. ****
> ** **
> ** **
> La OMI es el único organismo especializado de las Naciones Unidas con
> sede en el Reino Unido. Actualmente está integrada por 163 Estados
> Miembros y dos Miembros Asociados. Es una organización técnica cuyo
> trabajo, en su mayor parte, lo realizan varios comités y subcomités. El
> Comité de Seguridad Marítima (CSM) es el comité principal.****
> ** **
> Estos comités cuentan con varios subcomités cuyas denominaciones indican
> los temas de los que se ocupan: Seguridad de la Navegación (NAV);
> Radiocomunicaciones y Búsqueda y Salvamento (COMSAR); Formación y Guardia
> (STW); Transporte de Mercancías Peligrosas, Cargas Sólidas y Contenedores
> (DSC); Proyecto y Equipo del Buque (DE); Protección contra Incendios (FP);
> Estabilidad y Líneas de Carga y Seguridad de Pesqueros (SLF); Implantación
> por el Estado de Abanderamiento (FSI); y Transporte de Líquidos y Gases a
> Granel (BLG).****
> ** **
> En ese sentido el Perú adopto las recomendaciones formuladas por la OMI
> reflejados en el Reglamento General de Capitanías en donde se contempla la
> Seguridad de la Vida Humana como expresión a la explotación de
> embarcaciones pesqueras y la derfinicon de grados y titulos; las
> entidades clasificadoras contemplan los diseños y detalles de la
> construcción de las embarcaciones pesqueras sobre su radio de operación;
> SANIPES la aplicación de la Norma Sanitaria sobre la preservación del
> recurso, el Ministerio de la Producción sobre las artes de pesca y su
> aplicación de acuerdo al sistema de pesca de las naves. Ahora se exige el
> Control Satelital de las embarcaciones y Radiobaliza, el Seguro de las
> naves y de la tripulación.****
> ** **
> Las embarcaciones Pesqueras sin excepción deben contemplar una buena
> flotabilidad, estabilidad, operatividad, autonomía, buen equipamiento en
> cuanto a la ayuda a la comunicación, navegación y pesca, seguridad de la
> vida humana, artes y aparejos de pesca adecuados, buen sistema de achique,
> agua dulce y petróleo. La bodega debe estar insulada, higiene para un mejor
> tratamiento del pescado y Habitabilidad adecuada; condiciones básicas
> para buena Trazabilidad.****
> ** **
> ** **
> *TRAZABILIDAD*
> La Trazabilidad es uno de los principios básicos de la seguridad
> alimentaria, siendo imprescindible para conocer el historial de un producto
> en caso de alerta alimentaria y garantizar así la protección de la salud de
> los consumidores; es decir, al sistema que permite seguir la ruta de un
> producto, sus componentes, materias primas e información asociada, desde el
> origen hasta el punto de destino final o viceversa, a través de toda la
> cadena de abastecimiento. Por este motivo, la legislación europea establece
> la obligatoriedad de establecer sistemas de trazabilidad que garanticen que
> alimento puede ser identificado y su rastro puede ser seguido a través de
> todas las etapas desde la extracción, producción, transformación y
> distribución hasta su consumo.****
> ** **
> Por tal motivo todo barco incluyendo los artesanales cuya pesca se destine
> a la exportación debe llevar a bordo una serie de documentos de obligado
> cumplimiento a lo largo de toda la cadena de producción del pescado; desde
> su extracción hasta su venta al por menor; por eso, es importante llevar a
> bordo una bitácora de pesca en el que se anote sus operaciones, indicando
> las cantidades capturadas y transportadas a bordo superiores a 50
> kilogramos.****
> ** **
> La bodega necesariamente deberá ser insulada y llevar a bordo hielo en
> suficiente cantidad para conservar las capturas y evitar la contaminación.
> Mantener las buenas prácticas de manutención y preservación a bordo.****
> ** **
> La pesca se debe registrar en el muelle de desembarque que también debe
> contar con habilitación sanitaria.****
> ** **
> Durante el desembarque el Patrón o Capitán del buque deberá presentar una
> declaración de desembarque en la que anotara expresamente y con exactitud
> todas las cantidades de cada especie desembarcadas.****
> ** **
> En el caso de que los productos de la pesca se vayan a transportar a un
> lugar distinto del desembarque se ha de llenar el documento de trasporte.*
> ***
> ** **
> Esta es la parte concerniente a los armadores que deberán respetar la
> aplicación del control efectuado por los operadores a fin de garantizar la
> trazabilidad en toda la cadena de la producción y comercialización del
> pescado, tanto en el mar como en los puertos, durante el transporte, en las
> instalaciones de transformación y durante la fase de comercialización.****
> ** **
> Me falta agregar como conclusión que, para implementar la trazabilidad en
> barcos artesanales de acuerdo a las condiciones exigidas se debe construir
> barcos que garanticen las exigencias mínimas de una entidad clasificadora.
> Así mismo las normas y dispositivos que se emitan deberán contemplar las
> recomendaciones efectuados por estos organismos internacionales sobre la
> seguridad de la vida humana. Es decir las embarcaciones pesqueras en
> general deben contar con buen equipamiento y autonomía que garantice el
> transporte de la carga (pesca) hacia puerto.****
> ** **
> Un claro ejemplo es la Adaptación de una Embarcación Pesquera Artesanal
> en la captura de la pota (Dosidicus Gigas) con Maquinas Jiggings que
> ahorra esfuerzo a los pescadores, aumenta sus capturas y pueden dirigir el
> recurso hacia la superficie con lámparas de profundidad. ****
> ** **
> Mediante Decreto Supremo N°014-2011-PRODUCE de fecha 4 de Octubre de
> 2011 se aprobó el Reglamento del Ordenamiento Pesquero del Calamar
> Gigante o Pota (Dosidicus Gigas) que en su Artículo 5° DE LOS SISTEMAS DE
> PESCA.- indica, que para los efectos de la aplicación del presente
> Reglamento, se entiende por embarcación calamarera de bandera nacional,
> aquellas mayores de 32.6 m3 de capacidad de bodega, que se dedican a la
> actividad extractiva del recurso calamar gigante o Pota, que utilizan
> sistemas mecanizados o automatizados (Sistemas Jigging dobles o simples)
> para el lanzamiento e izado de líneas poteras y sistemas de iluminación
> dispuestos en dos líneas paralelas a babor y estribor.****
> ** **
> Para los efectos de nuestra legislación y a pesar de que el negocio con la
> aplicación de máquinas Jigging en la pesca de la Pota es rentable, las
> embarcaciones artesanales no pueden ingresar a esta pesquería con
> máquinas semiautomáticas por que perderían su condición de artesanal. Los
> tiempos han cambiado, ahora la pesca de la pota esta escasa y alejada de
> las costas, las embarcaciones necesitan mayor autonomía. IMARPE hasta ahora
> no se pronuncia a pesar que los indicadores meteorológicos nos indican
> anomalías desde el mes de Febrero 2013. Actualmente la temperatura del agua
> de mar oscila entre 17 y 18°C y la pota habita entre los 20 y 22 °C. ****
> Estamos ante una NIÑA ¿????. Salvo mejor parecer.****
> ** **
> ** **
> *José De La Cruz Sotomayor*
> **
> *Referencias: Reglamentos de la Comunidad Europea 118/2002, 1224/2009*
> * Reglamentos de ejecucion de la Union Europea:
> 931/2011 y 404/2011*
> * Portal de la Naciones Unidas*
> ** **
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