[OANNES Foro] comer ceviche produce enfermedades?

jose cachique pescamaz_00 en yahoo.es
Mie Dic 29 12:41:58 PST 2010 

Sr. Mariano
si me permite manifestarle , todo en exceso produce malestar
según la Biblia. No se preocupe, sigamos consumiendo ceviche.
porque es bueno, Jesús alimentó con pescado a mas de cinco mil, 
y aun cuando le fueron a cobrar impuesto saco del interior de un pez la moneda
y lo pago.
el pescado es nutritivo.
feliz año nuevo
att
jose cachique diaz

--- El lun, 27/12/10, Mariano Valverde <mvalverderomero en gmail.com> escribió:


De: Mariano Valverde <mvalverderomero en gmail.com>
Asunto: Re: [OANNES Foro] comer ceviche produce enfermedades?
Para: "Foro Hispano Americano de Intercambio de Informacion sobre Temas de Mar" <oannes en lista.oannes.org.pe>
Fecha: lunes, 27 de diciembre, 2010 09:07


*Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*

OANNES "SEÑOR DE LAS OLAS"
Foro Hispano Americano de Intercambio
de Información sobre Temas de Mar.

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La mejor alternativa en motores
electrónicos (D9, D12 y D16), de
300 a 650 hp/1800 rpm. para propulsión,
auxiliares y grupos electrógenos marinos.

Además de los probados D5 y D7, de
98-265 hp/1900 rpm para pangas y pesca de altura.

Informes:
Tel 3171 216; Nextel 404*6990 /404*6989.
http://www.oannes.org.pe/volvo/

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Estimados colisteros:

Polleros o no y siendo un país pesquero, nuestra población aun sigue con
estos mitos en contra de los pescados.

Muy cierto lo encontrado por la encuesta de Juan Carlos Sueiro, una de las
principales limitantes de la carne de pescado es que "no rinde" y eso lo
escucho entre muchos conocidos y amigos, tal vez sea la principal razón del
alto consumo de pollo u otras carnes, ideas?.

Por el lado de los parásitos, es sabido que casi todas las especies tienen
parásitos, los mismos que en su mayoría son específicos para su hospedero,
obviamente no debemos ignorar las zoonosis, pero simple, cuál es la
prevalencia de estos casos en nuestra población?, personalmente, les cuento
que durante 13 años en casa toda mi familia comió pescado todos los días, el
pollo o la res era, tal vez 2 veces al mes y aun durante la época de la
famosa sicosis del cólera y nunca pasó nada, gracias a Dios.

Finalmente pobre perico, es una de las mayores víctimas de la mala fama.
Debo admitir que hace muchos años, yo también escuché y creí aquello de que
el perico vive cerca de la costa y que los pescadores lo traen al puerto ya
sin vísceras para que no veamos la variedad de objetos y animales que come.
Sin embargo, el mejor conocimiento de la pesca de esta especie gracias por
ejemplo a Oannes, nos dice que esta especie se pesca a más de 30 millas de
la costa, inclusive tengo la suerte de haber visto, durante algún crucero
del IMARPE, a esta gran especie dando saltos cortos mientras persigue a los
peces voladores y devorándolos, a 80 millas de la costa, todo un
espectáculo!.

Saludos y feliz 2011.

Mariano



El 25 de diciembre de 2010 08:55, Julio Gregorio Gonzalez Fernandez <
jugofe en lamolina.edu.pe> escribió:

> *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
>
> OANNES "SEÑOR DE LAS OLAS"
> Foro Hispano Americano de Intercambio
> de Información sobre Temas de Mar.
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> electrónicos (D9, D12 y D16), de
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> auxiliares y grupos electrógenos marinos.
>
> Además de los probados D5 y D7, de
> 98-265 hp/1900 rpm para pangas y pesca de altura.
>
> Informes:
> Tel 3171 216; Nextel 404*6990 /404*6989.
> http://www.oannes.org.pe/volvo/
>
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>
>
> Marco:
> El perico tiene una larva de cestode del genero Tentacularia y de la
> especie
> coryphaenae (T. coryphaenae), hace años (1982-3), tuve la oportunidad de
> muestrear esta especie y dicha larva estaba en las vísceras, despues, en el
> 2007 volvi a muestrear y se pudo determinar q dicha larva se encontraba en
> el músculo (no era x migracion fruto de estar el pescado muerto). Esta
> larva
> hasta donde he podido revisar trabajos de investigación no se ha reportado
> q
> pueda infectar al hombre x consumir perico; cada tipo de parásito tiene su
> razón de estar en su hospedero y localizado en el órgano indicado-para ello
> estan los ecologos parasitologos. Existe una larva migrans q pertenece a un
> nematodo y hace 8 años tuve la experiencia de conversar con un amigo q tuvo
> un problema de un parasito q se habia localizado en la espalda y q migraba
> de arriba (altura del omoplato) hacia abajo (cerca de la cintura), luego de
> ir al medico, dicho profesional lo extrajo-a pesar de haberle recomendado a
> mi amigo q me tenga al tanto de ello y q me trajera el parasito pa
> identificarlo-no lo hizo y en estos casos cuando no se identifica al
> parasito se torna en una incognita (?) q permanece en la duda y en
> apreciaciones a veces, erradas. Siempre es bueno q al parasito se le
> identifique, saludos, julio
>
> El 25 de diciembre de 2010 08:30, Marco León Villarán
> <marcosub en gmail.com>escribió:
>
> > *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
> >
> > OANNES "SEÑOR DE LAS OLAS"
> > Foro Hispano Americano de Intercambio
> > de Información sobre Temas de Mar.
> >
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> > electrónicos (D9, D12 y D16), de
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> > auxiliares y grupos electrógenos marinos.
> >
> > Además de los probados D5 y D7, de
> > 98-265 hp/1900 rpm para pangas y pesca de altura.
> >
> > Informes:
> > Tel 3171 216; Nextel 404*6990 /404*6989.
> > http://www.oannes.org.pe/volvo/
> >
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> >
> >
> > El Perico por mas fresco que este tiene gusanos, creo que todo pescador
> > sabe
> > eso, mi yerno siendo Chef enfermo de un parásito gusano que se le paseaba
> > por el cuerpo y fue por comer ceviche de perico, ahora todos los peces
> > tienen un montón de gusanillos visibles al sacarlos del agua, algunos muy
> > pequeños y otros notablemente grandes,
> > No creo que los Polleros necesiten hacer este tipo de propaganda negativa
> > al
> > pescado ellos ya tienen un mercado de consumo establecido y seguro, que
> hay
> > de cierto al respecto de esto no lo se pero seria bueno que alguna
> > institución llámese Imarpe u otra haga algún pronunciamiento serio al
> > respecto.
> >
> > El 24 de diciembre de 2010 09:30, Luis Enrique <lehc27 en yahoo.es>
> escribió:
> >
> > > *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
> > >
> > > OANNES "SEÑOR DE LAS OLAS"
> > > Foro Hispano Americano de Intercambio
> > > de Información sobre Temas de Mar.
> > >
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> > >
> > > Además de los probados D5 y D7, de
> > > 98-265 hp/1900 rpm para pangas y pesca de altura.
> > >
> > > Informes:
> > > Tel 3171 216; Nextel 404*6990 /404*6989.
> > > http://www.oannes.org.pe/volvo/
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> > >
> > >
> > > Estuve leyendo el correo del Sr. Marco Cabrejos para la lista OANNES
> > donde
> > > cuenta lo que le paso a Oscar Vidaurreta sobre la mancha en su cuerpo
> > > originado
> > > por el consumo de ceviche o tiradito de corvina y lenguado, especies
> que
> > se
> > > estan enfermando y desarrolando bichos como el caso del perico hace
> > > años???.
> > > Esta version la considero alarmista  ya que no es la primera vez que se
> > > escucha,
> > > en el caso del perico se le hizo toda una campaña donde el sustento de
> > > fuerza
> > > era que el perico por vivir muy cerca de la costa contraia bichos, nada
> > mas
> > > alejado de la realidad, pero son campañas que obedecen a intereses
> > > competitivos
> > > de productos como el pollo y que entidades serias no deben prestarse  a
> > > ello sin
> > > antes consultar  a instituciones especialistas y tecnicas como es el
> caso
> > > del
> > > Instituto tecnologico Pesquero.
> > > La recomendacion de tener cuidado  con el consumo  del ceviche en los
> > meses
> > > de
> > > verano es valedera siempre y cuando se tenga en cuenta que dichos
> platos
> > > depende  de que el pescado este fresco, tenga una buena textura y
> > > apariencia
> > > pues si muestra caracteristicas contrarias es sinonimo de
> descomposicion.
> > >
> > >
> > >
> > >
> > > ATTE.
> > >
> > >    Luis E. Huamanchumo C.
> > >         ING. PESQUERO CIP. 94524
> > >        Nextel: 119*4468
> > >        Telef: 98-1194468
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