[OANNES Foro] NP Piura Sanipes fortalece a 200 estudiantes en buenas prácticas de inocuidad alimentaria en el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

Jue Jun 4 15:42:29 PDT 2026

Estimados periodistas,

Compartimos nota de prensa de importante capacitación en Piura en el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos para su consideración en sus medios:

Nota web: https://www.gob.pe/es/n/1401899
Fotos: https://tinyurl.com/k5a9zzfy
Video capacitación: https://www.transfernow.net/dl/20260604mzJKJKJF
Reel redes sociales: https://www.transfernow.net/dl/2026060471oCZ5Xh

NOTA DE PRENSA
Piura: Sanipes fortalece a 200 estudiantes en buenas prácticas de inocuidad alimentaria en el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos
Conocieron la importancia de la inocuidad, cómo reconocer productos inocuos y su correcta manipulación para evitar enfermedades de transmisión alimentaria (ETA).
En Talara (Piura), en el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que en la edición de este año 2026 se conmemora bajo el lema “De la carga a las soluciones: alimentos inocuos para todos”, la Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (Sanipes), entidad adscrita al Ministerio de la Producción (PRODUCE), fortaleció las capacidades de 200 estudiantes del Instituto de Educación Superior Tecnológico Luciano Castillo Colonna acerca de la inocuidad de los alimentos presente en la cadena de valor pesquera y acuícola, y la importancia de las buenas  prácticas para garantizar recursos y productos hidrobiológicos inocuos.

El coordinador de Normatividad de Sanipes, Alfredo Casado, explicó a los estudiantes que la inocuidad alimentaria, que es la cualidad de un producto de no representar daño o riesgo para la salud del consumidor, es una solución integral, pues previene enfermedades transmitidas por alimentos (ETA); ayuda a la economía al evitar rechazos comerciales, reducir el desperdicio de alimentos y abrir el acceso a mercados, así como a promover prácticas responsables y seguras desde la extracción hasta el plato del consumidor.

Asimismo, destacó la importancia de practicar las cinco claves de la inocuidad alimentaria para una correcta manipulación y consumo de los alimentos. La primera clave es preparar los alimentos con agua y materias primas seguras, la segunda es mantener la limpieza de manos, utensilios y superficies al momento de cocinar, la tercera es separar los alimentos crudos de los cocidos para evitar la contaminación cruzada, la cuarta es verificar que los alimentos se han cocinado completamente, y la quinta es cuidar que los alimentos estén a temperatura adecuada para evitar el crecimiento de bacterias.

El especialista de Normatividad de la autoridad sanitaria, Omar La Rosa, destacó que Sanipes, como entidad sanitaria pesquera y acuícola, garantiza la sanidad e inocuidad de los recursos y productos hidrobiológicos en toda la cadena de valor pesquera y acuícola con el fin de asegurar la salud pública y el estatus sanitario del país. A su vez, expuso sobre cuáles son las características para reconocer productos inocuos y cómo Sanipes otorga habilitaciones y certificaciones sanitarias a los distintos operadores en la pesca y acuicultura para que realicen su actividad productiva de forma segura permitiendo salvaguardar así la salud de la población.

El dato
El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se celebra cada 7 de junio con el fin de concientizar sobre sobre la seguridad alimentaria y promover acciones que prevengan enfermedades transmitidas por alimentos.

4 de junio de 2026

Muchas gracias por la atención. Agradecemos la difusión.

[cid:fbba6455-8125-434f-8dd2-ce4864d7301c]
________________________________
Confidencialidad.
El presente mensaje puede contener información confidencial o privilegiada, y su uso es exclusivo de SANIPES. Su divulgación, distribución, copia y/o adulteración está prohibido y sólo debe ser conocido y usado por el destinatario previsto. Si usted ha recibido este mensaje por error proceda a eliminarlo y notificarlo al remitente.
Anticorrupción.
Si necesita denunciar un posible acto de corrupción o falta de ética cometida por servidores del SANIPES, puede hacerlo a través de la Plataforma de Denuncias Ciudadanas (https://denuncias.servicios.gob.pe)<https://denuncias.servicios.gob.pe/> o a través del correo electrónico: sanipesintegro en sanipes.gob.pe.

Asimismo, se hace de conocimiento a todos nuestros proveedores y contratistas, que la AUTORIDAD NACIONAL DE SANIDAD E INOCUIDAD EN PESCA Y ACUICULTURA ha aprobado la política del Sistema de Gestión Antisoborno según la Norma ISO 37001:2016, lo cual permitirá fortalecer y contribuir con la prevención, detección y mitigación de los riesgos de soborno en nuestra institución. La Política de Seguridad de la Información de la Norma Técnica Peruana NTP ISO/IEC 27001:2022, que tiene como finalidad salvaguardar y garantizar la confidencialidad, integridad y disponibilidad de los datos institucionales.
Link de la Política de Antisoborno de SANIPES: (https://www.gob.pe/institucion/sanipes/normas-legales/6445398-023-2025-sanipes-pe) <https://www.gob.pe/institucion/sanipes/normas-legales/6445398-023-2025-sanipes-pe>
Link de la Política de Seguridad de la Información de SANIPES: (https://www.gob.pe/institucion/sanipes/normas-legales/6824823-071-2025-sanipes-pe) <https://www.gob.pe/institucion/sanipes/normas-legales/6824823-071-2025-sanipes-pe>
------------ próxima parte ------------
Se ha borrado un adjunto en formato HTML...
URL: <http://lista.oannes.org.pe/pipermail/oannes-oannes.org.pe/attachments/20260604/295eaa2c/attachment.htm>
------------ próxima parte ------------
Se ha borrado un mensaje adjunto que no está en formato texto plano...
Nombre     : Outlook-zdm2sqxg.jpg
Tipo       : image/jpeg
Tamaño     : 20339 bytes
Descripción: Outlook-zdm2sqxg.jpg
Url        : <http://lista.oannes.org.pe/pipermail/oannes-oannes.org.pe/attachments/20260604/295eaa2c/attachment.jpg>
------------ próxima parte ------------
Se ha borrado un mensaje adjunto que no está en formato texto plano...
Nombre     : NP Piura Sanipes fortalece a 200 estudiantes en buenas prácticas de inocuidad alimentaria en el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.docx
Tipo       : application/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document
Tamaño     : 140591 bytes
Descripción: NP Piura Sanipes fortalece a 200 estudiantes en buenas prácticas de inocuidad alimentaria en el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.docx
Url        : <http://lista.oannes.org.pe/pipermail/oannes-oannes.org.pe/attachments/20260604/295eaa2c/attachment.docx>
------------ próxima parte ------------
Se ha borrado un mensaje adjunto que no está en formato texto plano...
Nombre     : 0.3.jpg.jpeg
Tipo       : image/jpeg
Tamaño     : 213755 bytes
Descripción: 0.3.jpg.jpeg
Url        : <http://lista.oannes.org.pe/pipermail/oannes-oannes.org.pe/attachments/20260604/295eaa2c/attachment.jpeg>
------------ próxima parte ------------
Se ha borrado un mensaje adjunto que no está en formato texto plano...
Nombre     : 0.4.jpg.jpeg
Tipo       : image/jpeg
Tamaño     : 222127 bytes
Descripción: 0.4.jpg.jpeg
Url        : <http://lista.oannes.org.pe/pipermail/oannes-oannes.org.pe/attachments/20260604/295eaa2c/attachment-0001.jpeg>
------------ próxima parte ------------
Se ha borrado un mensaje adjunto que no está en formato texto plano...
Nombre     : 0.5.jpg.jpeg
Tipo       : image/jpeg
Tamaño     : 207863 bytes
Descripción: 0.5.jpg.jpeg
Url        : <http://lista.oannes.org.pe/pipermail/oannes-oannes.org.pe/attachments/20260604/295eaa2c/attachment-0002.jpeg>
------------ próxima parte ------------
Se ha borrado un mensaje adjunto que no está en formato texto plano...
Nombre     : 0.1.jpg.jpeg
Tipo       : image/jpeg
Tamaño     : 303740 bytes
Descripción: 0.1.jpg.jpeg
Url        : <http://lista.oannes.org.pe/pipermail/oannes-oannes.org.pe/attachments/20260604/295eaa2c/attachment-0003.jpeg>
------------ próxima parte ------------
Se ha borrado un mensaje adjunto que no está en formato texto plano...
Nombre     : 0.2.jpg.jpeg
Tipo       : image/jpeg
Tamaño     : 258966 bytes
Descripción: 0.2.jpg.jpeg
Url        : <http://lista.oannes.org.pe/pipermail/oannes-oannes.org.pe/attachments/20260604/295eaa2c/attachment-0004.jpeg>