[OANNES Foro] La Trazabilidad
Rocio Vasquez Goicochea
pesca_293 en hotmail.com
Sab Abr 30 14:49:48 PDT 2011
Totalmente de acuerdo con usted, por eso debemos exigir una verdadera reforma en la politica pesquera.
Rocío Vásquez Goicochea
Dir. "INVESTIGANDO CONTRA LA CORRUPCION"
Nex: 145*5781
www.perupesquero.com
> Date: Sat, 30 Apr 2011 14:03:03 -0700
> From: pvcredes en yahoo.com
> To: oannes en lista.oannes.org.pe
> Subject: Re: [OANNES Foro] La Trazabilidad
>
> *Lista Oannes, fundada el 11 de Octubre de 1996*
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>
> Efectivamente, el sistema corrupto de décadas es lo que socava y destruye las
> administraciones pesqueras de turno; pero acuérdese que para llegar a esta
> situación insostenible de esfuerzo pesquero del 2008 y la creación de la ley
> 1084, tiene sus raíces en el crecimiento del esfuerzo pesquero y por ende de la
> flota cerquera en general a partir de 1992: primero con la ley 26920, eps que
> pasaron a pescar anchoveta CHI teniendo permiso de pesca de jurel y caballa y
> eps que ingresaron por la ventana del poder judicial, así se llegó a sumar (para
> 2005): 1259 eps tanto vikingas (ley 26920) y la flota industrial CHI (ley
> 25977), el verdadero problema del incremento ilegal de la flota de cerco, a
> pesar que la ley de pesca lo prohibe exprésamente. Que pasó?, existe tantas
> denuncias y casos oscuros como lo que denunció en su oportunidad el Sr. Juan
> Rebaza Carpio, ojalá se haga justicia. Siempre va existir "empresarios" que
> traten de sacar la vuelta a la ley o querer corromper, pero es deber del Estado
> y sus funcionarios el control y sanción estricta de los incumplimientos de la
> ley, si falla todo se desploma.
>
> La pesca de CHD como usted lo indica es un sistema complejo, y como tal, debe de
> nacer con leyes y normas técnicas adecuadas, además de su extricto cumplimiento,
> supervisión y control desde se extracción hasta el consumo final (público,
> restaurantes, exportaciones, etc). Sea este con flota industrial refrigerada o
> congeladora (como las inversiones realizadas en los últimos años, que evidencian
> un cambio de mentalidad en los empresarios pesqueros, pero que como dije líneas
> arriba: EL CONTROL Y SANCION DEL ESTADO ES VITAL PARA SU FUNCIONAMIENTO
> CORRECTO) y la flota artesanal y semiindustrial, que es aquí donde falla
> treméndamente el sistema: eps de mal diseño funcional para CHD (son copia de
> bolsillo de un cerquero industrial que no sirve para este tipo de pesquería, sea
> Anchoveta, Jurel, Caballa o Bonito), permisos de pesca y construcción a eps
> "vikingas" eneficientes para CHD que muchas veces son con ventanas judiciales no
> necesariamente legales, malos sistemas de operación en faena de pesca, nulo
> control y supervisión, irresponsabilidad de los actores y por lo tanto
> impunidad, es decir, estimada Rocío el caos total, y es ahí donde se
> debe iniciar el cambio, a mi modesto parecer, sin olvidarse por su puesto al
> sector industrial de CHI y CHD.
>
> Atte.
>
> Paull Valdivia C.
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>
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> ________________________________
> De: Rocio Vasquez Goicochea <pesca_293 en hotmail.com>
> Para: oannes en lista.oannes.org.pe
> Enviado: sáb, abril 30, 2011 12:53:44 AM
> Asunto: Re: [OANNES Foro] La Trazabilidad
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> A.. ver Paul, y claro que el sistema corrupto tiene mucho que ver con el fracaso
> de las administraciones pesqueras, porque son débiles ya que carecen de
> políticas coherentes, además por estar comprometidas con los grupos de poder, en
> este caso de la pesca, que dicho sea de paso son los principales beneficiarios
> gracias al caos y el desorden, un ejemplo palpable es la Ley de Cuotas, que
> nació bajo el “caballito de batalla” que iba a reordenar el sector y preservar
> el recurso; sin embargo, los resultados fueron trágicos para el país, porque a
> través de esta “reforma” nuestro recurso Anchoveta, que es un recurso nacional
> y que le pertenece a todos los peruanos, ahora esta hipotecado a 7 oligopolios
> del sector, que ahora convertidos en seudos dueños por diez años de esta especie
> han logrado triplicar hasta cuadruplicar el valor de sus empresas, así como lo
> leen, los “barones” de la pesca sin haber sembrado ahora cosechan a sus anchas
> un recurso natural, por el cual pagan un miseria por derecho de pesca y otros
> impuestos. Realmente una calamidad.
>
>
> Ahora referente a lo que indicas en cuanto al sistema de pesca para el Consumo
> Humano Directo, es cierto que es un punto critico y muy complejo, porque esta
> industria se ha levantado de los escombros y esta haciendo denodados esfuerzos
> para superar las trabas, un caso palpable es la Industria de Procesamiento de
> Conservas de Pescado, que estuvo paralizada más de cuatro años, cuyas
> consecuencias negativas fueron que más de 100 mil peruanos se quedaran en total
> desempleo. En Chimbote más de 30 empresas terminaron embargados por los bancos y
> otras simplemente quebraron, esto debido a que el Estado que garantizo las
> condiciones y el abastecimiento de la materia nunca cumplió con sus promesas y
> permitió que el Jurel y la Caballa termine quemada como harina en las plantas de
> la Sociedad de Pesquería, y todo porque como estos señores son dueños de la
> flota de cerco con “sistema refrigerado” que pesca para CHD, son los imponen los
> precios leoninos al pequeño y mediano empresario conservero. Se prefiere
> desperdiciar la materia prima en harina que ofrecerla a la alimentación humana.
>
>
> Entorno a que la flota que pesca Anchoveta, Jurel, Caballa, Bonito debe estar
> diseñada adecuadamente y claro, que debe contar con toda la infraestructura y
> todos los sistema de preservación para que la materia prima llegue en optima
> calidad; sin embargo, sucede el caso que muchos patrones en forma irresponsable
> desactivan estos sistema para que de esta manera el pescado no este apto para el
> consumo y termine quemado en la harina.
> Pero, ojo, una es la flota de cerco de gran calado que cuenta con doble permiso,
> ósea, pesca Anchoveta, Jurel y Caballa, la otra son las embarcaciones
> artesanales semiindustriales que extraen Anchoveta para el Consumo Humano
> Directo, pero que lamentablemente técnicamente su diseño deja mucho que desear,
> ello a pesar que existen normas técnicas pero no se cumplen.
>
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> Rocío Vásquez Goicochea
> Dir. "INVESTIGANDO CONTRA LA CORRUPCION"
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> > Date: Fri, 29 Apr 2011 10:28:08 -0700
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> > Subject: Re: [OANNES Foro] La Trazabilidad
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> >
> > El tema no es sólo del "empresariado", si no de todo el sistema. Está por demás
> >
> > decir que un punto crítico vital en el sistema de pesca para CHD es que la
> > materia prima sea extraida y transportada en OPTIMAS CONDICIONES DE
> > CONSERVACION, es decir, que la flota esté diseñada y opere debidamente para
> >este
> >
> > fín. Existe una ley que exprese técnicamente el diseño y operación de
> > flotas para CHD (anchoveta, jurel, caballa, bonito, etc)?, si la hay, por qué
> >no
> >
> > se cumple ó se controla, supervisa y sanciona?, por qué se dió abiértamente
> > licencias para CHD a embarcaciones que no cuentan con "normativas técnicas de
> > diseño y operación"?, existe investigación de instituciones, gobierno,
> > universadades sobre este tema, pero en serio?.....por esto es el sistema el que
> >
> > está fallando, sabe Dios si es a proposito, corrupción, intereses personales,
> > negligencia, falta de capacidad.....
> > Una cosa es pescar industrialmente para CHI y otra totalmente diferente es para
> >
> > CHD, por eso no es técnicamente razonable que se use estos tipos de e/ps para
> > CHD, así sean de 10, 30 ó 100 tm, si no llevan todo un diseño y operación para
>
> > el fín que fueron dadas sus licencias.
> >
> > Atte.
> >
> > Paull Valdivia C.
> >
> >
> >
> >
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> > De: Rocio Vasquez Goicochea <pesca_293 en hotmail.com>
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> > Interesante el tema señor Manzur, pero cuando usted hace referencia que la
> >flota
> >
> > pesquera que extrae el recurso ¿?, adolece de sistemas de refrigeración y/o
> > preservación para mantener en optima calidad la materia prima, ¿se refiere al
> > Consumo Humano Directo o Indirecto?. Además que el transporte a granel en
> > grandes bodegas no permite la acomodación óptima, por lo que el recurso llega
> >al
> >
> > puerto en estado de descomposición. Algo sumamente grave y claro pues, es una
> > estrategia malvada del “empresariado” angurriento y facilista, que lo único que
> >
> > quiere es ganar dinero sin invertir en darle valor agregado a la materia prima,
> >
> > y termina arrojando esta pesca al “dragón” o saco, en pocas palabras al
> > procesamiento de harina.
> >
> >
> > Rocío Vásquez Goicochea
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> > > Date: Tue, 26 Apr 2011 12:37:09 -0500
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> > >
> > > La Trazabilidad
> > >
> > > Salomón Manzur Salgado (*)
> > >
> > > La Trazabilidad es uno de los principios esenciales del nuevo marco jurídico
> > > de la Seguridad Alimentaria en el mundo. Este concepto constituye una
> > > obligación legal del operador económico que debe establecer un conjunto de
> > > acciones, medidas y procedimientos técnicos para identificar y registrar
> > > cada producto desde su nacimiento hasta el final de la cadena de
> > > comercialización con el objetivo de garantizar su calidad. En buena cuenta,
> > > se crea una nueva obligación para los exportadores de empresas alimenticias
> > > y, con ello, se elimina el anonimato y la ausencia de responsabilidades.
> > >
> > > En el Perú, la industria pesquera de consumo humano indirecto, es decir los
> > > productores de harina y aceite de pescado, no cumplen con la Trazabilidad ni
> > > con la alta exigencia de los Programas de Aseguramiento de Calidad (PAC),
> > > para productos como el aceite de uso farmacéutico, así como el consumo
> > > humano.
> > >
> > > Un ejemplo grafica esta grave omisión: la flota pesquera que se utiliza en
> > > la extracción adolece de sistemas de refrigeración y/o preservación del
> > > cargamento de peces. El transporte a granel en grandes bodegas no permite la
> > > acomodación óptima, por lo que la materia prima llega al puerto en estado de
> > > descomposición. Algo sumamente grave.
> > >
> > > Pero allí no queda todo. En el puerto, los desechos de las fábricas de pesca
> > > industrial vertidas al mar (humos pestilentes acompañado de sólidos finos)
> > > contaminan el ambiente, afectan el ecosistema y dejan sin oxígeno a la bahía
> > > en la que están instaladas.
> > >
> > > El Decreto Nº 178/2002 del Mercado Común Europeo establece que todos los
> > > alimentos que ingresan a Europa tienen como obligación la Trazabilidad con
> > > información descriptiva de las etapas de extracción, producción,
> > > procesamiento y distribución. Lo que es más, el último 13 de abril, en
> > > Bruselas, el Perú suscribió el Tratado de Libre Comercio con la Unión
> > > Europea que fija como requisito uno de los mandatos de la Eurocámara, es
> > > decir, exige que se garanticen los estándares de calidad e higiene para las
> > > importaciones pesqueras que ingresen a sus mercados.
> > >
> > > Por su parte, Estados Unidos implementó el acta de Bioterrorismo que también
> > > establece la obligación de informar sobre las etapas de la cadena de los
> > > productos importados.
> > >
> > > Como se puede apreciar, se trata de una tendencia mundial para evitar el
> > > caos generalizado en la importación de alimentos en sus más diversas
> > > variantes, pero los pesqueros industriales peruanos que producen esta harina
> > > y aceite de pescado hacen caso omiso a esa medida.
> > >
> > > Las autoridades peruanas están notificadas sobre esta exigencia de la
> > > Comunidad Europea. La competitividad del Perú en el ámbito internacional,
> > > el futuro de las exportaciones y la propia seguridad alimentaria no pueden
> > > ser afectados por hacer desacatar este nuevo mandato jurídico internacional.
> > >
> > >
> > >
> > >
> > > (*) Presidente de la Asociación Nacional de PYMES y Medianas Empresas
> > > Pesqueras de Consumo Humano Directo (PYMPEZ)
> > >
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