[OANNES Foro] La Trazabilidad

Sab Abr 30 14:03:03 PDT 2011

Efectivamente, el sistema corrupto de décadas es lo que socava y destruye las 
administraciones pesqueras de turno; pero acuérdese que para llegar a esta 
situación insostenible de esfuerzo pesquero del 2008 y la creación de la ley 
1084, tiene sus raíces en el crecimiento del esfuerzo pesquero y por ende de la 
flota cerquera en general a partir de 1992: primero con la ley 26920, eps que 
pasaron a pescar anchoveta CHI teniendo permiso de pesca de jurel y caballa y 
eps que ingresaron por la ventana del poder judicial, así se llegó a sumar (para 
2005): 1259 eps tanto vikingas (ley 26920) y la flota industrial CHI (ley 
25977), el verdadero problema del incremento ilegal de la flota de cerco, a 
pesar que la ley de pesca lo prohibe exprésamente. Que pasó?, existe tantas 
denuncias y casos oscuros como lo que denunció en su oportunidad el Sr. Juan 
Rebaza Carpio, ojalá se haga justicia. Siempre va existir "empresarios" que 
traten de sacar la vuelta a la ley o querer corromper, pero es deber del Estado 
y sus funcionarios el control y sanción estricta de los incumplimientos de la 
ley, si falla todo se desploma.

La pesca de CHD como usted lo indica es un sistema complejo, y como tal, debe de 
nacer con leyes y normas técnicas adecuadas, además de su extricto cumplimiento, 
supervisión y control desde se extracción hasta el consumo final (público, 
restaurantes, exportaciones, etc). Sea este con flota industrial refrigerada o 
congeladora (como las inversiones realizadas en los últimos años, que evidencian 
un cambio de mentalidad en los empresarios pesqueros, pero que como dije líneas 
arriba: EL CONTROL Y SANCION DEL ESTADO ES VITAL PARA SU FUNCIONAMIENTO 
CORRECTO) y la flota artesanal y semiindustrial, que es aquí donde falla 
treméndamente el sistema: eps de mal diseño funcional para CHD (son copia de 
bolsillo de un cerquero industrial que no sirve para este tipo de pesquería, sea 
Anchoveta, Jurel, Caballa o Bonito), permisos de pesca y construcción a eps 
"vikingas" eneficientes para CHD que muchas veces son con ventanas judiciales no 
necesariamente legales, malos sistemas de operación en faena de pesca, nulo 
control y supervisión, irresponsabilidad de los actores y por lo tanto 
impunidad, es decir, estimada Rocío el caos total, y es ahí donde se 
debe iniciar el cambio, a mi modesto parecer, sin olvidarse por su puesto al 
sector industrial de CHI y CHD.

Atte.

Paull Valdivia C. 

________________________________
De: Rocio Vasquez Goicochea <pesca_293 en hotmail.com>
Para: oannes en lista.oannes.org.pe
Enviado: sáb, abril 30, 2011 12:53:44 AM
Asunto: Re: [OANNES Foro] La Trazabilidad

*Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*

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A.. ver Paul, y claro que el sistema corrupto tiene mucho que ver con el fracaso 
de las administraciones pesqueras, porque son débiles  ya que carecen de 
políticas coherentes, además por estar comprometidas con los grupos de poder, en 
este caso de la pesca, que dicho sea de paso son los principales beneficiarios 
gracias al caos y el desorden, un ejemplo palpable es la Ley de Cuotas,  que 
nació bajo el “caballito de batalla” que iba a reordenar el sector y preservar 
el recurso; sin embargo, los resultados fueron trágicos para el país, porque a 
través de esta “reforma”  nuestro recurso Anchoveta, que es un recurso nacional 
y que le pertenece a todos los peruanos, ahora esta hipotecado a 7 oligopolios 
del sector, que ahora convertidos en seudos dueños por diez años de esta especie 
han logrado triplicar hasta cuadruplicar el valor de sus empresas, así como lo 
leen,  los “barones” de la pesca sin haber sembrado ahora cosechan a sus anchas 
un recurso natural, por el cual pagan un miseria por derecho de pesca y otros 
impuestos. Realmente una calamidad.  

Ahora referente a lo que indicas en cuanto al sistema de pesca para el Consumo 
Humano Directo, es cierto que es un punto critico y muy complejo, porque esta 
industria  se ha levantado de los escombros y esta haciendo denodados esfuerzos 
para superar las trabas, un caso palpable es la Industria de Procesamiento de 
Conservas de Pescado, que estuvo paralizada más de cuatro años,  cuyas 
consecuencias negativas fueron  que más de 100 mil peruanos se quedaran en total 
desempleo. En Chimbote más de 30 empresas terminaron embargados por los bancos y 
otras simplemente quebraron, esto debido a que el Estado que garantizo las 
condiciones y el abastecimiento de la materia nunca cumplió con sus promesas y 
permitió que el Jurel y la Caballa termine quemada como harina en las plantas de 
la Sociedad de Pesquería, y todo porque como estos señores son dueños de la 
flota de cerco con “sistema refrigerado” que pesca para CHD, son los imponen los 
precios leoninos al pequeño y mediano empresario conservero. Se prefiere 
desperdiciar la materia prima en harina que ofrecerla a la alimentación humana.  

Entorno a que la flota  que pesca Anchoveta, Jurel, Caballa, Bonito debe estar 
diseñada adecuadamente y claro, que debe contar con toda la infraestructura y 
todos los sistema de preservación para que la materia prima llegue en optima 
calidad; sin embargo, sucede el caso que  muchos patrones en forma irresponsable 
desactivan estos sistema para que de esta manera el pescado no este apto para el 
consumo y termine quemado en la harina.
Pero, ojo, una es la flota de cerco de gran calado que cuenta con doble permiso, 
ósea, pesca Anchoveta, Jurel y Caballa, la otra son las embarcaciones 
artesanales semiindustriales que extraen Anchoveta para el Consumo Humano 
Directo, pero que lamentablemente  técnicamente su diseño deja mucho que desear, 
ello a pesar que existen normas técnicas pero no se cumplen.

        Rocío Vásquez Goicochea
Dir. "INVESTIGANDO CONTRA LA CORRUPCION"
        Nex: 145*5781
      www.perupesquero.com

> Date: Fri, 29 Apr 2011 10:28:08 -0700
> From: pvcredes en yahoo.com
> To: oannes en lista.oannes.org.pe
> Subject: Re: [OANNES Foro] La Trazabilidad
> 
> *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
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> OANNES "SEÑOR DE LAS OLAS"
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> 
> 
> El tema no es sólo del "empresariado", si no de todo el sistema. Está por demás 
>
> decir que un punto crítico vital en el sistema de pesca para CHD es que la 
> materia prima sea extraida y transportada en OPTIMAS CONDICIONES DE 
> CONSERVACION, es decir, que la flota esté diseñada y opere debidamente para 
>este 
>
> fín. Existe una ley que exprese técnicamente el diseño y operación de 
> flotas para CHD (anchoveta, jurel, caballa, bonito, etc)?, si la hay, por qué 
>no 
>
> se cumple ó se controla, supervisa y sanciona?, por qué se dió abiértamente 
> licencias para CHD a embarcaciones que no cuentan con "normativas técnicas de 
> diseño y operación"?, existe investigación de instituciones, gobierno, 
> universadades sobre este tema, pero en serio?.....por esto es el sistema el que 
>
> está fallando, sabe Dios si es a proposito, corrupción, intereses personales, 
> negligencia, falta de capacidad.....
> Una cosa es pescar industrialmente para CHI y otra totalmente diferente es para 
>
> CHD, por eso no es técnicamente razonable que se use estos tipos de e/ps para 
> CHD, así sean de 10, 30 ó 100 tm, si no llevan todo un diseño y operación para 

> el fín que fueron dadas sus licencias.
> 
> Atte.
> 
> Paull Valdivia C.  
> 
> 
> 
> 
> ________________________________
> De: Rocio Vasquez Goicochea <pesca_293 en hotmail.com>
> Para: oannes en lista.oannes.org.pe
> Enviado: vie, abril 29, 2011 1:30:12 AM
> Asunto: Re: [OANNES Foro] La Trazabilidad
> 
> *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
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> Interesante el tema señor Manzur, pero cuando usted hace referencia que la 
>flota 
>
> pesquera que extrae el recurso  ¿?, adolece de sistemas de refrigeración y/o 
> preservación para mantener en optima calidad la materia prima, ¿se refiere al 
> Consumo Humano Directo o Indirecto?. Además que el transporte a granel en 
> grandes bodegas no permite la acomodación óptima, por lo que el recurso llega 
>al 
>
> puerto en estado de descomposición. Algo sumamente grave y claro pues, es una 
> estrategia malvada del “empresariado” angurriento y facilista, que lo único que 
>
> quiere es ganar dinero sin invertir en darle valor agregado a la materia prima, 
>
> y termina arrojando esta pesca  al “dragón” o saco,  en pocas palabras al 
> procesamiento de harina.
> 
> 
>        Rocío Vásquez Goicochea
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> 
> 
> 
> > From: senordelasolas en gmail.com
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> > Date: Tue, 26 Apr 2011 12:37:09 -0500
> > Subject: [OANNES Foro] La Trazabilidad
> > 
> > *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
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> > 
> > 
> > La Trazabilidad
> > 
> > Salomón Manzur Salgado (*)
> > 
> > La Trazabilidad es uno de los principios esenciales del nuevo marco jurídico
> > de la Seguridad Alimentaria en el mundo. Este concepto constituye una
> > obligación legal del operador económico que debe establecer un conjunto de
> > acciones, medidas y procedimientos técnicos para identificar y registrar
> > cada producto desde su nacimiento hasta el final de la cadena de
> > comercialización con el objetivo de garantizar su calidad. En buena cuenta,
> > se crea una nueva obligación para los exportadores de empresas alimenticias
> > y, con ello, se elimina el anonimato y la ausencia de responsabilidades.
> > 
> > En el Perú, la industria pesquera de consumo humano indirecto, es decir los
> > productores de harina y aceite de pescado, no cumplen con la Trazabilidad ni
> > con la alta exigencia de los Programas de Aseguramiento de Calidad (PAC),
> > para productos como el aceite de uso farmacéutico, así como el consumo
> > humano.
> > 
> > Un ejemplo grafica esta grave omisión: la flota pesquera que se utiliza en
> > la extracción adolece de sistemas de refrigeración y/o preservación del
> > cargamento de peces. El transporte a granel en grandes bodegas no permite la
> > acomodación óptima, por lo que la materia prima llega al puerto en estado de
> > descomposición. Algo sumamente grave.
> > 
> > Pero allí no queda todo. En el puerto, los desechos de las fábricas de pesca
> > industrial vertidas al mar (humos pestilentes acompañado de sólidos finos)
> > contaminan el ambiente, afectan el ecosistema y dejan sin oxígeno a la bahía
> > en la que están instaladas.
> > 
> > El Decreto Nº 178/2002 del Mercado Común Europeo establece que todos los
> > alimentos que ingresan a Europa tienen como obligación la Trazabilidad con
> > información descriptiva de las etapas de extracción, producción,
> > procesamiento y distribución. Lo que es más, el último 13 de abril, en
> > Bruselas, el Perú suscribió el Tratado de Libre Comercio con la Unión
> > Europea que fija como requisito uno de los mandatos de la Eurocámara, es
> > decir, exige que se garanticen los estándares de calidad e higiene para las
> > importaciones pesqueras que ingresen a sus mercados.
> > 
> > Por su parte, Estados Unidos implementó el acta de Bioterrorismo que también
> > establece la obligación de informar sobre las etapas de la cadena de los
> > productos importados.
> > 
> > Como se puede apreciar, se trata de una tendencia mundial para evitar el
> > caos generalizado en la importación de alimentos en sus más diversas
> > variantes, pero los pesqueros industriales peruanos que producen esta harina
> > y aceite de pescado hacen caso omiso a esa medida.
> > 
> > Las autoridades peruanas están notificadas sobre esta exigencia de la
> > Comunidad Europea. La competitividad del Perú en el ámbito internacional,
> > el futuro de las exportaciones y la propia seguridad alimentaria no pueden
> > ser afectados por hacer desacatar este nuevo mandato jurídico internacional.
> > 
> > 
> > 
> > 
> > (*) Presidente de la Asociación Nacional de PYMES y Medianas Empresas
> > Pesqueras de Consumo Humano Directo (PYMPEZ)
> > 
> > 
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