[OANNES Foro] Incentivando el consumo interno de pescado, Recetario de Productos del Mar...
cesar armando vargas luna
cvargas_luna en hotmail.com
Mie Ago 10 20:12:19 PDT 2011
Ing Elizabeht.como ud comenta tenía 8 añitos cuando se proveian de pescado en, los Kioskos de EPSEP, pero se imagina de donde venía el pescado, era de los barcos factoría con los Polacos Cubanos Españoles, y luego con los Rusos; todos ellos arrastreros de profundidad,que nos dejaban un pequeño porcentaje de la pesca, al margen de sus aguas de Lastre sus desechos, la pesca muerta incidental, y la pestilencia de sus olores cuando cambiaban sus tripulaciones por el aeropuerto, pero a mi manera de ver era demasiado lo que se llevaban en pescado,y depredaban nuestro mar, que hasta ahora existe se arrastra con una secuela de ello.Tenemos la anchoveta que extraemos por millones ( de 5´a 8´) pero por que no recurrir a ese recurso, mediante convenio con alguna entidad privada, para que puedan contratar a los pescadores para que puedan pescar la anchoveta helada, procesarla y distribuirla a las zonas alto andinas, como la experiencia de JICA en Piura, también tenemos pota en abundancia de la cual también hacemos harina, la propuesta de mi amigo Pancho es interesante , para crear el habito de consumo:pero ya no podemos depredar má nuestro océano, con barcos arrastreros, sino adecuarnos a nuestra real capacidad que disponemos, claro está que todo esto responde a un estudio de precios de la materia prima el costo de procesaiento, transporte,conservación en las áreas de distribución final, acuerdense que EPSEP tenia frigorificos en la mayor parte de la sierra y en otras circunstancias y modelos económicos ya obsoletos.Lo que falta es que exista un real interés en llevar proteínas a las zonas alto andinas.Fraternalmente
Cesar Vargas Luna
(511) 9 410*7310 Cel Nxt
(511) 564-1655 Dom
> From: elidet77 en hotmail.com
> To: oannes en lista.oannes.org.pe
> Date: Wed, 10 Aug 2011 16:27:32 -0500
> Subject: Re: [OANNES Foro] Incentivando el consumo interno de pescado, Recetario de Productos del Mar...
>
> *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
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> desde USD 35,000 y USD 62,000 respectivamente sin y con caja inversora. Hasta agotar stock.
> Informes:
> hector.zegarra en volvo.com
> Tel +51-1-3171193 Fax: +51-1-3171203
> http://www.oannes.org.pe/volvo/
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>
> Ing. Puente:
>
> Reciva mis saludos he sido una de sus alumnas en la UNAC, estoy muy de acuerdo con l as ideas que usted propone en este foro lo de insentivar el consumo de pescado, la publicidad no tendria que tomarse como un gasto para el estado si se sabe aprovechar otras como la de los cuadernos que usted sugiere, y si pues tomar en cuenta tambien los programas como EPSEP le doy como anecdota yo tendria unos 8 años en ese entonces y me acuerdo muy bien de los puestos donde se vendia las diferentes presentaciones del producto era economico y novedoso fue una forma de introducir el pescado en mi hogar en ese entonces, ahora años mas tarde dedicada a mi carrera trato de motivar siempre el consumo de este, pero si se puede hacer algo mas grande porque no.....un fuerte abrazo, saludos.
>
> Ing. Elizabeth De Tomás Sánchez
> CIP 127830
> telf. 996099464
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> > From: fapuente02 en hotmail.com
> > To: oannes en lista.oannes.org.pe
> > Date: Fri, 5 Aug 2011 12:07:09 -0500
> > Subject: Re: [OANNES Foro] Incentivando el consumo interno de pescado, Recetario de Productos del Mar...
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> > te lo estoy enviando a tu email personal.
> > un abrazo
> > francisco
> >
> >
> > > Date: Fri, 5 Aug 2011 09:56:56 -0700
> > > From: emelgar en meridianfishing.com
> > > To: oannes en lista.oannes.org.pe
> > > Subject: Re: [OANNES Foro] Incentivando el consumo interno de pescado, Recetario de Productos del Mar...
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> > > Panchito :
> > > Que gusto saber de ti. Se del trabajop que hicieron y me parece interesante tus propuestas.
> > > No he recibido el adjunto, me lo podrias enviar nuevamente.
> > > Un abrazo.
> > >
> > > Enrique Melgar
> > >
> > > enrique en melgar.pe
> > > melgar.enrique en gmail.com
> > > Nextel. 428*7249 Movil: 51 1 99428 7249
> > > Skype : emelgar2
> > >
> > >
> > >
> > > --- El Vie 5/8/11, francisco puente vellachich <fapuente02 en hotmail.com> escribió:
> > >
> > >
> > > De: francisco puente vellachich <fapuente02 en hotmail.com>
> > > Asunto: Re: [OANNES Foro] Incentivando el consumo interno de pescado, Recetario de Productos del Mar...
> > > Para: oannes en lista.oannes.org.pe
> > > Fecha: Viernes 5 de Agosto de 2011 11:10
> > >
> > >
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> > >
> > > ESTIMADO ENRIQUE
> > > CREO QUE LO RECUERDAS MUY BIEN CUANDO FUISTE DIRECTOR REGIONAL DE PESQUERIA EN HUANCAYO Y TE FELICITO POR ESO, TENGO ALGUNOS EJEMPLARES DE ESA EPOCA DADO QUE YO FUI PARTICIPE EN ESTE TIPO DE PROMOCIONES, ADEMAS SE COCINAR MUY BIEN COMO BUEN SACO LARGO.
> > > TENGO ENTENDIDO QUE EL GOBIERNO PERUANO REGALA CUADERNOS Y LIBROS PARA LOS ALUMNOS DE LOS COLEGIOS DE ALGUNAS REGIONES, SIEMPREME HE PREGUNTADO POR QUE EN LA CONTRA CARATULA DE CADA LIBRO O CUADERNO QUE SE REGALA NO SE PONE UNA RECETA SOBRE DE CONSUMO DE PESCADO O ALGUNA PUBLICIDAD SOBRE ELLO, CREO QUE SERIA LA PROMOCION GRATUITA PARA MILES DE NIÑOS O FAMILIAS ESPECIALMENTE DE NUESTRA SERRANIA .
> > > BASO MI PROPUESTA POR EJEMPLO QUE EN ALGUNOS PAISES DE EUROPA PONEN A LA VACA COMO LO MAXIMO DADO QUE DE ELLA SE TOMA LA LECHE, DE LA LECHE SE HACEN LOS QUESOS , SE HACE LA MANTEQUILLA , EL YOGOURT , SE CONSUME LA CARNE Y DE LOS CUEROS SE HACEN ABRIGOS Y OTRAS COSAS. ETC
> > > POR QUE NO HACER ESTO CON EL PESCADO........EN EPSEP HICIMOS ALGUNOS ESTUDIOS SOBRE EL PARTICULAR DE ESA EPOCA Y LLEGAMOS A LAS SIGUIENTES CONCLUSIONES (ADJUNTO ENCONTRARAS LAS CONCLUSIONES).
> > > A LA ESPERA DE TUS COMENTARIOS SOBRE EL PARTICULAR
> > > UN FUERTE ABRAZO
> > > FRANCISCO PUENTE VELLACHICH
> > >
> > > > Date: Fri, 5 Aug 2011 07:58:04 -0700
> > > > From: emelgar en meridianfishing.com
> > > > To: acuicultura2000 en yahoo.com; oannes en lista.oannes.org.pe
> > > > Subject: Re: [OANNES Foro] Incentivando el consumo interno de pescado, Recetario de Productos del Mar...
> > > >
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> > > > Amigos:
> > > > Da gusto ver lo que se hace en otros paises.
> > > > Pero mas gusto nos deberia dar, el saber y reconocer que en nuestro pais, hace mas de treinta y tantos años, se elaboraron recetas a base de productos hidrobiologicos, que se basaron en estudios previos sociologicos y antropologicos de cada region y se encontro la forma de integrar estos productos en la alimentacion diaria, respetando los habitos de consumo, preparacion, uso de ingredientes regionales, etc. Es decir se respeto, y no se impuso ¨nuevas comidas¨, como por ejemplo, en Ayacucho se comia un puka picante con pescado.
> > > > Dentro del entonces Ministerio de Pesqueria existio el Progama de Eduacion al Consumidor, dirigido y conducido por profesionales de primer nivel, con oficinas desentralizadas que contaban con profesionales, equipos, utencilios, y material didactico para la difusion de los mismos, en coordinacion con las direcciones regionales de pesqueria y las jefaturas zonales de Epsep (Frigorificos Pesqueros). Todo este material deberia ser rescatado.
> > > > Este programa sirvio de para implementar el mismo sistema en otros paises, y toco al personal peruano asistir en esto.
> > > > Tengo entendido que algunos profesionales que manejaron este programa laboraron en el
> > > > ITP y actualmente lo hacen en FAO, sede Peru.
> > > > Rescatemos lo que se hizo y lo tenemos, juntemos los antecedentes y si tenemos a la mano copias de estas recetas, pongamoslo a disposicion de quienes queiren continuar con este programa interesante, que desgraciadamente al no haberse palpado materialmente, no se le hizo monumentos ni placas.
> > > > Saludos
> > > >
> > > > Enrique Melgar
> > > > enrique en melgar.pe
> > > >
> > > >
> > > >
> > > >
> > > >
> > > > Enrique Melgar
> > > >
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> > > >
> > > >
> > > >
> > > > --- El Mié 3/8/11, acuicultura2000 en yahoo.com <acuicultura2000 en yahoo.com> escribió:
> > > >
> > > >
> > > > De: acuicultura2000 en yahoo.com <acuicultura2000 en yahoo.com>
> > > > Asunto: Re: [OANNES Foro] Incentivando el consumo interno de pescado, Recetario de Productos del Mar...
> > > > Para: "Ing. Nicolas Hurtado T." <nhurtado3 en yahoo.com>, "Foro Hispano Americano de Intercambio de Informacion sobre Temas de Mar" <oannes en lista.oannes.org.pe>
> > > > Fecha: Miércoles 3 de Agosto de 2011 12:16
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> > > > Todo esta bien,sobre las recomendaciones del FAO, las recetas sobre consumo de pescado... Y que hacemos si no hay pesca para consumo humano????...
> > > > Enviado desde mi BlackBerry de Movistar
> > > >
> > > > -----Original Message-----
> > > > From: "Ing. Nicolas Hurtado T." <nhurtado3 en yahoo.com>
> > > > Sender: oannes-bounces en lista.oannes.org.pe
> > > > Date: Wed, 3 Aug 2011 09:44:29
> > > > To: Mar Foro Hispano Americano de Intercambio de Informacion sobre Temas de<oannes en lista.oannes.org.pe>
> > > > Reply-To: "Ing. Nicolas Hurtado T." <nhurtado3 en yahoo.com>,
> > > > Foro Hispano Americano de Intercambio de Informacion sobre Temas de Mar <oannes en lista.oannes.org.pe>
> > > > Subject: [OANNES Foro] Incentivando el consumo interno de pescado,
> > > > Recetario de Productos del Mar...
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> > > >
> > > > El Gobierno está empeñado en aumentar el consumo de productos
> > > > del mar en el mercado nacional, con el fin principal de mejorar la
> > > > nutrición de los chilenos y reducir los niveles de obesidad. Por eso,
> > > > se lanzó este recetario que invita a cocinar, en forma innovadora,
> > > > diferentes pescados y mariscos de nuestros mares.
> > > > La Subsecretaría de Pesca (Subpesca), junto a la Organización de las
> > > > Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y Chefs
> > > > Contra el Hambre, preparó un innovador “Recetario de Productos del Mar”, un libro de recetas sanas y nutritivas basadas en pescados, mariscos y algas del mar de Chile.
> > > > Este libro –que fue lanzado en abril
> > > > pasado– fue incluido en el programa "Elige Vivir Sano", impulsado por
> > > > el Gobierno y liderado por la Primera Dama, Cecilia Morel, debido a su
> > > > aporte a la nutrición. El mencionado programa se gestó luego de un
> > > > trabajo realizado en forma conjunta y transversal con ministerios,
> > > > servicios públicos y el sector privado.
> > > >
> > > >
> > > > La publicación contiene 46 recetas chilenas y tiene como objetivo promover el consumo de los
> > > > productos del mar a través de preparaciones sabrosas y saludables.
> > > > El representante de la FAO en Chile, Alan Bojanic, ha manifestado que
> > > > "las recetas rescatan la cultura culinaria chilena y el valor de los
> > > > productos del mar y fueron cuidadosamente revisadas para asegurar que su ingesta no solo sea agradable al paladar, sino que también saludable, y de esta manera aporten a la nutrición de la población". Agrega que los pescados, los mariscos y las algas son una fuente de proteínas de
> > > > primera calidad y aportan compuestos fundamentales como los ácidos
> > > > grasos Omega 3.
> > > >
> > > >
> > > > En tanto, el subsecretario de Pesca, Pablo
> > > > Galilea, ha dicho que "la Subpesca está impulsado un programa de
> > > > alimentación sana en base al consumo de productos del mar. El
> > > > recetario, realizado gracias a la FAO y la iniciativa Chefs Contra el
> > > > Hambre, es el primer paso". Agrega que también está planeado
> > > > implementar un plan de intervención alimentaria en colegios, basado en
> > > > el aumento de productos marinos en las raciones de alimentación
> > > > entregadas a través de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas
> > > > (Junaeb).
> > > >
> > > > Para acceder al recetario, hacer click acá.
> > > > http://www.aqua.cl/files3/22db67_resetariomar.pdfhttp://www.aqua.cl/files3/22db67_resetariomar.pdf
> > > >
> > > >
> > > > Ing. Mg. Nicolas Hurtado T.
> > > > Presidente ASOPPAC PERÚ
> > > > Telefono: 51 1 2674610
> > > > Celular: 51 1 999788781
> > > > Web: www.asoppac.org.pe
> > > > www.letis.org
> > > > Blog: http://www.acuiculturaperu.blogspot.com/
> > > > Skype: nicolas.hurtado.t
> > > > Perú: Un Pais con Pesca y Acuicultura Sostenible.
> > > > Antes de imprimir, considera tu responsabilidad con el medio ambiente...
> > > > Before printing, think about Environmental Responsibility...
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