[OANNES Foro] consulta sobre Clupeotoxina?

[Señor de las Olas - ONG Oannes]

Inicio del mensaje reenviado:
> 
> De: Diana Guzman <dguzman en diamante.com.pe>
> Asunto: consulta sobre Clupeotoxina?
> Fecha: 16 de agosto de 2011 13:04:52 GMT-05:00
> Para: Foro Hispano Americano de Intercambio de Informacion sobre Temas de Mar <oannes en lista.oannes.org.pe>
> Cc: oannes-bounces en lista.oannes.org.pe
> 
> 
> Estimados señores: 
> 
> Tengo un cliente de conservas de pescado quien  consulta si hay registros o información referente a la presencia de "Clupeotoxin" en nuestra anchoveta. Saben donde puedo encontrar información al respecto? Me envió esto que encontró en internet y está preocupado por el comentario de que el calor no llega a eliminar la toxina.. 
> 
> Anchovy poisoning (clupeotoxin): Introduction 
> Anchovy poisoning (clupeotoxin): Some anchovies contain toxins (Clupeotoxin) which can be poisonous to humans if eaten. Heat does not destroy the toxin and there is still uncertainty as to the origin of the toxin. The toxin appears to be present in higher concentrations in summer and is believed to be possible linked to the consumption of toxic food in its food web. The size and age of the anchovy does not appear to be related to the toxicity. The anchovies are found in coastal waters off Africa and the Caribbean, Indian and Pacific Oceans. More detailed information about the symptoms, causes, and treatments of Anchovy poisoning (clupeotoxin) is available below. 
> 
> Gracias, 
> 
> 
> Diana Guzmán
> Pesquera Diamante S.A. 
> 
> 

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