[OANNES Foro] FW: consulta sobre Clupeotoxina?

Mie Ago 17 10:18:24 PDT 2011

Sr. Numa:

Las disculpas del caso.

Saludos

Raul.

El 17 de agosto de 2011 12:11, NUMA AVALOS ESQUIVEL <navesquivel en hotmail.com
> escribió:

> *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
>
> OANNES "SEÑOR DE LAS OLAS"
> Foro Hispano Americano de Intercambio
> de Información sobre Temas de Mar.
>
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> Hasta agotar stock.
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> Tel +51-1-3171193 Fax: +51-1-3171203
> http://www.oannes.org.pe/volvo/
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>
>
>
> Gracias Raul; tus conceptos nos ilustran mucho mas ,solo un detalle soy
> varón.
>
> Numa Avalos Esquivel
> CIP Nº 96872
>
>
> > Date: Wed, 17 Aug 2011 12:03:24 -0500
> > From: rporturas en lamolina.edu.pe
> > To: oannes en lista.oannes.org.pe
> > Subject: Re: [OANNES Foro] FW: consulta sobre Clupeotoxina?
> >
> > *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
> >
> > OANNES "SEÑOR DE LAS OLAS"
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> >
> >
> > Srta Numa, Diana y amigos de la Lista:
> >
> > Por lo visto, la clupeotoxina esta referida a peces de la familia de los
> > clupeidos (sardinas, machetes, arenques), y no a miembros de la familia
> de
> > los engraulidos, como nuestra anchoveta. Las intoxicaciones alimentarias
> de
> > origen hidrobiologico, como se observa, llevan el nombre de la especie
> que
> > lo trasmite, por ejemplo, la intoxicacion causada por scombridos, sin
> > embargo tener en cuenta que esta es causada por histamina.
> >
> > En el sentido de la consulta, no hay reportes de intoxicaciones causadas
> > por engraulidos y mucho menos por nuestra anchoveta por tal tipo de
> toxina.
> > Este aspecto se ve reforzado por la informacion brindada por el Sr.
> > Antinori, respecto a que habria una relacion entre esta intoxicacion y
> > un tipo de dinoflagelados involucrados, causantes de las mareas rojas.
> > Aquella que se consulta, no existiria en el Peru.
> >
> > La deteccion de las intoxicaciones causadas por dinoflagelados, como la
> PSP,
> > ASP, NSP y otras, que generalmente se observan en moluscos bivalvos, se
> > analizan mediante HPLC. Es probable que la clupeotoxina de esos clupeidos
> se
> > pueda analizar tambien por este metodo, al ser producida por algun tipo
> de
> > dinoflagelado.
> >
> > Finalmente, plenamente de acuerdo con las opiniones anteriores, referidas
> a
> > que por siglos en el Peru se consume anchoveta sin peligro a
> intoxicaciones
> > por dinoflagelados; y que tenemos que tener cuidado con ciertas alertas
> > sanitarias, que en todo caso serian realidades de otras latitudes.
> >
> > Atentamente
> >
> >
> > M.Sc. Raul Porturas Olaechea
> > Profesor Principal, Facultad de Pesqueria
> > Universidad Nacional Agraria La Molina.
> >
> >
> >
> >
> > El 17 de agosto de 2011 11:08, NUMA AVALOS ESQUIVEL <
> navesquivel en hotmail.com
> > > escribió:
> >
> > > *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
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> > >
> > >
> > >
> > > Saludos estimado Jose Antinori, gracias por la explicacion esto nos da
> mas
> > > luces sobre este tema.
> > >
> > > Numa Avalos
> > >
> > >
> > > > From: alantinori en hotmail.com
> > > > To: oannes en lista.oannes.org.pe
> > > > Date: Tue, 16 Aug 2011 16:05:03 -0500
> > > > Subject: [OANNES Foro] FW: consulta sobre Clupeotoxina?
> > > >
> > > > *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
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> > > >
> > > >
> > > > Saludos.
> > > >
> > > > Sobre el tema, Clupeotoxina, (y otros analogos como la Palytoxina) se
> le
> > > denomino asi por que los primero y escasos casos se encontraron y se
> > > asociaron a peces de la familia de los clupeidos, especificamente en
> > > sardinas y sardinillas (Europa) y otras pertenecientes al golfo de
> > > Tailandia, Se ha descrito a la posible especie causante, siendo el alga
> > > Dinophlagelada Ostreopsis siamensis (no regstrada aun para Perú), la
> > > probabilidad de su existencia o de la presencia de la toxina hoy con
> las
> > > condiciones ambientales puede (remotamente) ser posible, sin embargo
> > > podriamos decir estamos libres, en los analisis practicados hace
> algunos
> > > años no he detectado esta toxina, ni tampoco el alga aunque tengo
> algunas
> > > cepas o especies por identificar, de tal forma que en nuestro caso sin
> decir
> > > que no existe, la probabilidad es remota. Debemos tomar con calma el
> tema
> > > por que la alarma y sobre todo el escandalo y la ignorancia pueden
> > > magnimizar el tema, maxime si se confunde con sisntomas similares
> provocados
> > > por histaminosis que muchas veces son esta la causa sobretodo en
> anchoveta o
> > > anchoas.
> > > >
> > > > Sugiero realizar un analisi empleando el metodo de Yasumoto, si el
> > > laboratorio al cual recurrre tienen estandares para clupeotoxina o
> > > palytoxina o analogos prueba de HPLC, establecer sus areas de captura,
> y
> > > analisis de muestras de fitoplancton para descartar la presencia del
> > > "agente", si no hay agente no hay veneno.
> > > >
> > > > Tambien los mercados se caen por mentiras sanitarias y coros que se
> > > levantan.
> > > >
> > > > Una referencia que les indico, no lo tengo en digital pero si logro
> > > encontrar el paper lo escaneo y se los envio: les doy el dato
> > > >
> > > > Onuma Y., Satake M., Ukena T., Roux J., Chanteau S., Rasolofonirina
> N.,
> > > Ratsimaloto M., Naoki H. & Yasumoto T. 1999. Identification of putative
> > > palytoxin as the cause of clupeotoxism. Toxicon 37: 55-65
> > > >
> > > > Cordialmente
> > > >
> > > > José Andrés Antinori Vera
> > > > Advisory/Consiglier
> > > > Philip Von Leonar - San Borja - Lima
> > > > Los Portales de San Isidro - Trjillo
> > > > Telef: 995075313 Next: 412*8814
> > > > Web:../ - E-mail: alantinori en hotmail.com
> > > >
> > > >
> > > >
> > > >
> > > >
> > > >
> > > > > From: alexanderf_11 en hotmail.com
> > > > > To: oannes en lista.oannes.org.pe; dguzman en diamante.com.pe;
> > > alexanderf11 en yahoo.es
> > > > > Date: Tue, 16 Aug 2011 19:37:16 +0000
> > > > > Subject: Re: [OANNES Foro] consulta sobre Clupeotoxina?
> > > > >
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> > > > >
> > > > >
> > > > >
> > > > > Estimada Colega (en caso de
> > > > > ser Ingº Pesquero):
> > > > >
> > > > > Ante tus interrogantes déjame
> > > > > expresarte lo que tengo entendido de ello, como profesionales
> > > responsables de
> > > > > velar por la integridad de nuestros clientes Nacionales e
> > > Internacionales
> > > > > (disculpando ponernos primero pero a veces nos olvidamos de
> nosotros
> > > mismos) déjame
> > > > > indicarte que esta alerta viene con fuerza desde principios del
> 2006 y
> > > que como
> > > > > te indican las líneas de tu cliente redactadas en ingles se
> encontró en
> > > las aguas costeras de África y los Océanos del Caribe,
> > > > > Índico y Pacífico. Se dice que la primera y principal especie
> > > contaminada haya
> > > > > sido el Sabalo, pez de aguas fluviales, encontrada en ríos que
> > > desembocan en el
> > > > > Océano Atlántico. Posteriormente se quiere pensar que la
> contaminación
> > > se haya
> > > > > iniciado en los ríos y que luego se haya mezclado con el plancton
> del
> > > cual se alimentan los peces tales como el
> > > > > arenque, las anchoas y las sardinas; este el punto que causa
> > > controversia por
> > > > > lo cual los clientes en Europa y Reino Unido, se encuentran
> preocupados
> > > por el tema,
> > > > > sabemos que el área de Medicina ya tiene los síntomas y todo ello,
> pero
> > > al
> > > > > margen de eso sabemos que la "Clupeotoxina"
> > > > > resiste temperatura fuertes de cocción (por ello debemos recalcar
> que
> > > se presenta
> > > > > en su mayoría en temporadas de verano,
> > > > > en los lugares donde se ha detectado su presencia), pero no se ha
> > > detectado información
> > > > > trascendente de resistencia después de las
> > > > > temperaturas del autoclavado, los estudios hablan de contaminación
> con
> > > pescado
> > > > > pre-cocido, cocido y lógicamente crudo, pero no en conservas.
> > > > >
> > > > > De todas maneras,
> > > > > colega, ya en Perú hemos tenido alertas de microorganismos nuevos
> que
> > > afectan
> > > > > otras partes del mundo, del cual la información nos hace estar a la
> > > vanguardia
> > > > > de lo que nos pueda pasar a todos, así como el Norovirus que
> también
> > > generó dolor
> > > > > de cabeza en los maricultores, te recomiendo te apoyes en tu
> > > laboratorio
> > > > > externo y verifiques si ya se han hecho pruebas de contaminación
> pero
> > > ojo al “Producto
> > > > > Terminado” y si tu cliente está preocupado envíale un resultado de
> > > dicho ensayo
> > > > > bien muestreado por tu certificador. Puesto que la mayoría de
> empresas
> > > y
> > > > > profesionales a cargo están conociendo dicho microorganismos casi
> > > juntos en
> > > > > todo el Perú.
> > > > >
> > > > > Saludos
> > > > > Cordiales,
> > > > >
> > > > > Y agradeceré
> > > > > copiarme a mi correo personal cualquier avance en particular, o
> > > cualquier otra
> > > > > info importante.
> > > > >
> > > > > Atte.Ingº Josué Alexander Fiestas Fiestas
> > > > > Ingeniero Pesquero - Planta de Congelado Cel(M): (01)944826026
> > > > > Cel(C): (01)959182996
> > > > > > To: oannes en lista.oannes.org.pe
> > > > > > CC: oannes-bounces en lista.oannes.org.pe
> > > > > > From: dguzman en diamante.com.pe
> > > > > > Date: Tue, 16 Aug 2011 13:04:52 -0500
> > > > > > Subject: [OANNES Foro] consulta sobre Clupeotoxina?
> > > > > >
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> > > > > > Estimados señores:
> > > > > >
> > > > > > Tengo un cliente de conservas de pescado quien consulta si hay
> > > registros
> > > > > > o información referente a la presencia de "Clupeotoxin" en
> nuestra
> > > > > > anchoveta. Saben donde puedo encontrar información al respecto?
> Me
> > > envió
> > > > > > esto que encontró en internet y está preocupado por el comentario
> de
> > > que
> > > > > > el calor no llega a eliminar la toxina..
> > > > > >
> > > > > > Anchovy poisoning (clupeotoxin): Introduction
> > > > > > Anchovy poisoning (clupeotoxin): Some anchovies contain toxins
> > > > > > (Clupeotoxin) which can be poisonous to humans if eaten. Heat
> does
> > > not
> > > > > > destroy the toxin and there is still uncertainty as to the origin
> of
> > > the
> > > > > > toxin. The toxin appears to be present in higher concentrations
> in
> > > summer
> > > > > > and is believed to be possible linked to the consumption of toxic
> > > food in
> > > > > > its food web. The size and age of the anchovy does not appear to
> be
> > > > > > related to the toxicity. The anchovies are found in coastal
> waters
> > > off
> > > > > > Africa and the Caribbean, Indian and Pacific Oceans. More
> detailed
> > > > > > information about the symptoms, causes, and treatments of Anchovy
> > > > > > poisoning (clupeotoxin) is available below.
> > > > > >
> > > > > > Gracias,
> > > > > >
> > > > > >
> > > > > > Diana Guzmán
> > > > > > Pesquera Diamante S.A.
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