[OANNES Foro] comer ceviche produce enfermedades?
Marco León Villarán
marcosub en gmail.com
Mie Dic 29 08:53:14 PST 2010
Sr. Peralta, es muy diferente ser un empresario pesquero, un biólogo marino,
un profesor y un real pescador que esta permanentemente en contacto con los
peces, el agua de mar la embarcación y el sol, TODOS los Pericos y TODOS los
Peces tienen Gusanos, parásitos, hay unos del tamaño de un MUY MUY mas o
menos blancos y duros que salen por la boca del pez una vez muerto; y si
pasan al humano, son experiencias de vida las que yo cuento no son dimes y
diretes la cabeza del perico macho esta LLENA de gusanos y la carne TAMBIÉN
tiene gusanos y a nadie le gusta comerse un plato de carne con gusanos.....
El 27 de diciembre de 2010 13:44, Carlos Peralta <cperalta en peralta.pe>escribió:
> *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
>
> OANNES "SEÑOR DE LAS OLAS"
> Foro Hispano Americano de Intercambio
> de Información sobre Temas de Mar.
>
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> VOLVO PENTA
> La mejor alternativa en motores
> electrónicos (D9, D12 y D16), de
> 300 a 650 hp/1800 rpm. para propulsión,
> auxiliares y grupos electrógenos marinos.
>
> Además de los probados D5 y D7, de
> 98-265 hp/1900 rpm para pangas y pesca de altura.
>
> Informes:
> Tel 3171 216; Nextel 404*6990 /404*6989.
> http://www.oannes.org.pe/volvo/
>
> ----------------------------------------
>
>
> El tema de la inocuidad del perico es bien difícil demostrarlo a la
> población ya que los periodistas, en su afán mercantilista, siempre
> relanzarán periódicamente las alarmantes noticias sobre los gusanos en el
> perico, sin aclarar que son inocuos al ser humano.
>
> Atentos saludos/ Best regards,
>
> Carlos Peralta
>
> -----Mensaje original-----
> De: oannes-bounces en lista.oannes.org.pe
> [mailto:oannes-bounces en lista.oannes.org.pe] En nombre de Cesar Tirado
> Enviado el: Lunes, 27 de Diciembre de 2010 11:07 a.m.
> Para: 'Foro Hispano Americano de Intercambio de Informacion sobre Temas de
> Mar'
> Asunto: Re: [OANNES Foro] comer ceviche produce enfermedades?
>
> *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
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> OANNES "SEÑOR DE LAS OLAS"
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> auxiliares y grupos electrógenos marinos.
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> Además de los probados D5 y D7, de
> 98-265 hp/1900 rpm para pangas y pesca de altura.
>
> Informes:
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> http://www.oannes.org.pe/volvo/
>
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>
>
> Estimados Amigos
>
> Hablemos con propiedad, aquí estamos un grupo de personas con un mayor
> grado
> de conocimiento de los temas relacionados al mar y la pesca y no podemos
> ser
> cajón de resonancia de suposiciones o mitos, más aun de temas que ya han
> sido estudiados.
>
> En un informe publicado por IMARPE en el 2,008 sobre la BIOLOGIA Y
> PESQUERIA
> DEL PERICO podemos leer lo siguiente:
>
> ... El parasito Tentacularia coryphaenae es un céstode que realiza su
> ciclo
> de biológico empleando hospedadores acuáticos, todos ellos
> poiquilotermicos,
> y por consiguiente carecen de mecanismos fisiológicos y bioquímicos para
> parasitar al ser humano. Desafortunadamente las fases larvarias de este
> parasito miden normalmente más de un centímetro y por consiguiente son
> fáciles de detectar y naturalmente su presencia causa temor en las
> personas.
> EN CONSECUENCIA SU PRESENCIA ACARREA UN EFECTO ANTIESTETICO MAS NO
> PATOLOGICO PARA EL SER HUMANO...
>
> También dice:
>
> ... En el caso particular del "PERICO", la especie encontrada no figura en
> ninguna lista de parásitos zoonóticos que anualmente publican los
> organismos
> internacionales encargados de velar por la salud humana.
>
> Creo que esto está bastante claro.
>
> Saludos
>
> César Tirado Gallegos
> SUDAMERICAN PRODUCTS SAC
>
>
> -----Mensaje original-----
> De: oannes-bounces en lista.oannes.org.pe
> [mailto:oannes-bounces en lista.oannes.org.pe] En nombre de Mariano Valverde
> Enviado el: lunes, 27 de diciembre de 2010 09:07 a.m.
> Para: Foro Hispano Americano de Intercambio de Informacion sobre Temas de
> Mar
> Asunto: Re: [OANNES Foro] comer ceviche produce enfermedades?
>
> *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
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> auxiliares y grupos electrógenos marinos.
>
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>
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>
>
> Estimados colisteros:
>
> Polleros o no y siendo un país pesquero, nuestra población aun sigue con
> estos mitos en contra de los pescados.
>
> Muy cierto lo encontrado por la encuesta de Juan Carlos Sueiro, una de las
> principales limitantes de la carne de pescado es que "no rinde" y eso lo
> escucho entre muchos conocidos y amigos, tal vez sea la principal razón del
> alto consumo de pollo u otras carnes, ideas?.
>
> Por el lado de los parásitos, es sabido que casi todas las especies tienen
> parásitos, los mismos que en su mayoría son específicos para su hospedero,
> obviamente no debemos ignorar las zoonosis, pero simple, cuál es la
> prevalencia de estos casos en nuestra población?, personalmente, les cuento
> que durante 13 años en casa toda mi familia comió pescado todos los días,
> el
> pollo o la res era, tal vez 2 veces al mes y aun durante la época de la
> famosa sicosis del cólera y nunca pasó nada, gracias a Dios.
>
> Finalmente pobre perico, es una de las mayores víctimas de la mala fama.
> Debo admitir que hace muchos años, yo también escuché y creí aquello de que
> el perico vive cerca de la costa y que los pescadores lo traen al puerto ya
> sin vísceras para que no veamos la variedad de objetos y animales que come.
> Sin embargo, el mejor conocimiento de la pesca de esta especie gracias por
> ejemplo a Oannes, nos dice que esta especie se pesca a más de 30 millas de
> la costa, inclusive tengo la suerte de haber visto, durante algún crucero
> del IMARPE, a esta gran especie dando saltos cortos mientras persigue a los
> peces voladores y devorándolos, a 80 millas de la costa, todo un
> espectáculo!.
>
> Saludos y feliz 2011.
>
> Mariano
>
>
>
> El 25 de diciembre de 2010 08:55, Julio Gregorio Gonzalez Fernandez <
> jugofe en lamolina.edu.pe> escribió:
>
> > *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
> >
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> >
> >
> > Marco:
> > El perico tiene una larva de cestode del genero Tentacularia y de la
> > especie coryphaenae (T. coryphaenae), hace años (1982-3), tuve la
> > oportunidad de muestrear esta especie y dicha larva estaba en las
> > vísceras, despues, en el
> > 2007 volvi a muestrear y se pudo determinar q dicha larva se
> > encontraba en el músculo (no era x migracion fruto de estar el pescado
> > muerto). Esta larva hasta donde he podido revisar trabajos de
> > investigación no se ha reportado q pueda infectar al hombre x consumir
> > perico; cada tipo de parásito tiene su razón de estar en su hospedero
> > y localizado en el órgano indicado-para ello estan los ecologos
> > parasitologos. Existe una larva migrans q pertenece a un nematodo y
> > hace 8 años tuve la experiencia de conversar con un amigo q tuvo un
> > problema de un parasito q se habia localizado en la espalda y q
> > migraba de arriba (altura del omoplato) hacia abajo (cerca de la
> > cintura), luego de ir al medico, dicho profesional lo extrajo-a pesar
> > de haberle recomendado a mi amigo q me tenga al tanto de ello y q me
> > trajera el parasito pa identificarlo-no lo hizo y en estos casos
> > cuando no se identifica al parasito se torna en una incognita (?) q
> > permanece en la duda y en apreciaciones a veces, erradas. Siempre es
> > bueno q al parasito se le identifique, saludos, julio
> >
> > El 25 de diciembre de 2010 08:30, Marco León Villarán
> > <marcosub en gmail.com>escribió:
> >
> > > *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
> > >
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> > > Mar.
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> > >
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> > >
> > >
> > > El Perico por mas fresco que este tiene gusanos, creo que todo
> > > pescador sabe eso, mi yerno siendo Chef enfermo de un parásito
> > > gusano que se le paseaba por el cuerpo y fue por comer ceviche de
> > > perico, ahora todos los peces tienen un montón de gusanillos
> > > visibles al sacarlos del agua, algunos muy pequeños y otros
> > > notablemente grandes, No creo que los Polleros necesiten hacer este
> > > tipo de propaganda negativa al pescado ellos ya tienen un mercado de
> > > consumo establecido y seguro, que
> > hay
> > > de cierto al respecto de esto no lo se pero seria bueno que alguna
> > > institución llámese Imarpe u otra haga algún pronunciamiento serio
> > > al respecto.
> > >
> > > El 24 de diciembre de 2010 09:30, Luis Enrique <lehc27 en yahoo.es>
> > escribió:
> > >
> > > > *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
> > > >
> > > > OANNES "SEÑOR DE LAS OLAS"
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> > > > de Mar.
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> > > >
> > > >
> > > > Estuve leyendo el correo del Sr. Marco Cabrejos para la lista
> > > > OANNES
> > > donde
> > > > cuenta lo que le paso a Oscar Vidaurreta sobre la mancha en su
> > > > cuerpo originado por el consumo de ceviche o tiradito de corvina y
> > > > lenguado, especies
> > que
> > > se
> > > > estan enfermando y desarrolando bichos como el caso del perico
> > > > hace años???.
> > > > Esta version la considero alarmista ya que no es la primera vez
> > > > que se escucha, en el caso del perico se le hizo toda una campaña
> > > > donde el sustento de fuerza era que el perico por vivir muy cerca
> > > > de la costa contraia bichos, nada
> > > mas
> > > > alejado de la realidad, pero son campañas que obedecen a intereses
> > > > competitivos de productos como el pollo y que entidades serias no
> > > > deben prestarse a ello sin antes consultar a instituciones
> > > > especialistas y tecnicas como es el
> > caso
> > > > del
> > > > Instituto tecnologico Pesquero.
> > > > La recomendacion de tener cuidado con el consumo del ceviche en
> > > > los
> > > meses
> > > > de
> > > > verano es valedera siempre y cuando se tenga en cuenta que dichos
> > platos
> > > > depende de que el pescado este fresco, tenga una buena textura y
> > > > apariencia pues si muestra caracteristicas contrarias es sinonimo
> > > > de
> > descomposicion.
> > > >
> > > >
> > > >
> > > >
> > > > ATTE.
> > > >
> > > > Luis E. Huamanchumo C.
> > > > ING. PESQUERO CIP. 94524
> > > > Nextel: 119*4468
> > > > Telef: 98-1194468
> > > >
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