[OANNES Foro] FW: consulta sobre Clupeotoxina?

Mie Ago 17 15:47:12 PDT 2011

Numa Avalos

Estimado Numa, saludos,  no tienes por que darlas, por el contrario tanto tiempo trabajando en esto que era un pecado no decir nada, estamos para servirte, al igual que los compañeros que se han comunicado por mi correo personal; sobre los papers en cuanto los ubique les hago llegar tengo una cantidad impresionante de papeles que casi casi es buscar una aguja en un pajar, sobre las muestras de fitoplancton, estas son mas lentas, ya que priorizamos PSP, ASP, DSP. De todas formas ha sido un gusto servirlos

José Andrés Antinori Vera 
              Advisory/Consiglier
       Philip Von Leonar - San Borja - Lima
         Los Portales de San Isidro - Trjillo
         Telef: 995075313  Next: 412*8814
   Web:../ - E-mail: alantinori en hotmail.com

> From: navesquivel en hotmail.com
> To: oannes en lista.oannes.org.pe
> Date: Wed, 17 Aug 2011 11:08:45 -0500
> Subject: Re: [OANNES Foro] FW: consulta sobre Clupeotoxina?
> 
> *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
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> OANNES "SEÑOR DE LAS OLAS"
> Foro Hispano Americano de Intercambio
> de Información sobre Temas de Mar.
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> Tel +51-1-3171193 Fax: +51-1-3171203
> http://www.oannes.org.pe/volvo/
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> Saludos estimado Jose Antinori, gracias por la explicacion esto nos da mas luces sobre este tema.
> 
> Numa Avalos
> 
> 
> > From: alantinori en hotmail.com
> > To: oannes en lista.oannes.org.pe
> > Date: Tue, 16 Aug 2011 16:05:03 -0500
> > Subject: [OANNES Foro] FW: consulta sobre Clupeotoxina?
> > 
> > *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
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> > OANNES "SEÑOR DE LAS OLAS"
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> > 
> > Saludos.
> > 
> > Sobre el tema, Clupeotoxina, (y otros analogos como la Palytoxina) se le denomino asi por que los primero y escasos casos se encontraron y se asociaron a peces de la familia de los clupeidos, especificamente en sardinas y sardinillas (Europa) y otras pertenecientes al golfo de Tailandia, Se ha descrito a la posible especie causante, siendo el alga Dinophlagelada Ostreopsis siamensis (no regstrada aun para Perú), la probabilidad de su existencia o de la presencia de la toxina hoy con las condiciones ambientales puede (remotamente) ser posible, sin embargo podriamos decir estamos libres, en los analisis practicados hace algunos años no he detectado esta toxina, ni tampoco el alga aunque tengo algunas cepas o especies por identificar, de tal forma que en nuestro caso sin decir que no existe, la probabilidad es remota. Debemos tomar con calma el tema por que la alarma y sobre todo el escandalo y la ignorancia pueden magnimizar el tema, maxime si se confunde con sisntomas similares provocados por histaminosis que muchas veces son esta la causa sobretodo en anchoveta o anchoas.
> > 
> > Sugiero realizar un analisi empleando el metodo de Yasumoto, si el laboratorio al cual recurrre tienen estandares para clupeotoxina o palytoxina o analogos prueba de HPLC, establecer sus areas de captura, y analisis de muestras de fitoplancton para descartar la presencia del "agente", si no hay agente no hay veneno.
> > 
> > Tambien los mercados se caen por mentiras sanitarias y coros que se levantan.
> > 
> > Una referencia que les indico, no lo tengo en digital pero si logro encontrar el paper lo escaneo y se los envio: les doy el dato
> > 
> > Onuma Y., Satake M., Ukena T., Roux J., Chanteau S., Rasolofonirina N., Ratsimaloto M., Naoki H. & Yasumoto T. 1999. Identification of putative palytoxin as the cause of clupeotoxism. Toxicon 37: 55-65
> > 
> > Cordialmente
> > 
> > José Andrés Antinori Vera 
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Gracias por sus aportes, en realidad es primera vez que hago una consulta 
a través de este portal y me ha dado mucho gusto contar con la 
colaboración de todos ustedes.

Tomando en consideración sus sugerencias, he solicitado a nuestra 
Supervisora que realice ensayos en diferentes etapas del proceso para 
sustentar que no existe esta toxina en nuestra anchoveta. Por otro lado al 
cliente, que muchas veces es influenciado por nuestros competidores que 
ven en la anchoveta un "peligro" para sus productos, le hemos asegurado 
que no hay ningún indicio de la presencia de esa toxina en ninguno de 
nuestros productos derivados de anchoveta.

Gracias a todos.

Diana Guzmán
Pesquera Diamante S.A.
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> > > > Estimados señores:
> > > > 
> > > > Tengo un cliente de conservas de pescado quien consulta si hay registros 
> > > > o información referente a la presencia de "Clupeotoxin" en nuestra 
> > > > anchoveta. Saben donde puedo encontrar información al respecto? Me envió 
> > > > esto que encontró en internet y está preocupado por el comentario de que 
> > > > el calor no llega a eliminar la toxina..
> > > > 
> > > > Anchovy poisoning (clupeotoxin): Introduction
> > > > Anchovy poisoning (clupeotoxin): Some anchovies contain toxins 
> > > > (Clupeotoxin) which can be poisonous to humans if eaten. Heat does not 
> > > > destroy the toxin and there is still uncertainty as to the origin of the 
> > > > toxin. The toxin appears to be present in higher concentrations in summer 
> > > > and is believed to be possible linked to the consumption of toxic food in 
> > > > its food web. The size and age of the anchovy does not appear to be 
> > > > related to the toxicity. The anchovies are found in coastal waters off 
> > > > Africa and the Caribbean, Indian and Pacific Oceans. More detailed 
> > > > information about the symptoms, causes, and treatments of Anchovy 
> > > > poisoning (clupeotoxin) is available below. 
> > > > 
> > > > Gracias,
> > > > 
> > > > 
> > > > Diana Guzmán
> > > > Pesquera Diamante S.A.
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